分餐制與合餐制的選擇存在很多說法，二者在中國(guó)歷史上都曾占據(jù)重要地位。
它們的交替與融合，不僅反映了社會(huì)結(jié)構(gòu)的變化，也體現(xiàn)了文化的多元性。
早在周朝，分餐制就開始流行。
貴族們圍坐在鋪設(shè)的筵席上，每人面前擺放著自己的食物。
這種用餐方式不僅體現(xiàn)了等級(jí)差異，也反映了對(duì)用餐禮儀的重視。
但分餐制一般只適合在重要的場(chǎng)所出現(xiàn)，對(duì)于平民老百姓來說，分餐制顯然不大合理。
春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，普通百姓多采用圍坐合餐的方式。
這種形式簡(jiǎn)單、節(jié)省成本，適合家庭和小群體的用餐需求。
隨著時(shí)間推移，高腳桌椅開始出現(xiàn)。
多人圍坐一桌，而圍坐在一起共享美食是凝聚家庭情感的重要方式。
長(zhǎng)輩與晚輩同坐一桌也體現(xiàn)了家族的團(tuán)結(jié)。
合餐制也適合朋友間的聚會(huì)交往，大家不分彼此地從共同的餐盤中夾取食物，拉近了彼此的距離。
在元朝時(shí)期，合餐制得到了進(jìn)一步發(fā)展。
蒙古族的合餐習(xí)慣被引入中原。
這種群體共享的用餐方式不僅體現(xiàn)了草原文化的團(tuán)結(jié)精神，還與中原文化逐漸融合，推動(dòng)了合餐制在社會(huì)各階層的普及。
到了明朝，朱元璋出生于社會(huì)底層，沒有太多的講究和規(guī)矩。
并且明朝時(shí)期平民階層在社會(huì)中的比重逐漸增大，社會(huì)整體呈現(xiàn)出平民化的趨勢(shì)。
合餐制經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠，更加適合平民階層的生活需求。
明朝之后，合餐制繼續(xù)作為中國(guó)主流用餐方式延續(xù)至今。
但在不同歷史時(shí)期也經(jīng)歷了一些變化和調(diào)整。
例如在清朝時(shí)期，由于滿族統(tǒng)治者本身習(xí)慣合餐，這種用餐方式在社會(huì)各階層廣泛流行。
此外，清朝時(shí)期飲食文化更加豐富。
但合餐制在廣大人民群眾中仍然占據(jù)主導(dǎo)地位。
在中國(guó)文化中，“團(tuán)圓”、“共享” 等概念深入人心。
合餐制就像是這些文化概念的直接表達(dá)形式。
比如在傳統(tǒng)的節(jié)日聚餐中，如春節(jié)年夜飯，一家人圍坐在一起，擺滿了豐盛菜肴的餐桌是團(tuán)圓和幸福的象征。
大家在互相夾菜、分享美食的過程中，傳遞著對(duì)新年的美好祝福。
參考資料：
《周禮》
《資治通鑒》
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