今天（9日），意大利總統(tǒng)府為英國國王查爾斯三世與王后卡米拉舉行國宴。
意大利《共和國報》報道，意大利總統(tǒng)府今晚的國宴遵循意大利傳統(tǒng)正餐模式，共呈上四道菜：
前菜：總統(tǒng)官邸自產(chǎn)蔬菜素食前菜（antipasto vegetariano a base di verdure coltivate negli orti della residenza presidenziale di Casterporziano）；
第一道菜：手工紐扣意面佐西西里風(fēng)味茄子燉菜（bottoncini di pasta fresca con caponata di melanzane）；
第二道菜：鹽殼焗鱸魚配以烘烤土豆，洋薊，南瓜花（spigola in crosta di sale, patate arrosto, carciofi e fiori di zucca）；
甜點：覆盆子牛奶冰淇淋蛋糕（torta gelato fiordilatte con lamponi）。
國宴上，英國國王查爾斯三世將品嘗一款來自拉齊奧地區(qū)Poggio Le Volpi酒莊的2020年羅馬DOC珍藏紅葡萄酒。這款酒由蒙特普齊亞諾（Montepulciano）、品麗珠（Cabernet Franc）和梅洛（Merlot）三種葡萄混釀而成，風(fēng)味醇厚，尤適宜搭配肉類料理與陳年奶酪。市場售價約為每瓶25至30歐元。
王后卡米拉則會品嘗一款白葡萄酒：同一家酒莊出品的2023年“Donnaluce”拉齊奧IGP白葡萄酒，風(fēng)味柔和，價格也親切不少，大約15歐元。
此外，賓客們還將享用一款起泡酒：2020年份的“Asonia”弗拉斯卡蒂DOC傳統(tǒng)法起泡酒，同樣來自Poggio Le Volpi酒莊，市價約為25至30歐元。
報道稱，這份菜單體現(xiàn)了意大利總統(tǒng)馬塔雷拉一貫偏愛的樸素飲食風(fēng)格。其中，西西里茄子燉菜是對馬塔雷拉西西里血統(tǒng)的致意；鱸魚采用鹽焗方式，保留魚肉原味，口感清爽；總統(tǒng)官邸自產(chǎn)蔬菜則呼應(yīng)了查爾斯國王對環(huán)保議題的長期關(guān)注，也向菜園勞動者的付出致敬。
此次國宴將采用“法式服務(wù)”方式，即所有菜品均不事先分盤，而是由侍者端上大盤，由賓客自行取用。在各種服務(wù)方式中，這被認為是最為優(yōu)雅的一種，既避免了賓客因預(yù)設(shè)份量而感到不適，也給予他們更大的自由度。
另外，國宴準備還需進行詳盡調(diào)研，包括菜單、酒水、賓客名單等信息都會被歸檔保存，以避免菜單重復(fù)，也能根據(jù)賓客的文化背景、宗教信仰、飲食習(xí)慣、社會地位等量身定制宴會內(nèi)容。
（意燴原創(chuàng)，翻譯：托特，編輯：舒廖，圖片 來源：意大利《共和國報》，轉(zhuǎn)載請注明意 燴：oushitalia）
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