作為閩南人，我們從小就被海峽兩岸的人文情懷所影響。
無論是電視上播出的劇集，還是耳機里傳出的歌曲，臺灣就是有一種穿越網(wǎng)線的魅力將我們吸引。
而如今，廈門的臺味可以說是隨處可見。
路邊的街景、獨特的小吃又或是傳統(tǒng)的臺式料理，每一個元素都能喚醒我們對于臺味的向往。
去不了本島，那我們就在廈門尋找臺味！
在廈門老城區(qū)的小巷子里走，常會有一種時空錯置的感覺。
△故宮路
窄小的街道，顯眼的招牌，經(jīng)典的味道從故宮路的各個角落散發(fā)出來。
巷子里的古早商鋪都充滿著有點年份的商品和陳設(shè)，每每經(jīng)過都會得到一些回憶沖擊。
△幸福路
citywalk到幸福路，耳邊總會不自覺響起一些經(jīng)典的臺劇ost。
千禧年代的建筑，爬滿水泥墻的炮仗花，四處都散發(fā)著掩蓋不住的氛圍。
· 淡水 ·
草埔尾路街角藏著一家私心是最具臺味的，可以輕松消磨時光的小店。
店名上便引起了大家對于“淡水”的聯(lián)想——臺灣一處很受歡迎的寶藏地點就叫做淡水。
坐在淡水門口發(fā)呆，看街巷的人來人往，度過一個無所事事的下午，獲得一種飄飄然的“幸?！薄?/p>
人在淡水，好像也變得淡淡的，索性就放輕松，享受當下這樣合一的時刻，好似真的就在臺灣一般。
店名：淡水 時間：11:00-23:00（周三店休） 地址：思明區(qū)先鋒營街1-4號103室
△西堤咖啡一條街
讓人沉迷的咖啡街區(qū)也是廈門臺味的一部分。
一邊是綠意青蔥的林蔭小道，一邊是靜謐的獨棟別墅，整個街區(qū)安靜又舒適，很適合散步或騎行。
△大社
除了氛圍感上的相似，建筑上的重合也為廈門臺味添了不少加成。
作為兩岸特殊的文化紐帶，紅樓古厝不僅可以在閩南見到，在臺灣本島也并不少見。
早期移民將這種紅樓文化從閩南帶至本島，也讓我們見證了兩岸文化的傳承！
隨著不少古著店、咖啡店和書店的入駐，大社最近也增添了不少文藝氣息。
· 潛水鐘 ·
這家潛水鐘是大社橫空出世的i人空間。
沒有服務(wù)員，沒有嘈雜的人聲，只有治愈的音樂和書籍帶你沉浸式閱讀。
除了各式各樣的書和海報，冰箱中還有自助汽水可以購買，按需飲用喔！
店名：潛水鐘 時間：14:00-關(guān)門時間不定（每個月店休時間不定，需提前咨詢） 地址：集美區(qū)大社祠后路22-1號
· 土頭水吧 ·
四年前就扎根在大社的土頭，以一杯童年的鳳梨冰沙收買了我們的心。
△鳳梨冰沙
酸中帶甜的熱帶果汁，香氣濃郁，滿口都是水果的鮮甜滋味，很有臺灣夜市鳳梨冰的感覺。
店內(nèi)獨特的裝潢更是把臺南風發(fā)揮到極致，十分安逸。
店名：土頭水吧 時間：09:00-22:00 地址：集美區(qū)大社祠后路18號
平時對于廈門的臺味小吃沒有特別留意，但認真搜羅起來竟也發(fā)現(xiàn)不少。
臺式的雞排、鹵味、傳統(tǒng)小吃刈包、擔仔面……不知不覺間，在廈門也能吃到這樣多的臺味小吃了。
哪日興起時，便能走街串巷去大飽口福一番！
· 艋舺雞排 ·
集美最近爆火的臺式小食，非這家艋舺雞排莫屬了。
這家從臺灣廟口夜市火起來的雞排店，已經(jīng)開了二十多年。
臺式的雞排，選用的是雞胸肉部位，是沒有雞皮的類型。比臉還大的雞排，每塊足有6兩肉。
