中國雜糧看山西
山西雜糧看忻州
在中國北緯38度的黃金種植帶上
猶如一顆璀璨的明珠
熠熠生輝
這里地處晉西北黃土高原
下轄14個縣（市、區(qū)）
冬季寒冷干燥
夏季炎熱多雨
晝夜溫差大
具備種植優(yōu)質雜糧的
緯度、地貌、氣候、土壤等自然優(yōu)勢
憑借得天獨厚的自然條件
忻州孕育出300多萬畝
綠色、生態(tài)、有機、健康的特色雜糧
小雜糧已成為忻州的特色名片
忻州雜糧以
一粱
（高粱）
二薯
（馬鈴薯、紅薯）
三麥
（莜麥、蕎麥、藜麥）
四米
（小米、黃米、糜米、甜糯玉米）
五豆
（紅蕓豆、大豆、豌豆、蠶豆、綠豆）為主
涵蓋20余個作物種類
總產量達70萬噸以上
規(guī)模穩(wěn)居全省之首
2014年
忻州市被中國糧食行業(yè)協(xié)會命名為
“中國雜糧之都”
近年來
隨著我市特優(yōu)農業(yè)戰(zhàn)略的實施
忻州雜糧產業(yè)日益興盛
構建起“一都九鄉(xiāng)”發(fā)展新格局
忻府區(qū)
中國甘甜紅薯之鄉(xiāng)
忻府區(qū)紅薯豐收。攝影馮曉磊
紅薯
作為一種適應性強、產量高
且營養(yǎng)豐富的粗糧作物
紅薯早已融入了忻州人的
日常生活與飲食文化之中
2019年9月
中國糧食行業(yè)協(xié)會正式命名忻府區(qū)為
“中國甘甜紅薯之鄉(xiāng)”
這一稱號的獲得并非偶然
忻府區(qū)的氣候、土壤、降水等自然條件
非常適宜紅薯生長
所產的紅薯
甘甜可口、品質優(yōu)良、富含多種礦物質
目前
已形成了合索鄉(xiāng)、奇村鎮(zhèn)、高城鄉(xiāng)
曹張鄉(xiāng)、董村鎮(zhèn)、西張鄉(xiāng)
6個紅薯集中種植區(qū)
盛產的“西呼延紅薯”“游邀紅薯”
“西張紅薯”“金山紅薯”廣受贊譽
寧武縣
中國高原莜麥之鄉(xiāng)
寧武縣莜麥收割現(xiàn)場。攝影吳光宇
莜麥
2020年10月
寧武縣被中糧協(xié)命名為
“中國高原莜麥之鄉(xiāng)”
全縣平均海拔2000米
無霜期短、降雨量少
光照時間長、晝夜溫差大
這些自然條件
不僅適宜種植莜麥
還能保證莜麥的品質
由莜麥加工而成的莜面
如今已衍生出多樣的做法
莜面魚魚、莜面栲栳栳、莜面窩窩
莜面的花式做法
更詮釋了“寧武味道”
靜樂縣
中國藜麥之鄉(xiāng)
靜樂藜麥豐收。攝影康曉宇
近年來
藜麥這種圓圓小小的農作物
備受青睞
成為養(yǎng)生飲食的新寵
藜麥是一種堿性食品
富含蛋白質、礦物質、氨基酸
纖維素、維生素和多種微量元素
長期食用有助于調節(jié)人體酸堿平衡
保持健康體質
2013年
靜樂被授予“中國藜麥之鄉(xiāng)”稱號
近年來
全縣更是以成為
“全國藜麥第一縣”為目標
依托山西省藜麥全產業(yè)鏈的
重點發(fā)展和藜麥專業(yè)鎮(zhèn)的建設
成功打造了致富新產業(yè)
為農村產業(yè)振興和農民增收注入強大動力
繁峙縣
中國黍米之鄉(xiāng)
繁峙黍米。攝影馮曉磊
黃米
也稱“黍米”
是黍子去殼后的產物
性平味甘、益陰利肺
不僅有很高的營養(yǎng)價值
還有一定的藥用價值
2021年
繁峙縣被命名為
“中國黍米之鄉(xiāng)”
縣委、縣政府把繁峙黍米品牌建設
作為黍米產業(yè)發(fā)展的重要抓手
加快打造黍米現(xiàn)代化農業(yè)示范基地
進一步推動農業(yè)轉型升級
目前
繁峙黃米已成為
國家地理標志產品
偏關縣
