距離我們上一次集中探訪廈門的咖啡新店，其實也才過去幾個月的時間→
最近，廈門的咖啡店又如新生的嫩芽，生長出一片全新的樣貌。趁著春日好光景，本次編輯部共打卡了7家新店，其中不乏值得反復(fù)去的好店，和我們一起去看看！
01.
dovi dovi
推薦指數(shù)：★★★★★
老店新開的dovi dovi，新店店址選在禾祥西街區(qū)。
作為平行商店的2.0版本，dovi依然保持了極具設(shè)計感的裝修格調(diào)，logo來自店主熱愛的劍玉運動。（新店店名很喜歡，全稱是Dive Off Vivid Imagination）
店內(nèi)藏著不少精心布置的細節(jié)，但最具記憶點的，還是二樓這扇電影畫幅的透窗。正對著故宮小學(xué)的操場，綠茵場與孩童們的碰撞， 永遠都活力滿滿。
△田德麗娜 35元
想要輕盈感的特調(diào)，一定是這杯田德麗娜。不厚重的海鹽芝士奶蓋，與草莓果汁和埃塞冷萃搭配，完全清爽的草莓特調(diào)。不過不知是否是青檸的品種原因，當(dāng)天喝到的青檸澀感略重，有些搶了整杯的風(fēng)頭。
△車輪滾滾 38元
還原度極高的桃味特調(diào)，咸津津的，百般回味。就像吃了一口夏天傍晚的腌桃子，極適合夏天的爽脆滋味。
△熔巖巴斯克 35元&手沖（哥倫比亞）38元
擁有膠片“證件照”的熔巖巴斯克，內(nèi)里還有流心夾餡，一口濃醇的絲滑感受。
dovi dovi
營業(yè)時間 ：10:00-20:00
地址：思明區(qū)禾祥西路17-26號
02.
Brr?Coffee
推薦指數(shù)：★★★★
往故宮路方向步行不到100米，便抵達了Brr。 （店名全稱為Be Random Roaming，意為隨機漫游）
時下很火的藍色浴室裝修，被運用到了咖啡店的角落。
頗具設(shè)計感的陳設(shè)，隨意一處，都想要原封不動地搬入自己的小窩。
△雨林徒步的第二天 36元
烏龍茶與埃塞俄比亞冷萃的搭配，其實并不少見了，但喝到的這杯，佛手柑的香氣卻十分突出，幾重清新疊加，的確有種穿梭雨林間清爽的禪意。這個組合還能讓人喝出新意，實屬難得。
△手沖（哥倫比亞粉波旁）52元
選了一支最近很熱的粉波旁做手沖，熱沖的沖煮方式，入口酸橙感明顯，茶感也相對較重，反而后來放涼時酸感顯得更柔和干凈了。（因此我們覺得可以考慮選擇冰沖，也許風(fēng)味會更棒?。?/p>
△原味巴斯克 35元
巴斯克的蛋奶味道較重，不是濃厚奶香的類型， 口感也會偏顆粒感一些。
Brr?Coffee
營業(yè)時間 ：10:00-19:00 周二店休
地址：思明區(qū)故宮路118號之7號
03.
Ne Plan
推薦指數(shù)：★★★★
陽光正好的春日，遇到這間擁有玻璃陽光房的咖啡店，實屬幸運。
藏身菜媽街小巷的Ne Plan，前身是一個攝影工作室，小院子自帶花園，后方還有一個百年小洋房別墅，確實十分出片。
△米乳拿鐵set 58元
一份擁有小食、咖啡的下午茶套餐，與這樣的場景格外契合。米乳拿鐵口感溫潤，熱飲入口，是純粹的大米清香。
△松葡月份牌
△蘋山之丘
另外兩杯以冷萃咖啡為基底的特調(diào)，也各有各的清爽。
店員還貼心地為我們將兩份套餐里的小食升級為了一份樹莓可頌，酥酥脆脆的，酸甜又可口。
（ps：也因為這份環(huán)境加持，店內(nèi)有人均一份set的低消設(shè)置，人多的話也可以咨詢店員能否替換小食噢！）
Ne Plan
營業(yè)時間：周一至周五 11:00-19:30，周六至周日 10:00-19:30
地址：思明區(qū)鷺江街道菜媽街4號
04.
