在近日舉行的《2025香港澳門米其林指南》發(fā)布典禮中，五糧液攜手韓國米其林二星餐廳主廚金寶美(Kim Bo-mi)，將五糧液與日本料理相結(jié)合，通過“以酒入菜”的方式進一步破圈，拓寬了中國白酒與世界美食融合的廣度與深度。
在中國市場，以五糧液常常用于日常自飲、親友聚會與社交宴請等多個場合，但在海外市場，由于中國白酒品牌曝光度還有待提升，再加上釀造工藝以及餐酒文化的區(qū)別讓白酒國際化缺乏落地的場景。五糧液與米其林指南的合作，精準地提供了品鑒場景，其中“以酒入菜”除了增加趣味性外，還有助于讓海外消費者在品嘗菜品時潛移默化地完成了品酒的過程。
白酒的傳播，實質(zhì)上是文化的傳播。通過對海外風土人情與飲食習慣的研究，五糧液不僅找到與海外消費者“共情”的價值觀和場景，更傳遞了包容和諧、相互尊重的時代共鳴。
破圈傳播，五糧液將品牌故事融入餐桌細節(jié)
一道具有代表性的日式點心“最中餅”，沒有采用傳統(tǒng)的冰淇淋餡料，而是在餡料中使用加入了五糧液的奶油，并配以日式雞肉凍和金橘。主廚金寶美認為：“五糧液與其他食材在香氣上相互映襯，讓風味更有層次感?！鳖愃频乃悸?，也被她用于另一道菜品白蘆筍慕斯中，同樣受到了好評。
2025年，五糧液將與米其林指南在全球16個目的地開展合作，并在這個過程中參與米其林指南榜單發(fā)布、餐酒搭配，以及定制一系列創(chuàng)新而精準的活動。以飲食為主線，五糧液將在全世界范圍內(nèi)串聯(lián)起不同地域的生活喜好、文化特色。
共情敘事，豐富海外市場的白酒認知
近年來，五糧液聯(lián)合米其林指南，旨在為白酒佐餐的世界級飲食習慣培育新的路徑。在國際上的“侍酒”習慣中，講究與菜品味道以及整體氛圍相融，即酒與菜肴的味道不能互相掩蓋，而是在嗅覺上的香氣與味覺上的風味中形成呼應與層次感。在這種情況下，餐酒搭配往往與當?shù)仫嬍诚嘟Y(jié)合，例如日本清酒搭配日料、中國白酒搭配中餐。在深入理解日本料理精致、原味的美食觀念后，五糧液用一種新的方式證明了其與世界美食搭配的靈活性。
金寶美主廚在創(chuàng)作的過程中發(fā)現(xiàn)，五糧液可以與全球多地美食相融，原因在于：“五糧液香氣豐富而醇厚，多種谷物發(fā)酵讓其風味更加立體，而不是單一的甜或辛辣。品鑒中可以感受到，五糧液酒精度雖高，但入口順滑，余韻悠長，沒有強烈的刺激感。這種特征，不僅不會掩蓋食材的風味，還能融入其中，帶來豐富的層次感?！?/p>
五糧液在海外市場的探索，是“和合共生，美美與共”文化理念的體現(xiàn)。五糧液在保持傳統(tǒng)釀造工藝、獨特的酒體與風格的同時，注重地域文化間的交流與融合，在相互包容與尊重中形成了新的文化表達。從產(chǎn)品到呈現(xiàn)形式再到文化符號的延伸，五糧液正在豐富海外市場對白酒的認知。
隨著五糧液與世界美食的更多碰撞與融合，勢必將摸索出多樣化的呈現(xiàn)形式，為中國白酒的推廣以及酒文化交流提供豐富載體。
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