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導(dǎo)讀：清明了，提醒大家：有錢(qián)沒(méi)錢(qián)多吃“清明3寶”，少碰1物，健康過(guò)春

清明將至，春風(fēng)和煦，萬(wàn)物復(fù)蘇，這是一個(gè)緬懷先人、踏青賞春的好時(shí)節(jié)。在這個(gè)特殊的節(jié)日里，我們不僅要遵循傳統(tǒng)習(xí)俗，如掃墓祭祖、踏青郊游，還要注重飲食健康，以順應(yīng)時(shí)節(jié)，調(diào)養(yǎng)身心。今天，就讓我們一起來(lái)聊聊清明時(shí)節(jié)應(yīng)該多吃的“清明3寶”以及應(yīng)該少碰的“1物”。

清明3寶：滋養(yǎng)身心的傳統(tǒng)美食

1. 青團(tuán)：春天的味道

青團(tuán)，作為江南一帶的傳統(tǒng)小吃，是清明節(jié)的代表食品之一。它用糯米粉和艾草制成，通常包裹著蓮子、豆沙等甜餡，也有包裹咸餡的。青團(tuán)不僅口感細(xì)膩，有嚼勁，而且艾草的清香讓人回味無(wú)窮。在清明節(jié)期間，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)制作青團(tuán)，供奉祖先，同時(shí)也是家人共享的美味佳肴。

青團(tuán)不僅美味，還有很多的好處。艾草味苦、辛，性溫，散寒祛濕，保護(hù)人體免受寒濕之邪侵襲。清明時(shí)節(jié)，春雨綿綿，濕氣較重，適量食用青團(tuán)有助于祛濕健脾。但需要注意的是，青團(tuán)的主要成分是糯米，冷卻后不易消化，胃腸功能不好的人應(yīng)盡量避免食用冷青團(tuán)。

. 田螺：清明前后的美味

“清明螺，賽過(guò)鵝。”這句民間諺語(yǔ)道出了清明時(shí)節(jié)田螺的鮮美。田螺和螺螄在清明前后肉質(zhì)肥美，是餐桌上的佳肴。田螺不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素。此外，“螺”字與“羅”諧音，寓意包羅萬(wàn)象、廣納財(cái)富，因此清明節(jié)吃田螺也被認(rèn)為可以帶來(lái)好運(yùn)。

然而，食用田螺也需要注意衛(wèi)生問(wèn)題。田螺長(zhǎng)期生活在河底的淤泥和污濁之處，體內(nèi)可能含有寄生蟲(chóng)和大量細(xì)菌。因此，在烹調(diào)田螺時(shí)一定要徹底清洗干凈，并煮熟煮透。

3. 馓子：香脆可口的傳統(tǒng)小吃

馓子，又稱(chēng)食馓、寒具，是一種流傳在南北方地區(qū)的清明節(jié)小吃。它用面粉、糯米粉加鹽或蜜、糖制成細(xì)條，油煎而成，香脆可口，深受人們喜愛(ài)。馓子不僅味道獨(dú)特，而且制作工藝精致，是體現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的一種小吃。

在清明節(jié)期間，一些地方還保留著吃冷食的習(xí)慣，馓子作為油炸食品，易于保存和攜帶，成為了人們祭祀后分食的佳品。此外，馓子還具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適量食用補(bǔ)充能量和蛋白質(zhì)。但需要注意的是，馓子屬于高熱量食品，過(guò)量食用容易導(dǎo)致肥胖。

少碰1物：清明蔗，毒過(guò)蛇

清明時(shí)節(jié)，氣溫逐漸升高，甘蔗容易發(fā)霉變質(zhì)。發(fā)霉的甘蔗會(huì)產(chǎn)生一種名為三硝基丙酸的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)毒性極強(qiáng)。因此，民間有“清明蔗，毒過(guò)蛇”的說(shuō)法。

在選購(gòu)甘蔗時(shí)，一定要仔細(xì)觀(guān)察其形態(tài)和顏色。正常的甘蔗表皮光滑、色澤均勻、質(zhì)地堅(jiān)硬；而發(fā)霉的甘蔗則會(huì)出現(xiàn)變色、斑點(diǎn)甚至霉絲等現(xiàn)象。一旦發(fā)現(xiàn)甘蔗有發(fā)霉跡象，應(yīng)立即丟棄并不要食用。