“孩子在學(xué)校吃的是否安全？”這一直是家長(zhǎng)們的“心頭大石”。近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局重磅發(fā)布新規(guī)，明確自2025年4月15日起，學(xué)校、幼兒園等集中用餐單位若違反食品安全規(guī)定，將面臨從重處理！這一消息迅速?zèng)_上熱搜，引發(fā)家長(zhǎng)群體“拍手叫好”。新規(guī)究竟有哪些亮點(diǎn)？又將如何守護(hù)孩子們的“舌尖安全”？一文為您劃重點(diǎn)！
一、責(zé)任到人！食品安全“一把手”必須親自抓
新規(guī)首次提出，學(xué)校、幼兒園若將食堂委托給第三方經(jīng)營(yíng)，必須配備專職“食品安全總監(jiān)”，且需具備專業(yè)資質(zhì)。這意味著，無(wú)論是自營(yíng)還是外包食堂，校方都不能當(dāng)“甩手掌柜”，每個(gè)環(huán)節(jié)必須有人“盯緊”食材采購(gòu)、加工、配送全過(guò)程。
家長(zhǎng)熱議：“以前總擔(dān)心外包食堂出問(wèn)題，現(xiàn)在有專人負(fù)責(zé)，終于能松口氣了！”
二、每日“打卡式”監(jiān)管！違規(guī)成本大幅提高
新規(guī)要求食堂和供餐單位執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是：
每天檢查食材新鮮度、加工衛(wèi)生；
每周排查風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，比如過(guò)期調(diào)味品、設(shè)備消毒漏洞；
每月總結(jié)問(wèn)題并整改。
一旦違規(guī)，處罰力度將“翻倍”。例如，過(guò)去可能僅罰款了事，現(xiàn)在或?qū)⒚媾R停業(yè)整頓、吊銷執(zhí)照，甚至追究校方領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
三、合同白紙黑字！學(xué)校和供餐方“捆綁擔(dān)責(zé)”
為避免“踢皮球”，新規(guī)強(qiáng)調(diào)學(xué)校與供餐企業(yè)必須簽訂“食品安全生死狀”，明確雙方責(zé)任：
學(xué)校需查驗(yàn)供餐方資質(zhì)，確保其持有食品經(jīng)營(yíng)許可；
供餐方若使用劣質(zhì)食材或操作不規(guī)范，校方有權(quán)立即終止合作并追責(zé)。
業(yè)內(nèi)人士分析：“這一招直擊痛點(diǎn)，過(guò)去一些學(xué)校為省錢選‘小作坊’，現(xiàn)在行不通了！”
四、突發(fā)風(fēng)險(xiǎn)“零容忍”！事故隱患必須立刻停業(yè)
新規(guī)增設(shè)“緊急熔斷機(jī)制”：若發(fā)現(xiàn)食品安全事故隱患（如食材變質(zhì)、添加劑超標(biāo)），相關(guān)單位必須立即停止供餐，并在2小時(shí)內(nèi)上報(bào)監(jiān)管部門。
網(wǎng)友辣評(píng)：“早該這么干了！孩子健康不能總等出事了再補(bǔ)救！”
五、家長(zhǎng)監(jiān)督權(quán)升級(jí)！可參與“透明化”管理
雖然新規(guī)未明確家長(zhǎng)介入機(jī)制，但多地已開(kāi)始試點(diǎn)“家長(zhǎng)巡查制”。例如，部分學(xué)校邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表突擊檢查食堂后廚，并通過(guò)微信群直播檢查過(guò)程。
建議：“未來(lái)可推動(dòng)新規(guī)與家校聯(lián)動(dòng)結(jié)合，讓監(jiān)管更接地氣?！?/p>
結(jié)語(yǔ)：新規(guī)只是開(kāi)始，落實(shí)才是關(guān)鍵
近年來(lái)，校園“問(wèn)題午餐”事件頻發(fā)，從發(fā)霉面包到“淋巴肉”，一次次刺痛家長(zhǎng)神經(jīng)。此次新規(guī)以“最嚴(yán)姿態(tài)”出擊，無(wú)疑為校園食品安全注入強(qiáng)心劑。但政策落地仍需警惕“上有政策，下有對(duì)策”——唯有常態(tài)化檢查、透明化運(yùn)營(yíng)、重拳追責(zé)，才能真正讓孩子們“吃得放心”。
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#學(xué)校食堂食品安全#
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