作為厚切雞排，店里的雞排是不做切割的。撕開燙手的脆殼，果然看到內(nèi)里飽滿的肉汁，纖維分明的雞肉紋理，著實誘人。
臺式的辣椒粉，辣度很溫柔，大多起到的是增香的作用，能吃辣的朋友記得多加點辣，吃起來風味更足！
（詳細探店戳->）
店名：艋舺雞排 時間：12:30-21:00 地址：集美區(qū)鰲園路24-109號
· 黑白魯 ·
開在廈大巷子深處的黑白魯，生意十年如一日的火爆。店里裝潢沒怎么改變，店外的街景倒是變了不少。
小店還是由老板一家人打理，雖很忙碌，氛圍卻很是溫馨。
△軟糯的米血
記得試試他們家的招牌鹵味，挑選好喜歡的食材，便可以交予老板娘制作。
湯頭事先用藥材熬煮過，鹵汁是咸甜交織著的，不到驚艷，但很溫和，好像每一滴鹵汁都完美地滲進了食材里，咬一口，滿嘴鮮汁兒。
△豬排拌粉
20元以內(nèi)就能吃到的豬排拌粉，量也給得很足，彈滑的粉條上裹滿了醬汁，是偏甜口的，吸溜幾口，不知不覺便光了盤。
（詳細探店戳->）
店名：黑白魯 時間：10:30-14:00，16:30-22:00 地址：思明區(qū)曾厝垵后厝92號之7
· 公民豬腳 ·
以「樸實飯桌·豬腳鹵肉飯」在禾祥西路上重開的公民豬腳，擁有記憶中家常的味道。
△鹵肉飯
老麥說，小時候的豬肉還有豬肉該有的味道，白水煮就是最家常的吃法。
△白水豬腳
現(xiàn)在的豬肉難免有腥氣、口感也不如從前，但首選好食材，再加上簡單的汆燙和倒水兩個動作，就有好吃的豬腳：皮筋相連，口感軟彈，要是怕肥還有姜絲可解膩。
△燙腰子
食材新鮮，簡單地理腰花、把握好汆燙的火候，沒有膻腥味、口感軟嫩的燙腰子也就自然而成了。
（詳細探店戳->)
店名：公民豬腳 時間：11:00-21:00 地址：思明區(qū)禾祥西路709號
· 沅亮臺灣魯肉飯 ·
同樣開在禾祥西路的沅亮，也是家親切的社區(qū)小店。
木質(zhì)簡樸的裝修風格，坐在二樓的窗口座位，像是不小心闖進了某部臺劇的拍攝現(xiàn)場。
△招牌臺灣鹵肉飯
沅亮的鹵肉飯，是鹵肉與黃瓜的組合。
肥瘦相間的鹵肉淋在軟黏的米飯上，再搭上兩片清嫩爽口的黃瓜，意外無負擔的好味。
△刈包
內(nèi)餡加入五花肉的刈包，配上貢糖和腌蘿卜的調(diào)味，口感油潤而不膩，咸甜交織，風味極佳。
△臺式純?nèi)庀隳c
一定要用一片蒜搭配臺式香腸，蒜片中和了香腸的油膩，香腸又緩和了蒜片的辛辣口感，缺一不可。
店名：沅亮臺灣魯肉飯 時間：10:30-20:30 地址：思明區(qū)禾祥西路246-8號
· 逢甲冰店 ·
走進逢甲冰店，熟悉的臺語背景音在耳邊響起，滿墻的古早海報更是時光膠囊般讓人置身于海峽另一端。
△鹵肉飯?zhí)撞?amp;眷村牛腱面
打開菜單，每一道都十分經(jīng)典，索性全都點上，沒有人能拒絕美味臺食！
眷村牛腱面主打一個實惠，幾大塊牛腱子一下子捕獲了我們，軟韌好嚼。
△椰奶甘露綿綿冰
甜點就由綿綿冰補上，椰奶甘露馥郁濃稠，混著綿密的冰沙一起吃下，入口即化。
店名：逢甲冰店 時間：11:00-18:00 地址：集美區(qū)尚南路110號-101
· 臺南擔仔面 ·
開在萬象城旁的臺南擔仔面，每次路過都能見到絡(luò)繹不絕的食客。
