添“星標(biāo)”，點(diǎn)“在看”，
2025《米其林指南》法國版前兩天在法國梅斯市出爐啦！
從今年的榜單上來看，依舊以多元文化的融合為核心亮點(diǎn)。而與以往不同的是，在新增的68家星級餐館中，亞洲餐廳的突破性表現(xiàn)尤為引人注目！
圖源：中新社
從日本壽司到中式川菜，從韓式烤肉到越南街頭美食，這些餐廳通過創(chuàng)新與匠心的結(jié)合，成為法國美食版圖中不可忽視的力量。
這對在法的華人來說，可是大大的福音！
想法哥享法妹已經(jīng)躍躍欲試了，已經(jīng)默默收藏了巴黎幾家具有代表性的米其林亞洲餐廳，快來和我們一起先睹為快吧！
日本餐廳Hakuba：
巴黎白馬餐廳的御饌體驗(yàn)
Hakuba是一家日本餐廳，坐落在巴黎著名的白馬酒店（Cheval Blanc Paris）一樓，取代了前Limbar茶館和酒吧的位置，成為品味日本料理的圣地。
圖源：sortiraparis
這里的環(huán)境由設(shè)計(jì)師彼得·馬里諾（Peter Marino）設(shè)計(jì)，結(jié)合了黑胡桃木等高貴材料、微妙的燈光效果以及讓人聯(lián)想到日本森林的象征性元素。
餐廳主廚渡邊拓也（Takuya Watanabe）因其星級壽司屋Jin Paris而聞名遐邇，在Hakuba，他與著名的法國廚師阿爾諾·唐克勒（?Arnaud Donckele）合作，共同策劃了Omakase菜單，每道菜都體現(xiàn)了詩意。在日語中，"omakase"的字面意思是“我把它留給你”，所以這里每道菜都是根據(jù)顧客的要求、時(shí)令食材和廚師的靈感精心制作而成。
圖源：sortiraparis
而菜單上的招牌菜也都體現(xiàn)了日本文化。推薦柿牡蠣壽司、玉子煎蛋餅、日式炭烤紅鯔魚、魚子醬天婦羅，精致好吃到令人窒息。
地點(diǎn)：8 Quai du Louvre 75001 Paris 1
價(jià)格:€180-€420
越南餐館M?m From Hano?：
一家可以吃到好辣椒的餐廳
這是一家提供正宗傳統(tǒng)越南河內(nèi)美食的人性化小餐館。這個(gè)越南餐廳由一對出生于河內(nèi)（Hano?）的夫婦經(jīng)營，提供正宗的北越美食——其中“m?m”指的是當(dāng)?shù)胤浅Ａ餍械聂~露。店內(nèi)的蔬菜和肉類均來自法國，且經(jīng)過嚴(yán)格挑選。
圖源：sortiraparis
餐廳的菜單十分簡潔，都大部分是經(jīng)典北越菜式。店里的招牌菜是豬肉春卷配魚露醬，以及一道北越的典型風(fēng)味的ph?。
美味ph?湯的秘訣在于高湯的制作。傳統(tǒng)的高湯是用牛骨和肉桂、八角、生姜、豆蔻等香料熬制而成，但具體的配方通常是保密的。
圖源：sortiraparis
在品嘗美味的同時(shí)，別忘了配上一杯上好的越式咖啡，請注意，餐廳除周日外每天營業(yè)，周內(nèi)只供應(yīng)午餐，周六晚間營業(yè)。
地址??：39 rue de Cléry – 75002 PARIS
預(yù)約鏈接：
https://mamfromhanoi.com/commande/
價(jià)格區(qū)間：
Desserts:€3 - €6
Nems:€7
Bo bun et pho:€14 - €15
泰國老撾料理Lao Siam：
最地道的東南亞冬陰功
Lao Siam是一家歷史悠久的泰餐老店，這家社區(qū)餐廳于1985年由現(xiàn)任老板的父母創(chuàng)立，他們來自泰國和老撾，餐館以正宗的當(dāng)?shù)仫L(fēng)味和實(shí)惠的價(jià)格聞名。老板最初只做當(dāng)?shù)厝松?，所以菜品非常地道?/p>
