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天氣熱的太快，每天都是不見(jiàn)不散的大太陽(yáng)，隨便走兩步就滿(mǎn)頭汗，嚇得我趕緊拿出冰棒模具，做了三種懷舊口味的冰棒，更了一期（拖了半年的）快語(yǔ)，畢竟天這么熱，我還想去冰箱躺著，節(jié)目就短點(diǎn)吧。

用料

可制作6根

綠豆

50g

冰糖

60g

藕粉

2小勺

綠豆冰棒【曼食快語(yǔ)】的做法

準(zhǔn)備綠豆50g，冰糖60g，藕粉2小勺

綠豆加水煮10分鐘，關(guān)火，再燜10分鐘

重復(fù)上面開(kāi)火煮、關(guān)火燜2-3次，直至綠豆開(kāi)花

加入冰糖

藕粉加冷水化開(kāi)，倒入綠豆湯中勾芡

綠豆湯倒入模具，放冰箱冷凍至少4小時(shí)

脫模，開(kāi)吃！

小貼士

1. 豆子反復(fù)煮一會(huì)兒燜一會(huì)兒，可以有效煮軟豆子；
2. 糖一定要放多，一定要加到齁甜的程度，因?yàn)閮鲞^(guò)后冰棒甜味會(huì)顯著下降；
3. 用藕粉勾芡可以讓冰棒的湯汁更粘稠，還能讓豆子均勻分布在冰棒里，做好的冰棒嘗起來(lái)口感帶一點(diǎn)軟，不會(huì)像在嚼冰塊那樣嘎嘣脆；
4. 藕粉用其他淀粉替代也可以，但我試過(guò)之后，覺(jué)得藕粉的效果最好，其次是玉米淀粉；做燕麥冰棒的時(shí)候不加藕粉，是因?yàn)?a class="keyword-search" >燕麥本身就有淀粉，就不用勾芡了；
5. 干木棍插入模具會(huì)浮起來(lái)，提前放在水里泡幾秒鐘就能避免；
6. 脫模之前，可以把冰棒放冷水里泡一下，或者用水龍頭沖一下，讓冰棒稍微融化一點(diǎn)，和模具脫離，就能很順利地完整脫模了。

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