本報(bào)記者 謝偉 通訊員 蕭蕭 熊星 陳雅芬
廣東省江門市新會(huì)區(qū)是“中國陳皮之都”的核心產(chǎn)區(qū)，新會(huì)陳皮以科技賦能生態(tài)種植，通過綠色技術(shù)革新與全鏈條標(biāo)準(zhǔn)化管理，不僅守護(hù)了千年陳皮的道地性，更推動(dòng)產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展新階段。近日，記者深入田間地頭，揭秘這片“黃金果皮”背后的綠色密碼。
走進(jìn)廣東陳皮人家貿(mào)易有限公司（以下簡稱“陳皮人家”）的生態(tài)莊園，映入眼簾的是連片的新會(huì)柑樹，柑花盛開，蜂飛蝶舞。作為陳皮人家生態(tài)莊園的一期項(xiàng)目，新會(huì)陳皮農(nóng)業(yè)文化創(chuàng)意園（以下簡稱“創(chuàng)意園”）位于江門市新會(huì)區(qū)銀洲湖畔，其新會(huì)柑種植面積達(dá)1000畝，園內(nèi)設(shè)有無病新會(huì)柑苗木繁育基地和廣陳皮種質(zhì)資源圃科研基地，致力于新會(huì)柑的無病毒容器苗培育和科研工作。同時(shí)，創(chuàng)意園依托周邊豐富的農(nóng)業(yè)資源、區(qū)位優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，因地制宜，突出新會(huì)陳皮農(nóng)業(yè)文化創(chuàng)意等功能，融入生態(tài)種植、科技研學(xué)、品牌文化、農(nóng)耕觀光等文旅要素，形成了生態(tài)種植產(chǎn)業(yè)人文一體化的“體驗(yàn)式大田園”。
從文化見證者到綠色產(chǎn)業(yè)推動(dòng)者
謝富瑞曾是一位資深媒體人，深耕新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)十余年。自2005年大學(xué)畢業(yè)后，他一直在一線堅(jiān)持跟蹤采訪新會(huì)陳皮文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況。十多年來，新會(huì)區(qū)的柑園、柑農(nóng)和陳皮產(chǎn)業(yè)的商家等，謝富瑞都一一深入接觸和采訪過。他還曾組織中國新會(huì)陳皮文化節(jié)、新會(huì)陳皮柑普茶博覽會(huì)等大型展覽推廣活動(dòng)。
可以說，謝富瑞一直是新會(huì)陳皮文化產(chǎn)業(yè)的見證者。
2016年10月，謝富瑞聯(lián)合股東創(chuàng)立了廣東陳皮人家貿(mào)易有限公司，以“守護(hù)道地性、重塑產(chǎn)業(yè)鏈”為使命，從新會(huì)陳皮文化產(chǎn)業(yè)的見證者轉(zhuǎn)型為新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)的革新推動(dòng)者。
謝富瑞的轉(zhuǎn)型源于對(duì)行業(yè)痛點(diǎn)的深刻洞察，他堅(jiān)信，“唯有回歸自然本源，才能讓新會(huì)陳皮真正走向世界”。為此，陳皮人家在東甲、梅江等核心產(chǎn)區(qū)建立800畝種植基地，其中300畝為純種圈枝柑，堅(jiān)守“零化肥、零農(nóng)藥、零合成激素”的生態(tài)種植理念。
陳皮人家創(chuàng)立之初，便確立了打造新會(huì)陳皮領(lǐng)域高端品牌戰(zhàn)略和致力于全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展的模式，發(fā)展農(nóng)業(yè)板塊、生態(tài)板塊、研發(fā)板塊、旅游板塊、倉儲(chǔ)板塊等，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，力求打造新會(huì)陳皮全產(chǎn)業(yè)鏈的多維度發(fā)展模式。
從種植到倉儲(chǔ)，陳皮人家構(gòu)建了覆蓋種植、加工、研發(fā)、銷售的完整鏈條。其4000平方米的倉儲(chǔ)中心存有200余噸不同年份陳皮，謝富瑞將其視為“時(shí)間銀行”?！?0年后，才是陳皮商家真正較量的時(shí)刻?！比缃?，陳皮人家已開發(fā)陳皮茶、柑普茶等百余款產(chǎn)品。
用科技實(shí)現(xiàn)陳皮行業(yè)“真”需求
“老陳皮會(huì)講故事，但故事的根基是生態(tài)與匠心。”在長期跟蹤報(bào)道中，謝富瑞發(fā)現(xiàn)了“真產(chǎn)地、真年份、真工藝”的市場需求與行業(yè)亂象間的矛盾，決心以綠色種植破局。
他提出“生態(tài)即價(jià)值”理念，將核心產(chǎn)區(qū)圈枝柑的種質(zhì)保護(hù)與綠色種植技術(shù)視為企業(yè)根基。謝富瑞認(rèn)為，陳皮的價(jià)值不只在年份，更在種植源頭?！爸挥袌?jiān)持‘零農(nóng)殘’，才能讓千年非遺真正走向世界?！睘榇耍嗄陙砺耦^鉆研種植技術(shù)，建立了從土壤、水、肥、修剪，到種植管理、資金配套等一套完善的種植系統(tǒng)，并探索出以“微生物菌肥、免耕覆蓋栽培”為核心的種植技術(shù)，每年投入數(shù)百萬元用于土壤改良與物理防蟲設(shè)施，甚至以“不達(dá)標(biāo)即銷毀”的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)保障品質(zhì)，堅(jiān)持以技術(shù)革新守護(hù)新會(huì)陳皮道地基因。
