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文|面包夾知識(shí)
編輯|面包夾知識(shí)
?——【·前言·】——?
在中國(guó)廣大的土地上，生長(zhǎng)著需要或普通或珍稀的植物，這些無(wú)疑都是大自然給我們的饋贈(zèng)。
或許你曾在村頭村尾也見(jiàn)過(guò)一種草，但是只把它當(dāng)成普通野草，并不在意它的價(jià)值。
這種草叫“痔瘡草”，其名粗俗，其貌不揚(yáng)，有著珍貴的價(jià)值，村民們卻很少動(dòng)手去挖它，究竟適合原由呢？
?——【·痔瘡草啥樣·】——?
在這個(gè)二氧化碳都能變廢為寶的世界，個(gè)別地方都靠著種植中草藥富裕起來(lái)了，河北承德不僅有著名的避暑山莊，如今灤平縣的中藥黃芩也成了地理商標(biāo)。
那里山林聳立，地理位置優(yōu)越，孕育出了豐富且優(yōu)質(zhì)的野生中藥材，成為人們發(fā)家致富的增收資源。
我國(guó)有千千萬(wàn)萬(wàn)種可以入藥的植物，可是卻有在村頭村尾常見(jiàn)而人們卻將其視為雜草的珍奇植物，那就是痔瘡草。
被人們稱為“痔瘡草”的植物，有著很多個(gè)名字，有的地方叫青蛙草，有的則叫成野豬菜，它也有比較文雅一點(diǎn)的名字，人家叫“荔枝草”。
看它的外形就知道為什么給它取這個(gè)名字了，這種植物的葉片上布滿褶皺，就如同展開(kāi)的綠色荔枝皮一樣，表面凹凸不平。
從植物學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，她是唇形科鼠尾草屬的一種草本植物，植株不高，大概有15厘米，大的也能長(zhǎng)到90厘米，散布在地上平平無(wú)奇。
荔枝草的葉子一般呈現(xiàn)出橢圓狀卵圓形，葉子的邊緣不光滑，有牙齒或尖鋸齒，綠色的葉片上略微帶點(diǎn)硬毛。
這種草本植物的花朵也是亮麗的，有淡紅色、紫色、藍(lán)色，淺淡的時(shí)候花朵呈現(xiàn)的基礎(chǔ)白色，花朵長(zhǎng)得比較小巧。
它的果實(shí)跟小堅(jiān)果似的，也是倒卵圓形，表面光滑。
荔枝草具有一定的藥用價(jià)值，卻被很多人忽視了，但是卻被有的人當(dāng)成餐桌上的“寶藏”。
荔枝草在有些地方被人當(dāng)成一種野菜食用，它的嫩莖和葉子都是美味的，把它挖回家之后，洗干凈了用開(kāi)水焯一遍，涼拌，用來(lái)熬湯或者炒著吃都可以。
也有人把它當(dāng)成餃子餡，味道可口，入口鮮美，給餐桌上增添了別樣的風(fēng)味。
可盡管荔枝草既能食用又能藥用，有著這么多珍貴之處，可是在很多地方，村民卻鮮少挖掘，這是為什么呢？
?——【·為何被人忽視？·】——?
