大家好，菠菜里面打入兩個雞蛋，這才是菠菜最好吃的做法，很多人都沒有這樣吃過，一起來看看我是怎么做的。
·首先在清水里面加一勺食鹽，把食鹽攪拌融化，再把菠菜放進來先浸泡5分鐘，這樣可以去除農藥殘留。
·然后用流動的清水把菠菜清洗干凈，春天要多吃點菠菜，清洗干凈以后去掉根部，再把它切成3公分左右的長段，放入籃子里面?zhèn)溆谩?/p>
·準備一根胡蘿卜，去皮以后先切成薄片，再切成細絲，切好以后放一邊備用。一把小蔥切成蔥花，放小碗里面?zhèn)溆谩?/p>
·接下來燒一鍋開水，把胡蘿卜先放進去焯一下水，焯水2分鐘后撈出來放入大碗中，用筷子把它攤開放涼。
·再把菠菜倒進去焯水半分鐘，撈出來放在胡蘿卜里面，要迅速的把它攤開放涼，要不然菠菜會變色。
·準備兩個雞蛋打入碗中，把它攪散，攪勻，攪散以后倒入菠菜里面，用筷子把它們攪拌均勻。
·接著加點蔥花、一勺鹽、一點點白胡椒粉，把調料攪拌均勻，再放入一大勺的面粉，用筷子朝著一個方向攪拌，攪拌成像這樣的糊狀就可以。
·準備兩張豆皮，用開水燙一下，這樣可以去除豆腥味。
·然后把豆皮放在菜板上攤平，把菜糊放在豆皮上，慢慢的把它整理均勻平整，邊上要留一點空間，不能鋪的太滿。mmwidc.net
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·然后像我這樣把它從一頭卷起來，盡量卷的緊實一點，像這樣就可以了。
·全部卷好以后，把它放進蒸鍋，水開大火蒸5分鐘。
·趁這個時間先來切點蒜末，4根小米辣切成小圈，切好以后放入小碗里面，放一勺蔥花、一勺白芝麻，倒入熱油激發(fā)出香味。
·然后再加一勺鹽、一勺白糖、兩勺生抽、兩勺香醋，這樣一個萬能料汁就調好啦。
·時間到了以后，把它先取出來放涼，然后把它切成小塊。
這樣做的菠菜卷低卡營養(yǎng)，好看又好吃，直接吃口感非常的鮮嫩，平時不愛吃蔬菜的小朋友都搶著吃，喜歡吃辣的就蘸著料汁吃，非常的香。
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