用魯邦棄種做司康松餅，獨(dú)特又健康。魯邦棄種賦予松餅別樣風(fēng)味，帶著天然發(fā)酵的質(zhì)樸香氣。司康松餅口感酥脆與松軟并存，外層酥脆掉渣，內(nèi)里綿軟蓬松。制作時(shí)無需額外添加過多化學(xué)膨松劑，更健康。吃起來麥香十足，是種新奇美妙的味覺體驗(yàn)，為傳統(tǒng)司康松餅增添別樣風(fēng)情。

用料

中筋面粉

250 克

泡打粉

2 茶匙

2 湯匙

0.5 茶匙

黃油

113 克

魯邦棄種

50 克

酪漿 (Buttermilk)

150 克

司康松餅○魯邦棄種的做法

1. 在一個(gè)大碗中，攪拌干燥的配料（面粉、泡打粉、鹽、糖）。
   加入切片的黃油，用手指或糕點(diǎn)切割機(jī)搓成面粉，直到黃油呈豆粒大小，包裹面粉。
   加入棄種和酪乳。用抹刀攪拌，然后用手形成一個(gè)粗糙的球。
   在涂了油的餅干片上鋪上紙。
   在撒面粉的柜臺上，將面團(tuán)壓成30*25cm的矩形。將其對折3次。
   將面團(tuán)壓至2.5cm。切成7*7cm的正方形，間隔3cm空間放在托盤上。

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1. 冷凍30分鐘。轉(zhuǎn)移到密閉容器中儲存更長時(shí)間。

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1. 烤箱預(yù)熱至400℉/205℃。在餅干上刷上牛奶/奶油/酪乳。
   如果需要，可以撒上糖/鹽裝飾。
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1. 烘烤20分鐘，直到邊緣變成金色，中間變干。

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該菜譜發(fā)布于 2025-04-02 23:19:54

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