糯米珍珠丸子是以豬肉和糯米作為主要材料，經(jīng)過蒸制而成的，蒸是特別健康烹飪方法，所以即便是以肉為主的菜，吃起來(lái)也不會(huì)覺得過于油膩，加入糯米，吃起來(lái)粘粘糯糯的，糯米吸收了顏值豬肉的調(diào)味料的湯汁，特別特別好吃，而且做法非常簡(jiǎn)單，又省時(shí)間，丸子也可以根據(jù)自己的口味調(diào)整用料，添加一些蝦仁或者胡蘿卜之類的蔬菜，也是很棒的。

用料

豬肉

200克

糯米

60克

香蔥

2根

味極鮮

2勺

老抽

1勺

蠔油

1勺

香油

1小勺

食用油

1勺

十三香

1小勺

糯米珍珠丸子，年夜飯必備菜，快手蒸菜的做法

1. 豬肉以瘦為主，剁成肉糜，香蔥切碎，糯米提前浸泡4-5小時(shí)備用

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1. 豬肉餡兒中加入適量香蔥碎，可以根據(jù)個(gè)人口味加一點(diǎn)蝦仁碎，胡蘿卜碎，都是可以的

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1. 接著加入各種調(diào)料調(diào)味，加入味極鮮醬油

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1. 加入蠔油

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1. 加入少量老抽調(diào)色，再加一點(diǎn)十三香，香油和少量食用油

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1. 加入一半泡發(fā)的糯米，糯米我用的是長(zhǎng)粒的，個(gè)人覺得長(zhǎng)粒糯米比圓糯米做出的丸子要好看一點(diǎn)，攪拌均勻，調(diào)料不宜多，清淡的丸子更好吃

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1. 揉成大小適中丸子，在剩余泡發(fā)的糯米中滾幾圈，讓糯米包裹丸子，用手稍微捏緊實(shí)一些，糯米不會(huì)掉落就可以了，擺入盤中
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3. 擺入蒸鍋，蓋好蓋子
4. 蒸熟出鍋，會(huì)蒸出一些汁水，倒掉即可，表面裝飾香蔥碎就可以上桌啦

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1. 好吃好吃

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1. 成品

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