發(fā)面餅，香甜軟，很好吃，在此表揚(yáng)一下摩飛極速蒸燉鍋的蒸汽水滴不直落設(shè)計，不論蒸什么都不用蓋蓋子，也不用擔(dān)心有水滴掉落進(jìn)去，深得我心

用料

面團(tuán)：中筋面粉

250克

溫水

130克

泡打粉

1克

酵母粉

3克

餡料：芝麻醬

適量

紅糖

30克

面粉

10克

表面：清水

適量

白芝麻

適量

紅糖麻醬餅的做法

1. 1.揉面之前先來準(zhǔn)備餡料，紅糖要提前處理一下，去掉大的硬塊，盡量細(xì)碎，30克紅糖中加入10克面粉混合均勻備用

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1. 2.接著就可以開始和面了，面粉中加入酵母粉和泡打粉混合均勻，然后加入溫水揉成團(tuán)，加入泡打粉是為了提升松軟度的，沒有也可以不加，開始揉不光滑也沒關(guān)系，表面覆蓋保鮮膜，靜置松弛10分鐘

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1. 3.松弛后的面團(tuán)很容易揉光滑

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1. 4.揉好的面團(tuán)搟成長方形薄片，厚度大約3-4毫米的樣子

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1. 5.在表面均勻涂抹一層芝麻醬，量比較自由，多點(diǎn)少點(diǎn)都可以

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1. 6.將混合好的紅糖面粉均勻的撒在芝麻醬上

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1. 7.用刀在兩側(cè)各切3刀，中間不要切斷，從一端向另一端折，兩邊向中間，中間向里折，就像千層肉餅的折法，腦補(bǔ)畫面吧，語言顯得好無力

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1. 8.最后折好的樣子，捏緊收口，所以切的時候，最后的一塊面要留的大一點(diǎn)，這樣才好包起來……腦補(bǔ)

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1. 9.然后用搟面杖小心的搟薄，厚度約為1.5-2厘米厚，表面噴清水，撒一層白芝麻，用搟面杖稍微壓實(shí)，餅胚就做好了
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1. 11.做好的餅胚放在蒸屜上，配方面團(tuán)剛好做一張餅，蓋好蓋子，醒發(fā)15分鐘
2. 12.醒發(fā)結(jié)束，摩飛極速蒸燉鍋選擇速蒸功能，定時20分鐘
3. 13.蒸熟開蓋，蒸汽水滴不直落的設(shè)計簡直完美，不會擔(dān)心滴水問題了，蒸好的餅可以直接吃，也可以放入電餅鐺或者煎鍋，煎至兩面金黃再吃
4. 14.切開看看，餡料滿滿，層次豐富

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