首先，人們的認(rèn)知水平有限，并不是人人都是醫(yī)藥學(xué)家或者植物學(xué)家，對(duì)各種植物的價(jià)值都如數(shù)家珍，常見(jiàn)的植物幾十上百種，人們把它當(dāng)成雜草也無(wú)可厚非。
尤其是在信息傳播相對(duì)有限的農(nóng)村地區(qū)，沒(méi)有那么多的科普宣傳，村民們自然也就錯(cuò)失了認(rèn)識(shí)這一珍貴植物的機(jī)會(huì)，以為這只是平平無(wú)奇的眾多雜草中的一員。
其實(shí)是市場(chǎng)需求的缺失，大眾普遍對(duì)荔枝草的價(jià)值了解不多，自然也就沒(méi)有形成有效的市場(chǎng)需求。
沒(méi)人買(mǎi)自然也有沒(méi)人供，所以盡管荔枝草有著顯著的價(jià)值，卻沒(méi)被人挖掘，村民找不到銷售渠道，也就無(wú)法轉(zhuǎn)變成實(shí)打?qū)嵉慕?jīng)濟(jì)效益，自然就不會(huì)耗費(fèi)精力挖掘。
還有，荔枝草在野外時(shí)相對(duì)分散的，所以挖掘一定數(shù)量的荔枝草也是相對(duì)有一定難度的事情。
它并非集中、成片生長(zhǎng)的，這里一棵，那里一簇，如果想采集很多，必然要花費(fèi)大量時(shí)間和精力四處尋找，這個(gè)過(guò)程是比較辛苦的。
帶好工具，彎腰俯身四處找尋，這些操作無(wú)異于干辛苦的農(nóng)活兒，所以村民們也就望而卻步了。
還有對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的保護(hù)和傳統(tǒng)觀念的影響，人們認(rèn)為每種野生植物都有其承擔(dān)的生態(tài)價(jià)值，或者對(duì)不熟悉的植物懷有敬畏之心，不敢擅自亂動(dòng)，也就不去破壞了。
也是因?yàn)橐陨戏N種原因，壁紙草雖然珍貴，村民們卻甚少去挖掘它，若是那天荔枝草的價(jià)值被充分利用，市場(chǎng)需求增加了，那身價(jià)自然就水漲船高了。
有的野菜無(wú)人問(wèn)津，也有的野菜一朝翻紅，春天到了，以前被人遺忘在田間的苜蓿菜重新成為了餐桌上的新寵兒。
?——【·健康新寵·】——?
清明節(jié)剛過(guò)，大家也許在菜市場(chǎng)可以看到一種翠綠翠綠的“三葉菜”，以前在有的地區(qū)被當(dāng)成牧草和飼料，如今成了蔬菜之王。
苜蓿菜是一種多年生草本植物，葉片為長(zhǎng)卵形，深綠色，邊緣具有明顯的鋸齒，比較明顯的特征就是三片葉子靠得很近，因此也被叫做三葉菜。
這種野菜的分布范圍很廣，全國(guó)南北各地甚至歐亞各國(guó)都有它的“足跡”。
苜蓿菜雖然名字樸實(shí)無(wú)華，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是不可小覷的，之所以被稱為“蔬菜之王”，那可不是徒有虛名。
它富含鈣、鉀等礦物質(zhì)，尤其是含有大量鐵元素，礦物成分豐富的很，我們知道，礦物質(zhì)有助于人類骨骼的健康，所以，含有豐富的礦物成分是苜蓿菜翻紅的原因之一。
除此之外，他還含有維生素B和維生素K，維生素是人體必不能少的微量元素，對(duì)于一些貧血的人，維生素B異常重要，所以他們會(huì)選擇苜蓿菜作為健康菜品。
更與眾不同的是，苜蓿菜中還含有苜蓿素和苜蓿酚等物質(zhì)，對(duì)人體具有益處，而且苜蓿菜含有粗纖維。
現(xiàn)在很多人追求健康飲食，粗糧粗纖維，所以具有這么多優(yōu)點(diǎn)的苜蓿菜成了很多家庭餐桌上的新寵。
之前不起眼而給動(dòng)物吃的野菜，如今成了城里人爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)的新鮮食品，這是它價(jià)值被發(fā)掘、被看見(jiàn)。
?——【·結(jié)語(yǔ)·】——?
在野外，還有很多諸如痔瘡草河苜蓿菜的珍稀植物，都是大自然賜予我們的寶貴物種，挖掘它的價(jià)值，合理利用，不管是食用還是藥用，讓荒菜成為寶藏。
植物能“變廢為寶”，也是它們價(jià)值的提升，讓它們真正的不被浪費(fèi)。
參考：
定西文體廣電和旅游局：嘗一口春天！定西人的野菜圖鑒正在上新 2025-04-06
人民網(wǎng)：發(fā)展中藥材產(chǎn)業(yè) 拓寬農(nóng)民致富路（人民眼·發(fā)展壯大鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)） 2024-05-10
醫(yī)食參考：用這路邊一草，竟然能對(duì)付多年的痔瘡？ 2024-03-13
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