4月20日，我們將迎來谷雨節(jié)氣。
今年的谷雨節(jié)氣，具體時間在4月20日03時55分45秒，為“早谷雨”。
谷雨到，標志著寒潮天氣基本結(jié)束，氣溫回升加快。此時，田里的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，正所謂“春雨貴如油”。
在民間，有谷雨“吃春”的說法，這里的春，指的是什么呢？一起來看看。
春，顧名思義，即春天的意思，谷雨要“吃春”，這里顯然指的是美食，指春天的美食。
谷雨前后，香椿新芽初綻，醇香爽口，營養(yǎng)價值高，所以，在民間有“雨前香椿嫩如絲”的說法。為此，這里的“吃春”，其實就是指吃香椿，人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”，寓意迎接新春的到來。
香椿又名香椿芽、香椿尖等，是香椿樹的幼芽，被稱為“樹上蔬菜”、“木本蔬菜”，富含豐富的營養(yǎng)成分。
在北方地區(qū)，谷雨食香椿是一種廣泛流傳的習(xí)俗，人們會采摘新鮮的香椿芽，做成香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐等菜肴，既美味又健康，其營養(yǎng)之豐富，被譽為“珍稀菜肴”，為宴賓之名貴佳肴。
然而，需要注意的是，香椿中含有一定量的亞硝酸鹽，如果食用不當(dāng)，可能會對人體健康造成一定影響。因此，在食用香椿時，一般先用沸水焯燙，以降低亞硝酸鹽的含量。
此外，谷雨節(jié)氣還有不少的習(xí)俗講究。
一、賞牡丹
谷雨前后是牡丹花開的重要時段，因此，牡丹花也被稱為“谷雨花”。
老話說“谷雨三朝看牡丹”，谷雨時節(jié)，民間一些地區(qū)會舉辦盛大的牡丹花會，人們會不約而同前往牡丹園觀賞牡丹花，這一習(xí)俗自古流傳至今。
二、喝谷雨茶
南方有谷雨摘茶的習(xí)俗。谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩、色澤翠綠、葉質(zhì)柔軟，富含多種微量元素，茶葉滋味鮮活，香氣怡人。
三、祭祀倉頡
谷雨有祭祀文祖倉頡的習(xí)俗。傳說倉頡造字成功，感動上天，天降谷子雨，以慰勞倉頡的功績。因此，谷雨節(jié)也被稱為“倉頡節(jié)”。每年谷雨節(jié)，人們會舉行盛大的祭祀活動，祭拜倉頡。
四、走谷雨
古時人們認為谷雨時節(jié)，天氣漸暖，萬物復(fù)蘇，正是踏青的好時節(jié)，走谷雨便是其中一種踏青活動。
五、驅(qū)五毒
谷雨時節(jié)，氣溫升高，蛇、蝎等五毒昆蟲開始活動。為了預(yù)防疾病和災(zāi)害，人們會在家中張貼谷雨貼，在門上插柳枝等措施來驅(qū)除五毒。
五毒
六、祭海
谷雨時節(jié)，正值春海水暖，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。為了祈求出海平安、滿載而歸，沿海地區(qū)有祭海的習(xí)俗。
關(guān)于谷雨節(jié)氣，你的家鄉(xiāng)又有哪些習(xí)俗活動呢？歡迎留言分享，一起探討~
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