可可愛(ài)愛(ài)，粉粉嫩嫩的草莓雙色刀切饅頭來(lái)了~簡(jiǎn)單的刀切饅頭，加上一顆小草莓，可愛(ài)指數(shù)滿分~這次加了牛奶和面，更加松軟可口。
用料
中粉
350克
清水
55克
125克
鮮酵母
9克
細(xì)砂糖
20克
玉米油
10克
仙人掌果粉
適量
抹茶粉
適量
草莓雙色刀切饅頭的做法
- 把面粉，清水，牛奶，細(xì)砂糖，酵母，油一起放入和面機(jī)的攪拌桶內(nèi)，選擇中式模式，12分鐘把面揉光滑備用。
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- 取出揉好的面團(tuán)。
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- 分成兩份，一份加入仙人掌果粉揉勻成粉色面團(tuán)，一份原色。
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- 粉色面團(tuán)分出20克繼續(xù)加深顏色，我加了一點(diǎn)點(diǎn)紅絲絨溶液，也可以繼續(xù)加仙人掌果粉，白色面團(tuán)分出10克加抹茶粉揉勻。
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- 把兩個(gè)面團(tuán)用壓面機(jī)或者搟面杖搟開(kāi)成長(zhǎng)方形薄片，粉色面團(tuán)噴點(diǎn)水，把白色面團(tuán)蓋上去貼合。
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- 切掉兩邊不平整的部分，從一端卷起。
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- 卷好后，切成12個(gè)小劑子，入發(fā)酵箱35度先發(fā)酵起來(lái)。
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- 接下來(lái)制作小草莓，把紅色面團(tuán)搟開(kāi)，用模具切出12個(gè)形狀，我用的小葉子模具，再把綠色面團(tuán)搟開(kāi)，用花朵模具切6個(gè)，再一切二，整理一下，沾水把綠色的面團(tuán)粘上去，最后用牙簽戳小洞，小草莓就完成了。
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- 沾適量清水把小草莓固定在刀切饅頭上，繼續(xù)發(fā)酵至1.5倍大，這個(gè)天氣大概發(fā)40分鐘差不多了。
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- 拿上去很輕盈，按上去緩慢回彈即可。
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- 蒸烤箱100度蒸15分鐘，燜3分鐘出爐。
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- 可可愛(ài)愛(ài)。
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- 口感非常松軟。
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參照這個(gè)菜譜，大家做出 1 作品
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- 2024-06-12
- #早餐吶# #早餐?2024年6月12日# 老母親盡力啦 還蠻喜歡的哈哈哈
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