AQR LINE. 水瓶線咖啡
推薦指數(shù)：★★★☆
松柏新開的咖啡小店，異域風(fēng)情的裝修，頗為復(fù)古。門口的戶外區(qū)域更加愜意，還有小小的窗口座位。
△村上白羊
△重慶森林
菜單出品齊全，特調(diào)、SOE，也有傳統(tǒng)的意式咖啡，不過還是名字亮眼的特調(diào)更吸引人。
幾杯特調(diào)里，這杯村上白羊尤為亮眼，紅蘋果、柚子、葡萄汁與埃塞樹莓冷萃的沖撞，飽滿的果汁感活力而清新。
△水中的歌利亞 43元
同是葡萄香氣突出的水中歌利亞，造型別致，不過由于是熱飲，多種甜感疊加之下會有些過甜。
△榴罐秘境 25元
在店里吃到了罐子蛋糕，榴蓮果肉含量不低，有些微甜，但濃郁香甜的口感，還是讓人忍不住吃完一整罐。
AQR Line.水瓶線咖啡
營業(yè)時間：09:00-20:00 周一店休
地址：思明區(qū)湖濱北路199-104號
05.
野良NORA
推薦指數(shù)：★★★★★
重新營業(yè)的野良2.0，開在社區(qū)居民樓下。
很溫柔的一間店，素白的裝修低調(diào)而純凈，擁有一種無雜質(zhì)的美好。
糕點和咖啡都是偏日系的，想吃糕的時候，很推薦來這里。
△樹莓維多利亞蛋糕 36元
很推薦試試這份樹莓維多利亞，不同于尋常維多利亞會使用的海綿蛋糕，特別改良的蛋糕體，入口是更加松軟細膩的口感。
蛋糕體略微干燥，與夾餡中濕潤綿密的奶酪霜和樹莓果醬尤為契合，整體平衡得極好，一切都不過分，吃完是恰恰好的滿足感。
△手沖（大阪雪見拼配）38元
一盞干凈的手沖，用來配維多利亞正合適。
也推薦選上一盞茶配糕，微苦的回甘，是吃甜的隱藏快樂。
△樸素胡蘿卜蛋糕 26元
△梅子露蘇打 28元
若是碰上熱一些的好天氣，也可以用一杯果味蘇打，打開屬于氣泡的活力午后。
野良NORA
營業(yè)時間： 13:00-19:0 0 周一周二店休
地址：思明區(qū)蓮岳里164號107室
06.
貍 Tanuki
推薦指數(shù)：★★★★
同樣藏在松柏社區(qū)的喫茶小店，由主理人姐姐一手打理，門前還有一處舒適的小花園。
經(jīng)營日式酒吧十余年后，因為想念在日本喝到的咖啡溫度與布丁味道，店主決定開間日式咖啡店。
店內(nèi)擺滿了店主從日本背回來的信樂燒，貍貓主題的土陶萌物，搭上精心打理的綠植，靜謐的社區(qū)店氛圍，仿佛掉落進吉卜力動畫的某一幀里。
△日式焦糖布丁 30元
布丁的口感綿密、偏扎實，加上濃郁焦糖香氣的加持，甜中帶澀的奶香慢慢蔓延開來。
△手沖（埃塞俄比亞）45元
再選上一支質(zhì)感純凈的果丁丁手沖，值得回味的午后定格。
貍 Tanuki
營業(yè)時間：周一、周三至周五 11:00-18:0 0，周六至周日 13:00-19:00
地址：思明區(qū)蓮岳里132-104
07.
房間里的大象
推薦指數(shù)：★★★★
就在軟件園二期對面的房間里的大象，是本次探訪的新店里，唯一一家位于辦公區(qū)域附近的。
店里的豆子都來自自家烘焙，因為擁有自烘豆工廠，出品價格也十分良心，一杯美式的菜單價格只要18元，對附近的打工人來說，算是能喝到好咖啡的友好價位。
△手沖（藍薄荷糖）58元
最近少有遇見的藍薄荷糖，這次幸運地被我們喝上。
采用日式烘焙的哥斯達黎加蜜處理豆子，烘焙程度較淺，尾端是柔和的韻味，清新的草本感停留在口腔中，余韻悠長。
△蔓越莓輕茶 25元
輕盈的無咖啡因飲品，也很適合春日下午。輕柔的奶沫中和了少許蔓越莓的澀感，酸酸甜甜，口感層次豐富。
房間里的大象
營業(yè)時間： 10:00-19:0 0 周四店休
地址：思明區(qū)會展路458-1號
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