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二月初七是個(gè)啥特別日子？其實(shí)，它是個(gè)老傳統(tǒng)節(jié)日，大家叫它“龍王日”。這個(gè)節(jié)日是從很久很久以前，人們對(duì)龍的尊敬開始的。那時(shí)候，大家覺得龍管著所有的江河湖泊，有水的地方都由龍王說了算。所以，民間就有了好多習(xí)慣，來表示對(duì)龍王的尊敬，也希望這樣能帶來好運(yùn)。

那么，二月初七“龍王日”這天，都有些啥習(xí)俗？用老話來說就是：1要拜，2要做，3要吃，就能財(cái)源廣進(jìn)、日子紅火。在五行里，水代表錢，所以希望龍王下雨，也就是希望自己好運(yùn)連連。以前人們求的是莊稼豐收，現(xiàn)在更多人是希望錢包鼓鼓的。

1要拜：

就是祭拜龍王。咱們中國(guó)人特別尊敬龍，因?yàn)楣糯刻斐燥?，雨水多少直接關(guān)系到一年的收成。古人覺得龍王就是管下雨的神，要是龍王高興了，下雨就及時(shí)，莊稼就能長(zhǎng)得好；不然，可能一年到頭白忙活。而且，古人還認(rèn)為龍王不僅管雨，還能給人帶來福氣。所以，大家會(huì)湊錢在村里建個(gè)龍王廟，重要的日子就去拜拜，求龍王保佑日子過得順心。

二月初七這天，古人會(huì)舉行大祭拜，感謝龍王去年的雨露之恩，也希望今年繼續(xù)得到保佑，一切順順利利。

2要做：

一是放鴨子。龍王生日放鴨子，是為了求家里平安。這里的鴨子不是真的鴨子，是用糯米做成的小鴨子，一般是七只，放在稻草船上，讓它們順?biāo)h走，帶著大家對(duì)美好生活的愿望送到龍王那里。

二是打掃屋子。這天，大家會(huì)把家里打掃得干干凈凈，一來迎接龍王的保佑，二來也是想趕走不好的運(yùn)氣，迎來好運(yùn)。

3要吃：

龍須面，就是面條細(xì)得像龍須，吃了寓意長(zhǎng)壽健康。

【面條青菜湯】

用料：掛面、新鮮青菜、蔥花碎、雞蛋一枚、生抽醬油、食鹽、雞精粉、芝麻香油。

做法：
1.碗中預(yù)先調(diào)入2勺生抽醬油、1勺芝麻香油、微量食鹽與雞精粉，隨后沖入沸水調(diào)勻。

2.鍋中加油預(yù)熱后轉(zhuǎn)涼，放入蔥花碎以小火煸炒至香氣四溢，控油撈出置于面條湯內(nèi)。余油中煎至一個(gè)荷包蛋。

3.沸水鍋中下入掛面，煮制約2-3分鐘，隨后加入青菜略燙至熟軟，撈出面條與青菜，一并投入湯中。

龍眼，就是圓圓的果子，吃了象征吉祥如意、全家幸福。

【龍眼雪梨湯】

用料：雪梨2顆，龍眼肉10粒（或新鮮龍眼10個(gè)），紅棗60克，枸杞一小撮，冰糖適量（以老冰糖為佳）。

做法：
1.紅棗預(yù)先用溫水泡發(fā)，仔細(xì)清洗干凈。2.雪梨削皮去核，切成適口小塊。3.如是新鮮龍眼則剝殼去核；亦可使用龍眼干替代。4.砂鍋內(nèi)注入足量清水，先下泡好的紅棗煮沸。5.水開后加入桂圓肉與雪梨塊。6.大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，慢燉20分鐘，期間加入適量冰糖調(diào)味。7.最后將洗凈的枸杞撒入鍋中，續(xù)煮3分鐘即可關(guān)火。8.此桂圓雪梨羹，潤(rùn)肺清咽，滋陰養(yǎng)腎，制作簡(jiǎn)便，滋養(yǎng)效果堪比燕窩。

龍須菜，是一種海里的菜，長(zhǎng)長(zhǎng)的，吃了也是希望健康長(zhǎng)壽。

【涼拌龍須菜】

用料：龍須菜、胡蘿卜、黃瓜、香菜、生抽、老抽、香醋、食鹽、雞精粉、花椒面。

備菜：

?龍須菜置于冷水中泡發(fā)30分鐘，隨后剪短備用。

?胡蘿卜與黃瓜分別切絲，香菜切成段狀。

?準(zhǔn)備小米辣切段、蒜末備用。

做法：

1.將龍須菜、胡蘿卜絲、黃瓜絲與香菜段混合，加入5-6勺辣椒油、1勺生抽、半勺老抽、1勺香醋、1勺花椒油、少許食鹽、少許雞精粉、蒜末及小米辣段。

2.充分拌勻，即可享用。

在這個(gè)讓人滿懷期待的日子里，全家人聚在一起，為祈福財(cái)源廣進(jìn)后，當(dāng)然要好好慶祝一下！這時(shí)候，如果能有一瓶好酒助興那就更完美了。但現(xiàn)在市場(chǎng)上的好酒，價(jià)格動(dòng)不動(dòng)就好幾百，甚至上千，一般家庭真的負(fù)擔(dān)不起，也舍不得買。

不過，我喝了20年白酒，建議大家選老牌酒廠出的酒，他們釀酒經(jīng)驗(yàn)豐富，品質(zhì)有保障。如果你實(shí)在不知道怎么選，可以試試我常喝的那款52度的濃香型口糧酒——南池翠N9，定價(jià)一百多，喝起來卻跟四百左右的差不多。