老板是高雄人，來大陸已經(jīng)將近30年。
△臺南擔仔面
用筷子夾起送入口中，面條、肉臊與豆芽的完美配合，湯頭則有著海鮮的鮮甜。
△北港蚵仔面線&胡椒餅
店里不只有地道的擔仔面，還有北港蚵仔面線和有名的臺灣街頭小吃胡椒餅，很是新鮮。
（詳細探店戳->）
店名：臺南擔仔面 時間：11:00-14:30，17:00-21:00 地址：思明區(qū)禾祥東路23-5-9號
· 歇睏制茶 ·
在網(wǎng)上看到這家有臺灣面茶奶茶，恰好在故宮路遇上我們便也來上幾杯。
△面茶奶茶
輕盈的奶香混著芝麻和蓮子的堅果味，濃郁馥香。
除此之外還有其他主打閩南風味的茶飲，都值得一試！
店名：歇睏制茶 時間：10:00-22:00 地址：思明區(qū)故宮路80-101號
· 星嘉軒臺鐵月臺便當 ·
趁著尋找廈門臺味的機會，我們順勢吃了這家風很大的臺灣便當。
△椒麻雞腿排飯
收獲許多好評的椒麻雞腿排飯比想象中的還香，出乎意料的炸制腿排咸香酥脆，馥郁的椒麻風味讓人沉迷。
△可選擇肉燥飯搭配更具臺味
幾味配菜也是這份的靈魂，酸菜的咸香中和讓味道更上了個層次。
店名：星嘉軒臺鐵月臺便當 時間：11:00-14:00，17:00-20:30 地址：思明區(qū)嶼后南里76號
和閩菜有些相似的臺灣菜在廈門的熱度不容小覷，人氣較高的幾家我們也早已納入囊中。
想念那口臺味時，擁有一份心中的臺菜地圖，才是最有安全感的！
· 金元寶臺灣料理 ·
只有幾張桌子的路邊小店，甚至火爆到要預(yù)約。
老板是臺北人，店里的菜單也是標準臺式。
△三杯雞
經(jīng)典的三杯雞，和印象里好吃的三杯雞完全重合，放足的九層塔，好聞的香氣縈繞在上方。
拌開后，香料的辛香滲到雞肉里去，加上麻油的浸潤，香味特別濃郁。
△虱目魚肚
虱目魚肚是隱藏菜單，虱目魚保留了最精華的魚肚部分，煎至金黃后焦香味撲鼻。肉質(zhì)完全不柴，中間的油脂部分尤其迷人。
△魯肉飯
鹵肉飯柔軟得入口即化，肥肉晶瑩剔透，米飯軟糯又粒粒分明，軟軟潤潤的，有一種獨有的膠質(zhì)口感。
（詳細探店戳->）
店名：金元寶臺灣料理 時間：11:00-13:30，18:00-22:30 地址：湖里區(qū)呂嶺路后 埔社576-1-102號
· 酒甘臺菜酒場 ·
雖然店址幾經(jīng)搬遷，酒甘的味道卻始終沒變。
還是那張原汁原味的經(jīng)典菜單，從羊肉爐到各式臺灣料理、小吃，全都在列。
△泡菜臭豆腐
推薦這道泡菜臭豆腐，獨特的配菜是這道泡菜臭豆腐與普通臭豆腐的最大區(qū)別。
預(yù)先炸過的臭豆腐，是比較扎實的類型。
將搭配的泡菜、黃瓜絲、香菜等配菜放入臭豆腐中，口味立刻得到提升，再蘸上辣醬，有滋有味，越嚼越香。
（詳細探店戳->）
店名：酒甘臺菜酒場 時間：周二至周六 11:00-14:00 17:00-21:30，周日 11:00-13:30 17:00-21:30 地址：思明區(qū)前埔路159號福祥海峽兩岸中心1樓
· 島尤 ·
這家藏在百家村小巷子里的臺菜，用餐時段常?？蜐M。
老板一家來自臺灣，為了保證地道臺味的還原，烹飪所需的米酒、麻油等調(diào)味品都特地在金門采購帶回。
△臭臭鍋
臺式口味的臭臭鍋，大腸+臭豆腐的搭配，臭上加臭，配料豐富又飽足。