陳皮人家在核心產(chǎn)區(qū)打造的純種圈枝柑保育基地，優(yōu)選“大洞05號(hào)”母樹進(jìn)行繁殖。通過手工環(huán)切表皮、裹土生根的古老技藝，確保種質(zhì)純正，每年培育無病毒容器苗超100萬株。這種“活態(tài)傳承”方式，既保留了柑果香氣濃郁、揮發(fā)油含量高的特性，也為后續(xù)綠色種植奠定基礎(chǔ)。
陳皮人家還自主研發(fā)“微生物菌肥+免耕覆蓋”技術(shù)體系，建立有機(jī)肥工廠與微生物菌劑生產(chǎn)線。通過檢測土壤微量元素，科學(xué)配比含芽孢桿菌、木霉菌的菌肥，搭配秸稈覆蓋保墑，使土壤有機(jī)質(zhì)含量提升30%，減少水土流失50%以上。這一技術(shù)被納入了江門市農(nóng)業(yè)科技推廣項(xiàng)目，帶動(dòng)周邊500余農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)綠色轉(zhuǎn)型。
走進(jìn)陳皮人家的柑園，12萬張粘蟲板與智能殺蟲燈構(gòu)成立體防蟲網(wǎng)，利用昆蟲趨色性與趨光性替代農(nóng)藥，同時(shí)引入草蛉、瓢蟲等益蟲進(jìn)行生物防治。2024年，送檢鮮果通過SGS（瑞士通用公證行）的203項(xiàng)農(nóng)殘檢測，獲得歐盟“通行證”。
標(biāo)準(zhǔn)化管理賦能產(chǎn)業(yè)升級(jí)
陳皮人家以銀洲湖生態(tài)莊園為核心，整合東甲、梅江等核心產(chǎn)區(qū)資源，形成4000畝連片種植基地，構(gòu)建起覆蓋全鏈條的200余項(xiàng)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。從苗木選育到采收，嚴(yán)格執(zhí)行“三水融通”核心產(chǎn)區(qū)選址、有機(jī)肥施用頻次、人工除草作業(yè)流程等細(xì)則；采用“二刀法”開皮、陽光曬棚自然干燥，杜絕化學(xué)熏染，確保非遺工藝原真性；引入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù)，消費(fèi)者掃碼可追溯種植地塊坐標(biāo)、施肥記錄及倉儲(chǔ)影像，實(shí)現(xiàn)“從田間到舌尖”透明化管理。
通過綠色種植技術(shù)，陳皮人家鮮果收購價(jià)提升40%，帶動(dòng)農(nóng)戶人均增收2.2萬元。企業(yè)還延伸開發(fā)陳皮茶飲、中成藥、文創(chuàng)產(chǎn)品等100余個(gè)品類，2024年產(chǎn)值突破5億元，其建設(shè)的陳皮主題民宿、農(nóng)耕體驗(yàn)區(qū)，年接待研學(xué)游客超10萬人次，形成“種植+加工+文旅”三產(chǎn)融合模式。
為推動(dòng)新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)戶增收，謝富瑞借助江門市新型職業(yè)農(nóng)民協(xié)會(huì)，把企業(yè)的網(wǎng)格化管理經(jīng)驗(yàn)無償分享給農(nóng)戶，并推動(dòng)協(xié)會(huì)每年舉行講座20余次、走訪企業(yè)50多家，加強(qiáng)了會(huì)員企業(yè)交流，帶動(dòng)大家做農(nóng)民企業(yè)家。他還牽頭參與制定了《“新會(huì)陳皮”證明商標(biāo)使用管理規(guī)則》，推動(dòng)“年份+倉儲(chǔ)編碼”管理體系，被納入《江門市新會(huì)陳皮保護(hù)條例》。
從“新會(huì)標(biāo)準(zhǔn)”到“世界品牌”
站在春耕新起點(diǎn)，“未來5年，我們將推廣‘合作社+農(nóng)戶’綠色聯(lián)盟模式，帶動(dòng)萬畝柑園實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化種植。”謝富瑞表示，企業(yè)計(jì)劃投資1.2億元建設(shè)智慧農(nóng)業(yè)中心，通過AI分析土壤與氣象數(shù)據(jù)，優(yōu)化水肥管理系統(tǒng)；深化與珠?？萍紝W(xué)院的產(chǎn)學(xué)研合作，開發(fā)陳皮抗衰老活性成分提取技術(shù)，搶占大健康產(chǎn)業(yè)高地。
“千年人參，百年陳皮”流傳已久。唐朝孫思邈在《備急千金藥方》中提到“用藥必依土地，所以治十得九”，于今日而言，一塊高品質(zhì)的新會(huì)陳皮，離不開源頭的匠心種植。
從千年農(nóng)耕智慧到現(xiàn)代科技賦能，陳皮人家以綠色種植重塑產(chǎn)業(yè)基因，這片承載著生態(tài)理想與鄉(xiāng)村振興使命的柑園，正以“零農(nóng)殘”的堅(jiān)守與“微生物圈枝柑”的創(chuàng)新，向世界講述中國農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新故事，成為“綠水青山就是金山銀山”的生動(dòng)實(shí)踐。
《中國食品報(bào)》（2025年04月08日05版）
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