來源:央廣網(wǎng)
“對年輕人來說,挖野菜可以暫時脫離工作環(huán)境,‘沉浸式’感受自然、親近泥土,在這種輕微體力勞動中緩解壓力、放松身心,可以說是一種高性價比的休閑方式。”
這個春天,一把小鏟子、一個竹籃似乎成了不少年輕人的標配。他們直奔田間地頭挖野菜,尋覓春日限定的美味。挖野菜,從一項簡單的郊游活動,逐漸成為了新的社交方式。相關話題也登上熱搜,引發(fā)熱議。

“挖野菜”成為年輕人新的社交方式
清明假期,濟南的張小婉帶著一家去挖野菜。選定地方后,張小婉不斷在地上搜尋,片刻便精準鎖定目標。不多時,腳邊的小竹籃內(nèi)已裝了大半籃苦菜。
“總覺得挖野菜是老一輩人喜歡的活動,但現(xiàn)在挖野菜隊伍中,年輕人不在少數(shù)?!?/strong>濟南的小童說,她這次就是和朋友一起來挖野菜,這在網(wǎng)絡上還收獲了一個名稱——“打野”。

不僅濟南,“打野”一族更是遍布杭州、北京、上海等城市,甚至在年輕人中間悄然成為一種新的社交方式。
一些年輕人還在線集結(jié)起志同道合的“搭子”,整理出“打野地圖”“打野攻略”等,詳細記錄著野菜的分布地點、最佳采摘時機以及辨別方法。
“找野菜必須‘慢下來’?!痹谛⊥磥恚谝安瞬⒎且资?,她在意的是體驗。而張小婉感受同樣如此,不過在她看來,挖野菜已經(jīng)轉(zhuǎn)化為家庭的“趣味活動”。
挖野菜體驗預約“爆單”
這個清明假期,“時令采摘”“挖野菜”等鄉(xiāng)村體驗搜索熱度上漲。
在江西萍鄉(xiāng)蓮花縣,游客體驗挖野菜,制作青團、艾米果等美食,沉浸式感受大自然的野趣。當?shù)赝瞥龅?strong>現(xiàn)場挖野菜體驗項目,訂制野菜主題產(chǎn)品,預約訂單已經(jīng)“爆單”。
“挖野菜大軍”中出現(xiàn)年輕人的身影,大家線上組搭子,線下集結(jié)“打野”,在共同勞作中結(jié)識新朋友,儼然已成為一種新的社交潮流,使這一傳統(tǒng)農(nóng)事活動煥發(fā)出新活力。對年輕人來說,挖野菜可以暫時脫離工作環(huán)境,“沉浸式”感受自然、親近泥土,在這種輕微體力勞動中緩解壓力、放松身心,可以說是一種高性價比的休閑方式。
“城市生活使年輕人缺乏與自然的真實接觸,而現(xiàn)在不少年輕人熱衷挖野菜,一定程度反映出他們對自然的向往和對簡單生活的追求。”在濟南大學文化和旅游學院副教授孫競看來,挖野菜是一種沉浸式的鄉(xiāng)土體驗,可以讓人們暫時離開現(xiàn)實環(huán)境。對于年輕人來說,陪伴挖野菜的人以及挖的過程,實際上是超越野菜本身。
此外,孫競提醒,由于一些有毒植物與野菜外形相似,誤食可能造成中毒,因此在挖野菜時需要謹慎辨別。
食用野菜進醫(yī)院情況不在少數(shù)
《看丹觀察》梳理發(fā)現(xiàn),因為挖野菜食用導致進醫(yī)院的情況不在少數(shù)。
2025年3月,杭州的李大媽采摘食用了大量的馬齒莧等野菜,被診斷為“急性草酸鹽腎病”。

腎活檢草酸鹽結(jié)晶
2024年12月,廣東韶關市3人誤將斷腸草當做“雞血藤”煲湯食用導致中毒,被送入ICU后搶救成功。
2024年5月,李女士誤把家附近花園里的大花萱草當做“黃花菜”煮湯和拌涼菜,導致李女士夫妻倆秋水仙堿中毒。

野菜中毒癥狀根據(jù)食用量、植物種類、個體差異有所不同,中毒癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀多見。有些可以引起過敏癥狀,嚴重的可出現(xiàn)呼吸困難、昏迷,甚至死亡。醫(yī)生建議,一旦發(fā)生不適,馬上停止食用,立即催吐,攜帶剩余野菜及嘔吐物,及時就醫(yī)。
廣西欽州市第一人民醫(yī)院腎內(nèi)科副主任醫(yī)師黃傳富表示,煮野菜時,首先用清水浸泡,清除野菜里面的水溶性毒性物質(zhì)。煮野菜前,用開水進行焯水處理,這樣可以把野菜里面很多毒素清掉,而且能保持野菜的口感。一些特殊的人群,像嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、老人,或者一些有慢性基礎疾病,特別是肝腎功能不好、胃腸功能紊亂的病人不建議食用,這樣會加重他們器官的負擔。

挖野菜警惕這些有毒植物!
許多有毒植物的外表與可食用野菜十分相似,挖野菜時一定警惕!
“化兒草”是一種在四川農(nóng)村很常見的植物,因為長相酷似野菜血皮菜,常有中毒的案例發(fā)生。

野菜山糜子和中草藥藜蘆兩者外形相似,山糜子可以食用,而藜蘆有毒性。

石龍芮,長得很像野芹菜,但是含劇毒。

斷腸草,全身有毒,尤其根、葉毒性最大。因為它的花的形狀與金銀花近似,根部與五指毛桃相似,誤食的情況常有發(fā)生。

還有外形長得像韭菜的洋水仙,長得像野蔥的蔥蓮,長得像秋葵的曼陀羅,都是與野菜容易混淆的有毒植物。



在此提醒,唯一安全的方法就是,不采不吃不明植物!
網(wǎng)友評論
“春光正好,去挖野菜”
有網(wǎng)友表示,“春光正好”“好想去啊”!

還有很多網(wǎng)友分享了自己挖野菜的經(jīng)歷~

從五谷難分到學習辨認各式野菜,年輕人從中不僅享受到了采摘的快樂,還能收獲新鮮的綠色食材。不過,在享受挖野菜樂趣的同時也要注意安全,避免因辨別不清植物種類而誤食,危害身體健康;也要避免在禁止挖野菜的公園等區(qū)域采挖,以免對植被和生態(tài)環(huán)境造成破壞,讓這份獨特的春日體驗更健康、更環(huán)保、更持久。
來源:央廣網(wǎng)綜合央視新聞、央視財經(jīng)、齊魯晚報、新聞夜航、網(wǎng)友評論等
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