為響應國家衛(wèi)生健康委員會“體重管理年”部署，中山大學附屬第七醫(yī)院（以下簡稱“中山七院”）于4月10日發(fā)布中西醫(yī)結合減重新突破。中山七院中醫(yī)科學科帶頭人秦鑒教授首創(chuàng)“膏脂歸化學說”，并發(fā)布全國首部《中醫(yī)禁食療法專家共識》（以下簡稱《共識》），推動傳統(tǒng)辟谷與中醫(yī)中藥結合，實現(xiàn)中醫(yī)禁食療法的科學化、標準化發(fā)展。
目前，中山七院已累計收治中醫(yī)禁食療法住院患者超5000例、門診患者近2萬人次，為肥胖及代謝性疾病防控提供“中國方案”。中山七院黨委書記陳起坤表示，這是落實國家政策的前瞻性的積極探索和實踐，亦是中山七院在中醫(yī)體重管理領域的重要里程碑。
首創(chuàng)學說
為中醫(yī)禁食療法提供科學理論依據(jù)
陳起坤提到，秦鑒教授帶領的中醫(yī)科團隊將“傳統(tǒng)辟谷-中醫(yī)中藥-現(xiàn)代醫(yī)學”深度融合，建立了標準化“中醫(yī)減重門診”，牽頭制定了全國首個《中醫(yī)禁食療法專家共識》，并首創(chuàng)“膏脂歸化學說”，為肥胖及代謝性疾病的治療提供了全新理論依據(jù)?！巴ㄟ^中西醫(yī)結合手段，不僅克服了傳統(tǒng)辟谷療法的副作用，還實現(xiàn)了禁食療法的科學化、標準化與可推廣化，取得了顯著的臨床療效。這些成就，既是中山七院醫(yī)教研協(xié)同發(fā)展的縮影，也是公立醫(yī)院在‘健康中國’戰(zhàn)略中主動擔當?shù)捏w現(xiàn)?！?/p>
秦鑒教授詳細介紹了“膏脂歸化學說”的理論創(chuàng)新。該學說基于《黃帝內經(jīng)》的膏脂消長理論和傳統(tǒng)辟谷養(yǎng)生文化，結合現(xiàn)代醫(yī)學自噬學說，提出“水谷精微化生膏脂—陽化氣消解脂濁”的動態(tài)平衡機制。秦鑒教授解釋：“膏脂是人體儲能物質，但過量堆積會形成阻滯血脈的‘脂濁’。通過禁食激活機體陽氣，可促進脂濁逆轉為膏脂，并進一步轉化為氣血，重建陰陽平衡。”這一創(chuàng)新學說不僅為中醫(yī)禁食療法提供了理論和科學依據(jù)，更被國際權威期刊收錄，獲學界認可。
破解傳統(tǒng)辟谷痛點
技術迭代突破療效顯著
秦鑒教授介紹，傳統(tǒng)辟谷療法長期面臨饑餓、乏力等副作用難題。秦鑒團隊通過中西醫(yī)結合手段，歷經(jīng)17年迭代研發(fā)，形成三代中醫(yī)禁食療法。
第一代：引入歐洲禁食方案，驗證人體耐受性；
第二代：加入“加味苓桂術甘湯”，緩解饑餓、疲倦等陽氣不足癥狀；
第三代：聯(lián)合左旋肉堿注射，促進脂肪高效燃燒，基本消除饑餓感，被牛津大學學者譽為“Hunger-free Fasting（無饑餓禁食療法）”。
秦鑒教授指出：“我們建立了‘四階九步’風險評估體系，涵蓋心肺功能、電解質平衡等32項指標，確保治療全程可控。”
中山大學中醫(yī)科劉桃麗副主任醫(yī)師介紹，截至2025年4月，該院中醫(yī)禁食療法住院患者突破5000例，門診患者近20000人次，肥胖、脂肪肝等代謝性疾病明顯改善，平均體重下降約4公斤/療程（7天一療程），且無一例嚴重不良反應。
53歲的王女士（化名）經(jīng)7天住院辟谷，其體重從62公斤降至58.1公斤，空腹血糖值從5.3mmo/L降至4.2mmo/L，整個過程無明顯不適?！搬t(yī)護人員每晚組織健康宣教，還讓我學會了科學管理飲食。”
中山七院展示的AI大數(shù)據(jù)平臺顯示，83%的患者在療程結束后6個月內未出現(xiàn)反彈。
首部《共識》發(fā)布
推動中醫(yī)禁食療法科學化規(guī)范化
作為發(fā)布會另一焦點，《中醫(yī)禁食療法專家共識》的發(fā)布引發(fā)業(yè)界高度關注。這份由中山七院牽頭、全國23家三甲醫(yī)院參與制定的文件，首次明確中醫(yī)禁食療法的適應癥、禁忌癥及操作規(guī)范。
《共識》將適應癥細化為肥胖、2型糖尿病等6大類12種疾病，規(guī)定治療前必須進行肝腎功能、生化指標等現(xiàn)代醫(yī)學評估。根據(jù)共識，住院實施的中醫(yī)禁食療法分為緩沖期、禁食期、恢復期三個階段，須在專業(yè)監(jiān)護下進行。住院患者禁食期間每日攝入3-5升水，配合中藥和適量運動；非住院患者可選擇“門診模式”，靈活適配現(xiàn)代生活節(jié)奏。
《共識》的出臺填補了國內空白，為醫(yī)療機構實施中醫(yī)禁食療法、保證愛好者自我進行辟谷提供了安全、科學指南?！斑^去各地禁食療法差異大，存在安全隱患。這份《共識》讓‘何時做、怎么做、做到什么程度’有了科學答案?！鼻罔b教授強調，《共識》特別要求醫(yī)療機構必須具備實時心電監(jiān)護和緊急干預能力，完全辟谷治療時長一般不得超過一周，且需監(jiān)測生命體征。
目前該《共識》已公開發(fā)表，并擬推動成為更權威的指南和行業(yè)標準，杜絕不規(guī)范禁食和辟谷導致惡性事件的發(fā)生。
為提升公眾參與度，發(fā)布會現(xiàn)場推出“AI智能減重微信群”?；颊邟叽a入群后，可通過拍照識別食物熱量，并由云端機器人提供個性化建議?，F(xiàn)場演示環(huán)節(jié)中，AI系統(tǒng)精準計算出常見餐食的熱量值，為患者減重提供助力。
采寫：南都記者謝萌 通訊員劉桃麗
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