今天就是農歷三月十四日，民間有許多傳統(tǒng)民俗，有些民俗已經通過了非遺審核，成為地方乃至國家級的非物質文化遺產，這些民俗反映了人們敬畏自然，祈福未來，向往幸福美好生活的愿望。今天農歷三月十四，是溪西佛祖壽誕日，記得“吃三樣，做一事”習俗，順心順意事事順！
一、吃三樣
西來古寺位于廣東省揭陽市惠來縣，坐落于溪西鎮(zhèn)溪二村龍溪西畔，是舊時進入潮汕古道必經之地，為紀念唐朝高僧大顛祖師來此求雨濟民，于明朝嘉靖四年（1525）創(chuàng)建。農歷三月十四是溪西佛祖誕，人們趕來祭拜佛祖公，開展巡游慶典活動，人山人海，也會品嘗這三樣傳統(tǒng)特色美食。
1、普寧豆干
普寧豆干是潮汕地區(qū)的民俗小吃，是豆腐中的一種，只不過它的吃法做法比豆腐要精致麻煩。
食材：豆干、蔥、鹽、油
做法：1、豆干買來用清水洗一遍，把豆干切成四分。2、全部切好之后用廚房紙吸干水分，因為等會兒要油炸。3、鍋里倒入油，加熱后改文火，放入豆干，炸至四面金黃后撈起。4、放入豆干，炸至四面金黃后撈起，開水一沖，蘸水就做好了。5、外酥里嫩的豆干，一口一個，美滋滋。
2、腸粉
腸粉是廣東的特色早餐美食，每到周末都喜歡去外面的早餐店吃碟腸粉，再來碗皮蛋瘦肉粥，現(xiàn)在都是自己做腸粉，配上自制的蔥油豉油澆汁，味道確實不錯。
食材：粘米粉、生粉、澄面、鷹栗淀粉、馬蹄粉、油、水、梅瘦肉、生抽、糖、雞精
做法：1、把米漿所需的各種粉稱重，放入一個大的容器里，小竅門是先放油，后加水，讓油與粉充分融合，再加入水調勻成漿。2、把瘦肉剁成肉沫，加一點油、少許的生抽、一點點的鹽，用手抓勻調味。3、大蔥切碎，鍋里放少油，加入蔥沫炒香，加少量的水，加入生抽、糖、雞精調味。4、準備一個塑料刮刀和一個大圓盤，或者長方形盤更好，再準備一點油刷底。5、鍋里燒開水，全程大火，把圓盤先刷一層底油，倒入適量的米漿，再加一點調好的肉餡，放入鍋中開水里漂浮蒸，蓋上鍋蓋約兩分鐘就熟了，手墊毛巾取出圓盤，用刮刀輕松把整個腸粉刮下來裝盤。6、裝盤后淋上蔥油澆汁，蔥油澆汁是自己方法制作，就可以開吃了。
3、豬腸漲糯米
豬腸脹糯米是潮汕地區(qū)一道有特色小吃，味道很傳統(tǒng)，其風味獨特，古往今來，傾倒了多少食客， 一盤切成薄片的豬腸脹糯米，慢慢品味，那是十分愜意的。
食材：糯米、豬腸、蝦米、花生、鹽、板栗、鳥蛋、香菇
做法：1、糯米花生香菇用水泡發(fā)，糯米泡發(fā)容易熟，香菇切粒，準備蝦米，板栗剝皮備用。2、豬大腸把肥油挑干凈，清洗干凈，用面粉揉捏干凈至無異味，再用開水浸泡冷切。3、鍋中加食用油，食材翻炒片刻，加一點鹽調味。4、豬大腸用棉線綁住腸的一頭，灌入米料，另外一頭加滿也綁住，沒有的話可以用牙簽代替。5、上火蒸一個小時，直到用筷子插得進去即可。6、冷切后切片加甜醬沾，口感不錯。
二、做一事：祭拜佛祖公
農歷三月十四日是惠來縣溪西佛祖誕，人們都趕來祭拜佛祖公，參加紀念潮汕唐朝高僧大顛佛祖誕辰巡游慶典活動，有舞龍，舞獅，英歌舞，大旗，八音等為“佛祖誕壽”慶典活動，場面特別熱鬧，人山人海，超震撼！人們恭迎佛祖誕辰，祈福健康平安、萬事如意、幸福永遠、好運相伴！
看風花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請給予點贊、分享、收藏、關注，您的支持就是我最大動力！
熱門跟貼