適合減脂的一道，藜麥和豌豆都是非常優(yōu)質(zhì)的高蛋白食物，再配以香甜柔軟的烤南瓜、微酸的小番茄和應(yīng)季嫩菠菜，好吃又瘦，因為南瓜小番茄是已經(jīng)調(diào)味過的了，適當(dāng)加鹽檸檬汁調(diào)味即可。
以下是二人份食譜

用料

南瓜

400g

藜麥

一杯

豌豆

一大把

菠菜

一小把

小番茄

幾個

南瓜籽

一小把

檸檬

半個

橄欖油

1大匙

1小匙

黑胡椒

一點點

減脂南瓜藜麥飯的做法

1. 南瓜洗凈，切開，用勺子挖掉籽，保留皮，大個的紅皮南瓜用四分之一，小一點的用半個。然后把南瓜切大塊待用。
   藜麥反復(fù)洗凈，1；1的水分放電飯鍋燜熟，趁熱打散，冷卻待用。
   燒開一鍋水，撒一點鹽，把洗好的菠菜燙熟，撈出后擠水切成3cm長。
   豌豆也煮熟控水待用

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1. 小番茄洗凈，切好的南瓜一切放入容器中，撒鹽、黑胡椒、多一點的橄欖油，入烤箱200度20-25分鐘。

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1. 南瓜籽用平底鍋烘出香味（這里可以替換成其他堅果）
   都準(zhǔn)備好了下一步組裝

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1. 將藜麥飯、煮好的豌豆菠菜、烤好的南瓜一起輕輕攪拌，嘗味撒一點鹽，擠檸檬汁，可以充分利用下剛才烤南瓜和番茄的汁，然后裝入盤中，烤番茄擺在旁邊，撒上南瓜籽就好啦
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