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美味螺螄如何健康吃

清明前后螺螄格外鮮美，如何吃得健康？

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螺螄味美，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，很受歡迎，但是，專家提醒，螺螄性寒，過量吃的話，可能引起腹痛、腹瀉，因此要注意吃得適量。

此外，選購螺螄時(shí)，要選擇那些外殼光亮、顏色青、殼身薄、螺口蓋有彈性的新鮮螺螄。在烹飪前，可以把螺螄放入滴有香油的清水里浸泡半天以上，讓它們吐凈雜質(zhì)。烹飪時(shí)，請務(wù)必高溫煮熟煮透，殺死寄生蟲和細(xì)菌，避免食物中毒。

編輯：路景斕

圖片：圖蟲創(chuàng)意

來源：滬小康微信公眾號

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