“這兩天天氣好，我們七點(diǎn)鐘就來(lái)抽蒜苔，一天能抽個(gè)百十斤?！狈N植戶(hù)董國(guó)勝?gòu)乃饷袷种薪舆^(guò)帶著泥土的新鮮蒜薹，清洗、整理、捆扎一氣呵成。
每年三四月份，都是蒜薹收獲的季節(jié)。在沁陽(yáng)市柏香鎮(zhèn)大董莊村，綠油油的蒜苗在微風(fēng)中搖曳生姿，濃郁蒜香撲鼻而來(lái)。
在采收現(xiàn)場(chǎng)，蒜農(nóng)們彎腰順著蒜桿，掐住微微鼓起的莖節(jié)輕輕一掰，伴隨著"咔"的一聲脆響，再拽住蒜薹的一端用力一拔，嫩綠的蒜薹便輕松收獲。種植戶(hù)董國(guó)勝看著剛摘下的新鮮蒜薹說(shuō)：“今年我種植了差不多4畝蒜薹，長(zhǎng)勢(shì)不錯(cuò)，平均長(zhǎng)度能達(dá)到60厘米，你看，這最長(zhǎng)的差不多80厘米！”
大董莊村歷來(lái)有種植大蒜的傳統(tǒng)，蒜薹則是大蒜生長(zhǎng)過(guò)程中的產(chǎn)物，是大蒜生長(zhǎng)到特定階段后，從植株中央抽出的花莖部分。蒜薹，又稱(chēng)蒜毫，富含纖維素、維生素C及礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。由于大董莊村的土壤富含硒元素，種植的大蒜長(zhǎng)出的蒜薹條長(zhǎng)、莖白、尾鮮，翠綠鮮嫩、辣味適中，市場(chǎng)供不應(yīng)求。
據(jù)了解，今年大董莊村的大蒜種植面積400余畝，畝產(chǎn)蒜薹約1500斤，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量可達(dá)60萬(wàn)斤。蒜薹的豐收不光樂(lè)了蒜農(nóng)，也為周邊村民提供大量就業(yè)崗位。
手法嫻熟的村民楊花年年都來(lái)收蒜薹，她說(shuō)：“我就是大董莊的，來(lái)這幫忙抽蒜薹，一天掙百十塊錢(qián)，比在家里閑著強(qiáng)！”
如今，大蒜種植已成為大董莊村民致富的“法寶”，為此村內(nèi)專(zhuān)門(mén)成立了種植專(zhuān)業(yè)合作社，每年可為種植戶(hù)增收200余萬(wàn)元。
從田野到餐桌，蒜薹不僅是春季餐桌的“舌尖美味”，更成為鄉(xiāng)村振興的“金色紐帶”，蒜農(nóng)們的笑容與翠綠的蒜田共同繪就了農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新篇章。
“下一步，柏香鎮(zhèn)將以蒜薹產(chǎn)業(yè)作為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)重要內(nèi)容，持續(xù)加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)與品牌打造。未來(lái)，通過(guò)深化‘黨建+產(chǎn)業(yè)’融合、拓展精深加工、構(gòu)建穩(wěn)定營(yíng)銷(xiāo)體系，蒜薹產(chǎn)業(yè)將成為農(nóng)民增收與鄉(xiāng)村振興的核心動(dòng)力?！?柏香鎮(zhèn)黨委書(shū)記陳威充滿(mǎn)信心地說(shuō)。
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