多年來，它已成為一家泰國和老撾美食的標(biāo)志性餐館。
圖源：michelin官網(wǎng)
特色菜品為Crying Tiger（烤牛胸肉配自制辣醬）、Thadeua Nem（老撾脆米沙拉配蔬菜與香料）、冬陰功湯，以及紅寶石椰奶甜品。
值得一說的是他們家的服務(wù)，上菜速度非?？欤?wù)態(tài)度也很好很周到。
地址：49, rue de Belleville 75019 Paris
預(yù)約鏈接：https://laosiam.site
聯(lián)系方式：+33 1 40 40 09 68
精致的中餐廳Cheval d'or：
亞洲風(fēng)味與高盧傳統(tǒng)的結(jié)合
本餐館以粵菜和上海菜為主，菜品精致，口感地道。
他家環(huán)境優(yōu)雅，餐廳的裝修充滿了中國元素（東方紅色外墻和開放式廚房），氛圍舒適。
圖源：michelin官網(wǎng)
不拘一格的亞洲風(fēng)味菜單充滿了對法國高盧傳統(tǒng)的致敬，例如：豆腐和魚子醬皇家清湯、巴巴胡安甜椒醬餛飩、豆腐和香菇餃子、橙子釀鴨、蔬菜砂鍋菜（100%素食），菜品風(fēng)味中法融合。
圖源：michelin官網(wǎng)
但由于該餐廳比較受歡迎，因此需要提前預(yù)訂，否則可能會(huì)無法就餐。
地址：21 rue de la Villette, 75019 Paris, France。
聯(lián)系電話：+33 9 54 12 21 77。
該餐廳接受信用卡支付，有空調(diào)，提供清酒單
最簡潔的“家常菜”中餐館Lai'tcha：
簡化版的中式菜肴
Lai'tcha也是一家亞洲風(fēng)味餐廳，在2025年法國米其林指南中獲得了必比登美食推薦。
Lai'tcha是米其林一星餐廳Yam'tcha的附屬餐廳，由其主廚阿德利那·格拉塔德（Adeline Grattard）經(jīng)營，提供簡化版的中式菜肴。這里的菜品簡單卻直抵人心，選用優(yōu)質(zhì)食材制作，充滿濃郁的香氣。
圖源：michelin官網(wǎng)
菜單包括口味濃郁的點(diǎn)心和包子，價(jià)格實(shí)惠。重點(diǎn)推薦他家皇室牛肉炒菜或美味的新鮮自制面條，配以碎豬肉、花生和四川胡椒以及出色的加利西亞牛肉沙拉、生菜羊肉和牡蠣蘑菇等，是華人在巴黎的“家常菜”餐館。
圖源：michelin官網(wǎng)
地址：7 rue du jour，Paris，75001，F(xiàn)rance
除了以上餐廳推介外，值得一提的是，在本屆指南發(fā)布儀式上，中國白酒品牌“五糧液”首次設(shè)立展臺，推出“白酒配法餐”實(shí)驗(yàn)性菜單。
由此可見，2025年法國米其林指南的亞洲餐廳，不僅是味覺的革新，更是文化對話的載體。從巴黎壽司吧臺的匠人之手，到越南河粉的環(huán)保理念，再到中國白酒的跨界實(shí)驗(yàn)，這些餐廳重新定義了法式餐桌的邊界。
看了以上米其林亞洲餐廳詳情，你的味蕾有沒有被打動(dòng)？快來和想法哥享法妹一起開啟2025年的新美食之旅吧！
文字：汩橋
審編：Léa
圖片：已在文中標(biāo)明來源，侵刪。
參考資料：
https://guide.michelin.com/en/ile-de-france/paris/restaurant/lai-tcha
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