中國糜子之鄉(xiāng)
偏關糜子種植。攝影陳鑫龍
糜子
是中國古老糧食和釀造作物
根系發(fā)達且生長速度極快
被列為五谷之一
主要種植在春夏季干旱
土壤瘠薄的旱作農業(yè)區(qū)
糜子性味甘、平、微寒、無毒
是中國傳統(tǒng)的中草藥之一
具有養(yǎng)胃、補中益氣
健脾益肺、除熱愈瘡的功效
偏關縣種植糜子歷史悠久
近年來持續(xù)擴大種植面積
優(yōu)化產業(yè)布局
做精做細“偏關糜子”品牌
2023年
偏關縣被命名為
“中國糜子之鄉(xiāng)”
五寨縣
中國甜糯玉米之鄉(xiāng)
有“中國甜糯玉米之鄉(xiāng)”美稱的
五寨縣
地處晉西北黃土高原
這里氣候涼爽、光照充足
晝夜溫差較大、無霜期長
產出的玉米皮薄、無渣、甜糯、香軟
富含氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質
故而廣受消費者喜愛
截至目前
五寨縣甜糯玉米
種植面積約6.5萬畝
加工企業(yè)7個
年加工轉化6萬余畝
輻射帶動農民近萬人
甜糯玉米
不僅是可以端上餐桌的美味
更成為了富民強縣的重要產業(yè)
岢嵐縣
中華紅蕓豆之鄉(xiāng)
岢嵐紅蕓豆。攝影劉紀森
忻州的豆類品種豐富
有紅蕓豆、大豆、豌豆、蠶豆、綠豆等
每一種都富含
蛋白質、膳食纖維和多種礦物質
具有極高營養(yǎng)價值
其中
岢嵐的紅蕓豆
更因籽粒飽滿、色澤鮮艷
暢銷國內外市場
穩(wěn)坐全市小雜糧出口的頭把交椅
2010年
岢嵐縣被授予“中華紅蕓豆之鄉(xiāng)”稱號
紅蕓豆種植面積在當?shù)刂鹉昱噬?/strong>
成為全縣農民重要經濟收入來源
小小紅蕓豆變身農民增收的
“金豆豆”
神池縣
中國亞麻油籽之鄉(xiāng)
胡麻學名“亞麻”
籽粒扁平，前端呈鳥嘴狀
色澤光亮，耐貯藏
抗蟲蛀，出油率高
作為華北地區(qū)海拔最高的縣城
神池縣地處管涔山北麓
氣候涼爽、晝夜溫差大
非常適宜胡麻生長
2014年
中國糧食行業(yè)協(xié)會授予神池縣
“中國亞麻油籽之鄉(xiāng)”的稱號
神池胡麻的高質量發(fā)展也迎來了新起點
該縣按照因地制宜、循序漸進的發(fā)展思路
持續(xù)推進胡麻產業(yè)化發(fā)展
同時圍繞“胡麻產業(yè)+旅游”
建立胡麻特色主題鄉(xiāng)村
推動神池胡麻
在品質提升、品牌打造、效益增長
及產業(yè)融合方面全面發(fā)展
河曲縣
中國紅蔥之鄉(xiāng)
河曲紅蔥種植。河曲縣融媒體中心供圖
河曲紅蔥
又叫“旱蔥”“樓子蔥”
因表皮呈紅色而得名
其耐寒耐旱
易貯藏，適應性廣
營養(yǎng)豐富
內含對人體有益的蛋白質、脂肪
糖類、胡蘿卜素、維生素
以及多種礦物質
河曲縣種植紅蔥的歷史悠久
近年來
當?shù)卣钔谫Y源優(yōu)勢
在產業(yè)布局、基地建設
品牌創(chuàng)建、銷售渠道
等方面全力予以保障
推動紅蔥產業(yè)成為助力鄉(xiāng)村振興
帶動群眾致富的優(yōu)勢產業(yè)
2023年
國家知識產權局正式批準對
“河曲紅蔥”
實施地理標志證明商標
同年
河曲縣人民政府與中國食品工業(yè)協(xié)會簽署
《共建“中國紅蔥之鄉(xiāng)”戰(zhàn)略合作協(xié)議》
標志著河曲縣紅蔥全產業(yè)鏈發(fā)展
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