仲春時節(jié)，一江春水映梨花。哈冠家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社，位于靖江市斜橋鎮(zhèn)筱山村，緊靠長江北岸。養(yǎng)殖基地內(nèi)，梨花與江水相映成趣。一排排梨樹枝頭綻放著潔白的花朵，樹下上萬羽黃羽雞正在悠閑覓食、踱步。這些雞全程采用益生菌飼喂，養(yǎng)殖過程中不使用激素與抗生素。
凌晨，當(dāng)多數(shù)人還在夢鄉(xiāng)時，基地內(nèi)的加工廠已經(jīng)開啟了一天的忙碌。“益生菌”雞經(jīng)宰殺后，采用-1℃冰水循環(huán)系統(tǒng)進行梯度降溫，確保雞肉中心溫度精確降至4℃，隨后全程冷鏈運輸?！磅r”，再通過叮咚買菜平臺，這些經(jīng)過 120 天益生菌飼喂的奇雋草雞，最快24小時就會送達消費者的餐桌。
轉(zhuǎn)業(yè)不轉(zhuǎn)志，探索益生菌養(yǎng)殖新路徑
2012年，曾在軍隊7年的陳奇在外闖蕩多年后，返鄉(xiāng)投身創(chuàng)業(yè)浪潮。
一次朋友聚會上，一塊清水燉煮后無膻味，且肉質(zhì)彈嫩緊實、風(fēng)味濃郁的豬肉，讓陳奇對其背后的益生菌養(yǎng)殖技術(shù)產(chǎn)生了濃厚興趣。經(jīng)多方調(diào)研，陳奇發(fā)現(xiàn)益生菌養(yǎng)殖不僅能提升畜禽免疫力，還能顯著改善肉質(zhì)，滿足消費者對高品質(zhì)食材的需求。
懷著讓包括自己家人在內(nèi)的更多人吃上健康雞肉的信念，陳奇開始嘗試將益生菌養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用到養(yǎng)雞領(lǐng)域。經(jīng)過多批次試驗，他成功摸索出一套全程采用益生菌飼喂，不使用激素和抗生素的生態(tài)養(yǎng)殖模式。然而，當(dāng)時國內(nèi)尚未建立規(guī)?；嫔u養(yǎng)殖的成熟模式，部分關(guān)鍵益生菌原液依賴進口，單批次采購成本相對昂貴。加之冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施的不完善，益生菌雞的市場推廣銷售舉步維艱。
產(chǎn)銷結(jié)合打造爆款奇雋雞，剪指甲的散養(yǎng)好雞成功破圈
2019 年，叮咚買菜敏銳捕捉到益生菌雞的市場潛力，與陳奇簽訂了供應(yīng)協(xié)議。叮咚買菜采購負責(zé)人表示，“我們看重的不僅是產(chǎn)品品質(zhì)，更是陳奇團隊的創(chuàng)新精神和對食品安全的堅守?！彪p方計劃聯(lián)合開發(fā)“益生菌飼養(yǎng)”認證標(biāo)簽，構(gòu)建從農(nóng)場到餐桌的全鏈條健康生態(tài)。
此后，陳奇團隊與叮咚買菜以及上海海洋大學(xué)的專家展開合作，研發(fā)出了更適合本地草雞品種的益生菌種組合，包含發(fā)酵乳桿菌、動物雙歧桿菌等10多種菌種。這些益生菌不僅能改善粗飼料的營養(yǎng)成分，提升禽類腸道免疫力，還能產(chǎn)生有機酸、細菌素等抗菌物質(zhì)，有效抵御疾病的侵襲，實現(xiàn)養(yǎng)殖全過程無激素、無抗生素添加。同時，陳奇團隊掌握了菌群培養(yǎng)和益生菌原液生產(chǎn)技術(shù)，實現(xiàn)了益生菌原液的自產(chǎn)自用，將養(yǎng)殖成本降低了近九成。
隨著養(yǎng)殖成本的降低，陳奇和叮咚買菜一起通過市場研判，果斷下調(diào)了“益生菌飼養(yǎng)” 草雞的售價，500 克半只裝售價30 元左右，與市場一些普通的草雞產(chǎn)品價格相當(dāng)。憑借卓越的品質(zhì)和合理的價格，“益生菌飼養(yǎng)” 草雞迅速成為叮咚買菜平臺的爆款商品，年銷量超百萬份，很多用戶還會在社交媒體上發(fā)布自己的烹飪做法，用更好的蒸煮和調(diào)味方式來發(fā)揮出奇雋雞肉的優(yōu)點，從而引發(fā)了很多互動“種草”。
為了進一步提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，陳奇還主動引進先進的自動化設(shè)備，對屠宰加工車間進行升級改造，實現(xiàn)了全過程自動化流水作業(yè)。在叮咚買菜的建議下，生產(chǎn)線上還新增了人工為雞腳剪指甲的工序，進一步提升了產(chǎn)品品質(zhì)。
目前，以“益生菌飼養(yǎng)”草雞為核心，陳奇與叮咚買菜共同創(chuàng)立了“奇雋雞” 品牌，雙方陸續(xù)推出奇雋90 天未打鳴小公雞、120 天草雞、180 天土雞、散養(yǎng)烏骨雞等新產(chǎn)品，這些商品目前只在叮咚買菜銷售，預(yù)計 2025 年，“奇雋” 雞系列在叮咚買菜平臺的銷售額將突破 6500萬元。雙方的合作從好商品研發(fā)到生產(chǎn)工藝專業(yè)化引入，再到銷售策略的同步，通過反復(fù)的打磨、溝通以及戰(zhàn)略共享，一起做到了共贏和互相成就。
共富路上，彰顯軍人擔(dān)當(dāng)
隨著與叮咚買菜合作的深入，益生菌雞的市場份額不斷擴大，陳奇也成為當(dāng)?shù)氐闹赂粠ь^人。為了帶動周邊村民共同致富，陳奇牽頭成立了哈冠家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社，采用 “公司 + 集體 + 農(nóng)戶” 的合作模式，引導(dǎo)村民利用閑散土地資源開展分散養(yǎng)殖，降低集中養(yǎng)殖風(fēng)險。
在合作社內(nèi)，陳奇推行“五統(tǒng)一”管理模式，統(tǒng)一供應(yīng)雞苗、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一飼料配方、統(tǒng)一防疫標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一加工銷售。他以平價向農(nóng)戶供應(yīng)雞苗和益生菌飼料，并免費提供養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)。待農(nóng)戶將雞苗養(yǎng)至一定階段，合作社再統(tǒng)一回收加工和銷售，按照盈利情況再進行分紅。
目前，合作社已有十多家加盟養(yǎng)殖戶。通過打造養(yǎng)殖、加工、包裝、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈，合作社的日均供貨量和銷售額穩(wěn)步增長，吸納當(dāng)?shù)氐褪杖朕r(nóng)戶就業(yè) 40 余人，人均年增收近 5 萬元，助力村民走上共同富裕之路。2022 年，陳奇憑借突出貢獻，榮獲靖江市“最美退役軍人”榮譽稱號。
陳奇表示，當(dāng)年在部隊保家衛(wèi)國，如今通過雙手打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，同樣是為國家和社會做貢獻。未來，希望能幫助更多的鄉(xiāng)親增收致富，讓家鄉(xiāng)變得更加美好。
熱門跟貼