大腸處理得足夠干凈，入口不會有腥氣，熱乎乎的湯底下肚，竟也吃出了一絲鮮味！
△塔香蛤蜊
善用九層塔，是臺菜的一大烹飪秘訣。
蛤蜊烹至開口后，再加入金門高粱酒增香，入口極鮮。
（詳細探店戳->）
店名：島尤 時間：11:30-14:00，17:00-21:00（周一店休，周六日11:30-21:00） 地址：思明區(qū)開元街道百家村27號
· 海中天 ·
藏在杏林的一家臺灣特色餐廳，開在馬路邊，裝修平平無奇，卻出品著讓人驚喜的地道臺味。老板是一位可愛的臺灣爺爺，開店已有14年。
△招牌四拼（花枝丸、香腸、蝦卷和蘿卜糕）
“我來廈門已經(jīng)有20多年了，店搬了兩三次，做了14年。我們做的就是一些傳統(tǒng)的臺菜，想讓客人在廈門也能吃到正宗的臺灣菜，所以這么多年了還是在做?！?/blockquote>
打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片△大腸海蠣面線
讓人眼前一亮的面線糊，料足味鮮，大腸和海蠣都選得肥嫩，粉芡勾得濃稠又爽滑，吃一碗就滿足。
之前只在美食紀錄片里見過的鳳梨苦瓜雞湯，鳳梨的加入使得湯底格外清甜，很清爽的味道。
（詳細探店戳->）
店名：海中天 時間：11:00-14:00，17:00-22:00 地址：集美區(qū)高浦村西潭路97號· 羊公館臺灣料理 ·
從禾祥西到明發(fā)，再到中山路一帶，羊掌柜的店越開越大了。
△酸辣蝦
若是羊掌柜的老熟客，你就懂來這里一定要吃他做的蝦。
紅澄澄的大只羅氏蝦，酸辣的做法不僅沒有刺激的味道，還襯出了蝦肉的甜鮮，爽口生津。
△三杯雞
三杯雞很臺味，放了鮮羅勒炒，吃起來滿口青氣。
雞肉紅潤亮澤，無骨好嚼，細滑細滑的，火候掌控得很妥當。
△破布子炒山蘇
山蘇這臺灣野菜還是第一次吃，吃第一口，只覺得味道奇特；吃第二口便能嚼出清香味，脆口有嚼勁。
再搭上臺灣人常用的寶藏調(diào)料破布子，類似普寧豆醬的風味，咸鮮而別致。
（詳細探店戳->）店名：羊公館臺灣料理 時間：11:00-14:00，17:00-22:00 地址：思明區(qū)廈禾路139-1號· 鹿港人 ·
在官任路上開了9年的臺灣菜，性價比挺高。
△現(xiàn)炒三杯雞
店里的正宗三杯雞其實更偏向黃燜雞的做法，配菜多湯汁多，適合喜歡拌飯澆汁的朋友。
△紅燒牛腩
主推的特色砂鍋味道也不錯，紅燒的牛腩肥瘦平衡，入口軟嫩，肉香味濃。
蘿卜清甜水潤，隨著長時間燉煮，也悄悄吸飽了湯汁，很是入味。
△招牌香腸蛋炒飯
最深藏不露的蛋炒飯，很能檢驗臺灣料理的功夫。
老JO出品的香腸蛋炒飯，色澤金黃，米飯粒粒分明，香腸肉感十足。
（詳細探店戳->）
店名：鹿港人 時間：10:00-21:00 地址：思明區(qū)官任路38-22-1號也許我們懷念在臺灣的旅行，是留戀那里質(zhì)樸細膩的風土人情。
總是想念臺味，只不過是對簡單家常味道的無法忘懷。
現(xiàn)在想要去臺灣，只能去金門走走，期待早日可以去本島！
對啦，今年我們也可能去到金門，為大家搜羅一份好吃好玩的游玩攻略，有推薦的心水好店，也歡迎給我們留言分享噢！
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