托斯卡納特級(jí)初榨橄欖油
?什么是特級(jí)初榨
— — 特級(jí)初榨橄欖油小課堂
特級(jí)初榨橄欖油是酸度不超過(guò)0.8的橄欖油，在橄欖油的分類(lèi)等級(jí)中，處于首級(jí)。特級(jí)初榨橄欖油采用純物理低溫壓榨的方法，不含任何防腐劑和食品添加劑。特級(jí)初榨橄欖油是用橄欖果實(shí)在采摘后二十四小時(shí)之內(nèi)壓榨并完成油水分離而得到的。
在托斯卡納文化中，特級(jí)初榨橄欖油已經(jīng)成為人們生活中不可分割的一部分了。從種植到采摘到壓榨再到烹飪，油與當(dāng)?shù)厝说纳钕噍o相成?？梢哉f(shuō)托斯卡納橄欖油的成功離不開(kāi)當(dāng)?shù)厝藗兊木暮亲o(hù)，而當(dāng)?shù)厝藗兊纳钜搽x不開(kāi)這里產(chǎn)的高品質(zhì)橄欖油。今天，就請(qǐng)大家和小編一起，深入了解托斯卡納文化中不可或缺的一部分—特級(jí)初榨橄欖油！
Food & Harvest
美食和秋收
Quality
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特色美食 · 費(fèi)通塔（Fettunta）
費(fèi)通塔（Fettunta）是一種常見(jiàn)的托斯卡納地區(qū)利用橄欖油制作的經(jīng)典小吃。它是一片美味的油淋面包，濃稠的特級(jí)初榨橄欖油足以使面包具有多重風(fēng)味，因此制作費(fèi)通塔時(shí)不需要加很多鹽。
它是由一片烤到酥脆狀態(tài)的面包，用一瓣大蒜在表面擦拭入味，并用特級(jí)初榨橄欖油，少許鹽和胡椒粉調(diào)味。這種源自于農(nóng)民生活的健康小吃已經(jīng)為幾代人，并將持續(xù)為后人們提供閑暇時(shí)的美味體驗(yàn)。
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秋收季節(jié) · 橄欖油展會(huì)
橄欖果實(shí)的收獲，根據(jù)不同區(qū)域和溫度，通常在每年的十月至十二月舉行。許多游客和橄欖油愛(ài)好者都會(huì)在這一時(shí)期到達(dá)佛羅倫薩郊區(qū)參加橄欖的人工采摘活動(dòng)。這種采摘活動(dòng)以一種古老而又現(xiàn)代的方式使人們更加容易親近大自然。
根據(jù)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，橄欖果實(shí)采摘后還需要經(jīng)過(guò)清潔、破碎、提取三個(gè)步驟方能得到特級(jí)初榨橄欖油。在以上三個(gè)步驟結(jié)束后，佛羅倫薩地區(qū)的許多城市都會(huì)舉辦節(jié)日來(lái)慶祝新一輪的橄欖油的誕生。
例如托斯卡納富有盛名的促銷(xiāo)活動(dòng)之一，雷杰羅特級(jí)初榨橄欖油展會(huì)（XLVIII Review of Reggello Extra Virgin Olive Oil）每年11月于橄欖之城雷杰羅（Reggello）召開(kāi)，這標(biāo)志著一批“新鮮出爐”的橄欖油的到來(lái)。活動(dòng)不僅展示橄欖油，還提供品酒會(huì)、油廠之旅等創(chuàng)意活動(dòng)。
FOUR WAYS OF EXPERIENCING
四種方式體驗(yàn)托斯卡納橄欖油
Extra Virgin Olive Oil
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方式一 · 參觀油廠
了解托斯卡納特級(jí)初榨橄欖油，可以從探索油廠開(kāi)始。參觀Fattoria di Maiano油廠將會(huì)是一次特別的體驗(yàn)。參與者將會(huì)參觀整個(gè)油廠，了解珍貴的特級(jí)初榨橄欖油是如何制作的。并且會(huì)在導(dǎo)游的帶領(lǐng)下，品嘗托斯卡納特級(jí)初榨橄欖油以及搭配油食用的托斯卡納食品，同時(shí)還會(huì)品嘗一杯美味的基安蒂紅酒。
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方式二 · 品嘗橄欖油烹飪的菜肴
或者你也可以前往位于佛羅倫薩奧爾特拉諾區(qū)（Florentine Oltrarno）的Olio餐廳品嘗橄欖油制作的美食。餐廳在一棟奧爾特拉諾區(qū)古老的歷史建筑“Capponi”中。除了提供多種口味的橄欖油，Olio餐廳還會(huì)組織用英語(yǔ)或意大利語(yǔ)交流的烹飪課程。參與者會(huì)學(xué)習(xí)如何使用不同種類(lèi)的橄欖油、如何品嘗當(dāng)?shù)刂?span search-type="3" search-href="newsapp://nc/search?entry=articleKeyword&word=%E8%91%A1%E8%90%84%E9%85%92">葡萄酒以及如何烹飪當(dāng)?shù)氐臅r(shí)令蔬菜。
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方式三 · 拜訪莊園
想要更加親近鄉(xiāng)村和自然嗎？不如在基安蒂鄉(xiāng)村騎行12公里，在一棟文藝復(fù)興時(shí)期的宅邸中休息一下，并參觀當(dāng)?shù)氐尼劸茝S和油廠。這就是Poggio Casciano莊園，坐落在Chianti Fiorentino 的綠色葡萄園中，距離佛羅倫薩僅 10 公里。
在這里你不僅可以品嘗到 4 款莊園自產(chǎn)的高品質(zhì)葡萄酒和特級(jí)初榨橄欖油，除此之外你還可以享受到還有意大利臘腸和奶酪盤(pán)的供應(yīng)。
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方式四 · 潤(rùn)澤皮膚
你也可以選擇在洗澡中體驗(yàn)特級(jí)初榨橄欖油的美好。托斯卡納的特級(jí)初榨橄欖油作為化妝品中的成分，對(duì)皮膚和頭發(fā)有著非同尋常的滋養(yǎng)功效。
Idea Toscana于 2002 年由安東尼奧·皮耶里 (Antonio Pieri) 和盧都維科·馬泰利 (Ludovico Martelli) 出于對(duì)美的熱愛(ài)和對(duì)托斯卡納的熱愛(ài)而創(chuàng)立。公司主要生產(chǎn)和銷(xiāo)售化妝品、洗漱用品和家居裝飾品等。產(chǎn)品通過(guò)了護(hù)膚品界的認(rèn)證，利用玫瑰果、玫瑰等眾多營(yíng)養(yǎng)提取物，可以保護(hù)面部和身體皮膚的健康。
在佛羅倫薩體驗(yàn)的樂(lè)趣有增無(wú)減。
快來(lái)佛羅倫薩體驗(yàn)橄欖油的美味和莊園的熱鬧氣氛吧！
同意大利佛羅倫薩旅游局合作，宣傳旅游，歡迎到玩！
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