齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 互動(dòng)編輯 曹蕾
香到流口水
好吃到停不下嘴
4月7日，壹粉“春羊”向齊魯晚報(bào)官方客戶端齊魯壹點(diǎn)情報(bào)站發(fā)來(lái)一則自制榆錢窩窩頭的美食情報(bào)，榆錢被稱為"樹(shù)上第一鮮"，尤其是香噴噴的榆錢窩窩頭，更是讓人百吃不厭，營(yíng)養(yǎng)好吃，簡(jiǎn)單易做，具體來(lái)看一看吧！
備料：
榆錢300克、小麥粉400克、玉米面200克、鹽5克、食用油20毫升
制作過(guò)程：
1、將榆錢里的雜質(zhì)摘除，放入清水中反復(fù)清洗干凈后，瀝干水分備用。
2、在面盆中放入榆錢，加入小麥粉、玉米面和少許鹽及適量食用油，然后慢慢加入清水，邊加邊攪拌，直至形成軟硬適中的面團(tuán)，揉勻后醒面20分鐘。
3、取適量面團(tuán)，搓成饅頭大小，然后用手指在中間按出一個(gè)小窩，形成窩窩頭的形狀，這樣不僅美觀好熟，蒸出來(lái)的窩窩頭口感也好。
4、蒸鍋加水燒開(kāi)后，將窩窩頭放入，窩窩頭之間要留有一定空隙，大火蒸制20分鐘后關(guān)火。
5、在蒸鍋里燜3分鐘后揭蓋，香噴噴的窩窩頭出鍋了，吃榆錢窩窩頭時(shí)再配上新鮮的蒜泥蘸料，咬一口，榆錢特有的清香和淡淡的甜味在口中彌漫，軟糯的口感讓人欲罷不能，越吃越香。
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