可當(dāng)主食可當(dāng)菜，風(fēng)味獨(dú)特，圓圓的粉丸也代表著節(jié)日家人團(tuán)圓的美好愿望

用料

粗米粉

250克

豬油渣

適量

紅蘿卜

半根

黑木耳

四五片

香菇干

適量

小蔥

適量

姜末

適量

五花肉沫

適量（根據(jù)個(gè)人愛(ài)好可加可不加）

地瓜粉

適量

福建建甌小吃~粉丸的做法

1. 鍋內(nèi)燒水煮開(kāi)，放入粗粉干，煮熟（不要煮太熟太爛，用手拿一根粉條掐一下無(wú)硬心就可以關(guān)火），撈出過(guò)涼水，然后用刀切小段

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1. 香菇干用水預(yù)先泡發(fā)

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1. 五花肉剁成肉末

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1. 各種配菜都切成小丁或者碎末

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1. 調(diào)味用：鹽巴，白糖，味極鮮醬油，小鮮侶調(diào)味汁，白胡椒粉（如果沒(méi)有放五花肉末的，這個(gè)步奏可放適量豬油），所有材料調(diào)味混合均勻
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1. 地瓜粉少量多次慢慢添加，只要粉能輕松捏成團(tuán)即可（地瓜粉的量如果過(guò)多，成品會(huì)偏硬影響口感）

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1. 推薦使用一次性pvc手套，比沒(méi)有帶手套好操作很多

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1. 放進(jìn)蒸烤箱蒸15分鐘即可

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1. 蒸熟取出

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1. 軟糯鮮香

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1. 趁熱吃最好吃

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1. 也可以煮湯，味道更鮮

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