春風(fēng)十里茶飄香，又是一年采茶忙。清明后、谷雨前，氣溫逐漸回升，鐘陵鎮(zhèn)迎來春茶開采的最佳時節(jié)。茶企及時組織茶農(nóng)搶抓農(nóng)時采收今年的首茬春茶，讓春天的第一抹新綠搶“鮮”上市。
4月7日，鐘陵鎮(zhèn)二塘大湖咀古葉仙青山茶茶園舉行大型春茶開采活動。茶園內(nèi)，鑼鼓喧天、嗩吶齊鳴，省級非遺文化項目“潑蛇燈”踩著歡快的鑼鼓點(diǎn)子，騰挪跳躍，舞動著茶農(nóng)內(nèi)心豐收的喜悅。放眼望去，連綿起伏的茶山上滿目青翠，一簇簇整齊的茶樹碧綠透黃，葉嫩芽細(xì)，在春日的陽光下映現(xiàn)出勃勃生機(jī)，空氣中滿是茶香。兩百多名采茶工頭戴草帽，身掛茶籃，手指在茶樹間翻飛舞動，嫻熟地采摘一枚枚鮮嫩的谷雨前茶。
“俗話說，品得春茶一口鮮，勝過人間四月天。這里說的春茶就是指春季采摘的新茶，如明前茶或雨前茶。春茶采摘時間一般在清明前三日至谷雨后兩日約二十天時間，這時候因茶樹積累了一冬的養(yǎng)分，茶葉嫩芽富含氨基酸，口感鮮爽，香氣清雅?！苯鞴湃~仙茶業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理胡振球介紹。
鐘陵鎮(zhèn)二塘素有“六百年一杯茶”之雅稱，所產(chǎn)青山茶始于唐代，歷史悠久、底蘊(yùn)深厚，具有較高的文物、文化、經(jīng)濟(jì)和社會價值。據(jù)了解，鐘陵鎮(zhèn)水網(wǎng)交錯，氣候濕潤，土壤肥沃且富硒含量高，為茶樹提供了獨(dú)特的生長環(huán)境。
二塘青山茶出產(chǎn)于潭津以東200米外的蓑衣洲青山嶺上（青山墩），距今已有600多年的歷史。從有關(guān)記載和茶叢分布研究中發(fā)現(xiàn)，目前近千畝的古葉仙茶園的茶叢中，現(xiàn)存一百年至四百年的古茶樹約有2800棵，其中800棵老茶叢被公布為進(jìn)賢縣第五批文物保護(hù)茶叢。
鑒于現(xiàn)存的古茶叢數(shù)量日益減少，為保護(hù)現(xiàn)有古茶叢、傳承和發(fā)展茶文化，打造鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)，培育“茶經(jīng)濟(jì)”，鐘陵鎮(zhèn)積極引進(jìn)外來資金，充分發(fā)揮鄉(xiāng)賢作用，對現(xiàn)存青山茶園進(jìn)行升級改造，擴(kuò)大茶樹種植面積，推動實(shí)現(xiàn)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展。2018年，2018年，鄉(xiāng)賢胡振球反哺家鄉(xiāng)，投資3000萬元成立了江西古葉仙茶業(yè)發(fā)展有限公司，并以“古葉仙”作為青山茶葉品牌，扛起了二塘茶業(yè)振興重任。
經(jīng)過數(shù)年發(fā)展，目前鐘陵鎮(zhèn)二塘青山茶種植面積已達(dá)千畝，不僅古茶叢得到了很好的保護(hù)，還進(jìn)一步擴(kuò)大了二塘茶文化的影響力，創(chuàng)造了可觀的經(jīng)濟(jì)效益，也帶動了當(dāng)?shù)卮迕窬蜆I(yè)，為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村全面振興助跑助力。
“有了茶園，我們就可以在家門口就業(yè)，平常除草剪枝，收入還可以。采茶則論斤計算報酬，有時候一天也有200多元的收入?！痹诓刹璎F(xiàn)場，茶農(nóng)吳娥嬌打心底高興地說，自茶園建立以來，她就在這里務(wù)工，不僅收入可觀，還能方便照顧家里老小，省得外出打工。據(jù)了解，茶園每年可以帶動300余人次就業(yè)，為村民就近就業(yè)提供了便利，帶動村民致富增收。
采茶現(xiàn)場，不時有采茶工捧著茶籃來到籮筐前，將一籃籃新采摘的茶葉倒進(jìn)籮筐。新采下的茶葉清新如洗，金黃透亮，散發(fā)著縷縷清香。
“采摘的鮮葉基本為一芽一葉、一芽兩葉，需經(jīng)過七道工序，炒制后帶細(xì)絲狀。二塘古葉仙茶之所以有名，是因為它泡出來的茶，口感極佳，從入口至回甘，味道一致，均保留原有的清香和清甜?！焙袂蛘f，“現(xiàn)在，古葉仙茶遠(yuǎn)近聞名，雖然有千畝的種植面積，但因制作工藝較為復(fù)雜，新上市的春茶基本上還是一‘茶’難求?！?/p>
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來 源：鐘陵鎮(zhèn) 徐曉斌/圖片 楊鳳蘭
編輯：熊一鳴
初審：楊春華
復(fù)審：萬朝暉
終審：周勇
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