天氣越來越熱，最近做的小零食也都屬于清爽可口類的。
家里買了好多紅茶包，感覺很難消耗完，干脆做成紅茶曲奇餅干。
紅茶的特殊香氣不僅讓人神清氣爽，口感上也更加濃郁，突出了黃油的香味，豐富了口感，中和了甜膩，越吃越香。
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食材
黃油100g、低筋面粉200g
鹽1g、糖粉50g、紅茶包1包
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步驟
黃油軟化，加入糖粉和鹽。
糖粉可以增加面團的延展性，花紋更立體，細砂糖可以讓曲奇更疏松，口感更好，大部分情況下可通用。
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先用打蛋器手動攪打幾下，防止糖粉飛濺。
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再打發(fā)至蓬松發(fā)白狀態(tài)。
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倒入紅茶包里的紅茶碎。
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篩入低粉。
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用刮刀拌至無干粉狀態(tài)。
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再用手揉均勻，放入冰箱冷藏30分鐘松弛面團。
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取一張烘焙紙，將面團放入中間，再蓋上一張烘焙紙，用搟面杖搟成1cm厚的面皮。
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用模具切割成喜歡的造型。
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放入烤盤。
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180度中層上下火烤15-18分鐘。
烤的時候可以觀察餅干的變化，能夠聞到紅茶香。
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烤好以后取出，餅干會自動從油紙脫落。
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晾涼。
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酥脆可口的紅茶曲奇餅干完成啦。
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奶香味十足的餅干里還有紅茶顆粒哦，茶香正好中和了甜味，一點都不膩。
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打包起來，隨吃隨取，可以保存一個月。
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酥到掉渣啦。
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一口一個真過癮。
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圖文：呵呵筍
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