9.9元吃飽、機(jī)器人“大廚”上崗……在杭州，城市社區(qū)老年食堂中，已有80%轉(zhuǎn)型升級(jí)為社區(qū)食堂，你家附近有社區(qū)食堂嗎？現(xiàn)在的社區(qū)食堂有哪些新探索？和小編一起去現(xiàn)場(chǎng)看看吧～
老少共享
多家社區(qū)食堂探索“全齡友好”服務(wù)
工作日中午飯點(diǎn)，“90后”小伙黃德輝僅步行幾分鐘，就來(lái)到杭州市上城區(qū)清波街道勞動(dòng)路社區(qū)鄰里食堂，花上9.9元即可享受一份“青年專屬”套餐?！皟扇澮凰兀兜烙趾?。以前在外邊餐館吃一頓飯基本要二三十元。”
2023年10月，該食堂完成改造提升，除轄區(qū)原有老年人外，周邊企事業(yè)單位工作者、快遞小哥、外賣小哥等也成為主要用餐群體。改造提升后的食堂特意在時(shí)間和菜品上作出調(diào)整，兼顧老少需求。例如在錯(cuò)峰用餐和菜品口味方面，10:30之后的第一波菜品以老年人口味為主，11:30之后年輕人陸續(xù)用餐，第二波菜品更偏向年輕人喜好。雖然食堂進(jìn)行了改造提升，但對(duì)老年人的基礎(chǔ)保障沒(méi)有變化，仍然為老年人提供5折、7折和9折的分年齡段折扣。
年過(guò)七旬的居民郭阿姨見(jiàn)證了食堂變熱鬧的過(guò)程。在她看來(lái)，一方面，菜品種類更多樣，豐富了大家的選擇；另一方面，社區(qū)食堂這一公共空間促進(jìn)了老年人與年輕人交流。
為提供“全齡友好”服務(wù)，杭州多家社區(qū)食堂都進(jìn)行了多種途徑的探索。例如，上城區(qū)凱旋街道“小巢里”社區(qū)食堂中、晚餐提供自助式快餐，夜宵時(shí)間上新燒烤、小龍蝦等菜品，并將打烊時(shí)間延遲到凌晨2時(shí)；西湖區(qū)邀請(qǐng)10余家知名餐飲企業(yè)開(kāi)展“名廚進(jìn)食堂”活動(dòng)，并與“餓了么”合作，試點(diǎn)開(kāi)展“助老社區(qū)俠”行動(dòng)，助力社區(qū)食堂上線外賣平臺(tái)……
杭州的社區(qū)食堂
正在變得更加智慧
拱墅區(qū)長(zhǎng)慶街道王馬大運(yùn)河社區(qū)食堂，兩臺(tái)炒菜機(jī)器人正“火力全開(kāi)”。工作人員只需按照設(shè)定程序倒入雞丁、青紅椒等食材，就可完全“放手”，等待爆炒雞丁出鍋。
“我們引入炒菜機(jī)器人，主要是考慮到相較于人工炒菜，它在整個(gè)翻炒過(guò)程油煙少、噪音小、沒(méi)有明火，口味、口感能夠保持統(tǒng)一，節(jié)省下來(lái)的人力成本可以讓利給顧客?！蓖躐R大運(yùn)河社區(qū)食堂負(fù)責(zé)人表示，食堂一改傳統(tǒng)按份售賣的模式，統(tǒng)一稱重計(jì)價(jià)?！袄夏耆宋缚谛。酝貌涣藥追莶司统燥柫?。改成稱重售賣后，他們可以少量、多類的挑選菜品，又能減少浪費(fèi)?！?/p>
此外，我市鼓勵(lì)有條件的地區(qū)歸集民政、公安、市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)健等多部門數(shù)據(jù)，打通全民健康信息平臺(tái)，為老年人等特殊群體生成健康畫(huà)像，智能推薦菜品、提示禁忌飲食，提升助餐服務(wù)質(zhì)量。如西湖區(qū)翠苑一區(qū)社區(qū)食堂將老人健康檔案與食堂數(shù)據(jù)打通，精準(zhǔn)推送飲食和菜品建議。
同時(shí)，鼓勵(lì)盤活社區(qū)配套用房、國(guó)有和企事業(yè)單位閑置房產(chǎn)、社區(qū)周邊高校等資源，支持各類市場(chǎng)主體以合作共建、連鎖發(fā)展等方式參與社區(qū)食堂建設(shè)和運(yùn)營(yíng)，無(wú)償或低價(jià)用于社區(qū)食堂建設(shè)。
背景鏈接：
去年2月，杭州市民政局聯(lián)合多部門出臺(tái)文件，鼓勵(lì)有條件的老年食堂升級(jí)迭代，在優(yōu)先保障老年人助餐服務(wù)需求的基礎(chǔ)上，面向全體市民開(kāi)放。截至2024年底，我市868家城市社區(qū)老年食堂中，已有80%轉(zhuǎn)型升級(jí)為社區(qū)食堂，成為“老少同樂(lè)”的用餐場(chǎng)地。
來(lái)源：杭州民政
文字圖片版權(quán)歸原作者所有
編輯：楊歡
一審：繆軍；二審：官卿梓；三審：李艷
熱門跟貼