2025年4月9日，米其林在南京發(fā)布江蘇首版指南，填補(bǔ)了江南風(fēng)味在國(guó)際美食評(píng)價(jià)中的空白，三座城市共74家餐廳被收錄，其中5家斬獲一星榮譽(yù)。發(fā)布后1小時(shí)內(nèi)，上榜餐廳搜索量激增，部分必比登推介餐廳甚至出現(xiàn)排隊(duì)現(xiàn)象，為江蘇餐飲與文旅消費(fèi)注入新活力。
江蘇味道驚艷全球美食界
米其林指南全球總監(jiān)格溫達(dá)?普勒內(nèi)克在發(fā)布會(huì)上盛贊：“江蘇深厚的飲食文化底蘊(yùn)和精湛的烹飪技藝令我們嘆為觀止。在本次評(píng)選中，我們欣喜地見證了傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代創(chuàng)新的完美交融。”
本次榜單聚焦南京、蘇州和揚(yáng)州三座美食之都，共收錄74家品質(zhì)餐廳，其中南京占據(jù)32席。在備受關(guān)注的星級(jí)餐廳評(píng)選中，三城共有5家餐廳摘得一星殊榮，分別是南京的帝粵軒和江南灶?云府，蘇州鼎膳?匠宴（相城）和平江頌，以及揚(yáng)州的香宮，而二星與三星餐廳本次未予評(píng)出。
必比登推介彰顯市井美味
延續(xù)米其林傳統(tǒng)，本次指南同步發(fā)布必比登推介榜單，聚焦物超所值的地道美味。首版江蘇必比登推介共有36家餐廳上榜，其中南京占16家，涵蓋眾多本地特色小吃和面館。
值得關(guān)注的上榜餐廳包括：主打淮揚(yáng)菜的南京南城燕歸樓、揚(yáng)州壺園美食；專注傳統(tǒng)小吃的南京小潘記鴨血粉絲湯、蘇州啞巴生煎（溫家岸）；傳承面食精髓的南京三百碗寶應(yīng)長(zhǎng)魚面、蘇州偉記奧面館（白塔東路）；以及擅長(zhǎng)潮汕料理的蘇州悅食東方（星港街）等。
除星級(jí)餐廳和必比登推介外，另有南京梅苑、余川以及蘇州華池88等33家餐廳入選指南推薦榜單，完整榜單已在米其林指南官網(wǎng)及APP同步上線。
美食經(jīng)濟(jì)開啟新篇章
米其林大中華區(qū)總裁兼首席執(zhí)行官葉菲表示：“在米其林指南125周年之際，于家鄉(xiāng)南京發(fā)布該榜單倍感自豪。我們希望該指南不僅是對(duì)優(yōu)秀餐廳及從業(yè)人員的認(rèn)可，更是一張閃耀的文旅名片，見證江蘇美食在世界舞臺(tái)上的高光時(shí)刻?！?/p>
吳迪
校對(duì) 盛媛媛
編輯 丁皓宇
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