米飯是我們一日三餐的主食，也是營養(yǎng)汲取的重要來源。
可誰能想到，每天放心吃的米飯，竟也能造假。
大量人造米流入市場，成本只需要幾毛錢，深受消費者喜愛。
長期吃，會造成身體嚴(yán)重損害，甚至還會危及生命。
快看你家有沒有這3種人造米，有的趕緊扔掉，別再吃了！
大米的科技與狠活
隨著科技的發(fā)展，給我們的日常生活帶來了便利，但同時也帶了很大的隱患。
生活好了，身體健康卻下降了。
就連大米，都有可能吃到假的！
在我們的日常生活中，大米是不可或缺的主食。
可每天吃進嘴里的大米，并非像表面看起來那么簡單。
特別是隨著一些新型大米產(chǎn)品的出現(xiàn)。
比如人造米，速煮米和精白米這種，有著廉價的成本，嚴(yán)重危害我們的健康。
先來說說，什么是人造大米。
人造大米就是通過現(xiàn)代科技技術(shù)制作成大米的替代品。
它的制作過程并不復(fù)雜，成本更是低得驚人。
先是把剩的大米或者是劣質(zhì)的大米磨成粉。
在里面添加適量的米香精，樹脂，魔芋粉等好幾種添加劑。
最后再送到機器里，重塑大米的外觀。
人造大米，單看外觀就讓你忍不住心動。
顆顆飽滿，大小均勻，香味還很濃郁。
大家可能認為這是“好米”的標(biāo)志。
在這里，它的主要原料就是淀粉。
但是淀粉可是非常廉價的，一些玉米紅薯中都可以提取的到。
人造大米包含了大量淀粉，所以它的血糖指數(shù)遠遠高于天然大米。
長期食用這種大米，增加體內(nèi)的脂肪酸含量，時間長了高血糖，高血脂這些疾病纏上你了。
大量添加劑還會給我們的肝臟、腎臟帶來很大的負擔(dān)，影響身體代謝功能。
天然大米里含有豐富的維生素礦物質(zhì)，是我們獲取能量和維持健康的重要來源。
而人造大米為了降低成本，往往不會添加足夠的營養(yǎng)成分。
長期食用人造大米還會導(dǎo)致營養(yǎng)不良的情況。
如此廉價的成本和巨大的利潤，讓無良制造商看到了商機。
將人造大米混入市場，以假亂真，欺騙消費者。
我們先來認識一下天然的大米。
正常的大米是由谷殼谷皮作為保護組織，胚芽和外面的糊粉層作為營養(yǎng)組織構(gòu)成的。
那我們常說的精白米就是把外面這層營養(yǎng)層去掉，只留下里面的保護層。
而這層保護層是大米給予我們營養(yǎng)的重要來源。
它含有大量的蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。
這些物質(zhì)對人體調(diào)節(jié)血糖，維持腸道健康有著重要作用。
如果長期吃精白米，又沒有足夠的其他營養(yǎng)跟上，就會造成B族維生素缺乏，產(chǎn)生一些慢性疾病。
但是精白米在市場上卻深受消費者喜愛，它外觀晶瑩透亮，粒粒飽滿，吃起來口感還非常好。
然而，精白米在加工過程中，為了追求外觀和口感，經(jīng)過了多次碾磨和拋光。
這使得大米唯一的營養(yǎng)也被去除的干干凈凈。
即使外觀很漂亮，營養(yǎng)卻大打折扣。
鐘南山院士也提醒到，如果想要吃出好身體，就避免吃過多的精白米面，要粗細搭配，合理飲食。
速煮米
在這個快節(jié)奏的時代里，速煮米也因為方便快捷這個優(yōu)點獲得不少年輕人的青睞。
其實速煮米就是經(jīng)過一些特殊加工，讓它在煮的時候能熟的更快。
舉個大家都知道的例子，自熱米飯的米大多就是速煮米。
就是先將大米煮熟，然后在進行干燥處理。
這樣一來，消費者在食用的時候，只需要用熱水一泡，水分就能夠快速的滲透到大米里。
自熱米飯其實是已經(jīng)“熟”了的米飯，再次加熱自然就更快。
在制作的過程中，為了大米能夠快速的煮熟，制造商們會采用一種高溫加熱的技術(shù)。
這就會導(dǎo)致大米的營養(yǎng)成分迅速流失。
而且，為了能夠長時間保存，還會在里面加一些防腐劑或者食品添加劑。
對我們身體的健康潛在風(fēng)險也是不能忽視的。
速煮米的出現(xiàn)，是為了讓大家在忙的時候能夠有一頓熱乎美味的飯吃，但是萬萬不可長期吃。
如何選擇健康大米
面對人造大米、速煮米和精白米可能帶來的危害，我們要學(xué)會如何買大米，如何買到健康的大米。
真正的大米，是外表看起來色澤自然的，不會像拋光了一樣那樣晶瑩剔透，就是很正常的米白色。
大小也是不均勻的，不會像人造大米那樣粒粒飽滿，聞起來也有一股淡淡的米香味。
在挑選大米的時候，還要重點看一下保質(zhì)期，生產(chǎn)期和生產(chǎn)地這些信息，盡可能的選擇生產(chǎn)日期較近的大米。
還有一點很重要，就是大米包裝后面的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和等級。
如GB/T 1354，這是大米的基本的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
如果追求口感，就選擇等級高的大米。
這類大米的雜質(zhì)少，而且顆粒也比較飽滿，吃起來也很軟糯。
為了保證營養(yǎng)均衡，我們還可以在日常飲食中搭配一些玉米等粗糧。
這些粗糧含有更多的營養(yǎng)成分，能夠為我們的身體提供更多保障。
結(jié)語
大米作為我們?nèi)粘Ｉ钪械闹魇?，與我們的健康息息相關(guān)。
在看到人造大米、速煮米和精白米背后的真相，也幫助我們?nèi)绾翁暨x健康大米。
只有吃得健康，才能生活得更加美好。
讓我們從每一頓飯開始，選擇真正健康的大米，為自己的身體保駕護航。
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