本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-安徽頻道

今年以來(lái)，宿州市埇橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持以問(wèn)題為導(dǎo)向，精準(zhǔn)施策，落實(shí)多項(xiàng)工作舉措，全面深化“校園餐”專項(xiàng)整治，切實(shí)筑牢校園食品安全防線。

謀劃早部署，落實(shí)“兩清”“兩查”。部署開展開學(xué)前食品安全隱患排查工作，要求各學(xué)校在開學(xué)前完成食堂的“兩清”“兩查”工作（“兩清”：做好食品原料清庫(kù)、設(shè)備設(shè)施清洗消毒保潔；“兩查”：全面核查、檢修食品加工、貯存、冷藏冷凍、飲水機(jī)等設(shè)備設(shè)施，確保設(shè)備設(shè)施完好和正常有效運(yùn)轉(zhuǎn)；全面核查是否配齊“三防”和復(fù)用餐飲具清洗消毒設(shè)備設(shè)施，確保設(shè)備設(shè)施配備到位，并規(guī)范使用），嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

全線大培訓(xùn)，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)。開展市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員行政執(zhí)法大培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)校園食品安全檢查要點(diǎn)，有效提升執(zhí)法人員的履職能力。組織召開2025年春季開學(xué)前學(xué)校食堂承包企業(yè)食品安全知識(shí)培訓(xùn)考核會(huì)，全區(qū)承包學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員參加培訓(xùn)和會(huì)后考試。聯(lián)合區(qū)教體局、區(qū)衛(wèi)健委對(duì)全區(qū)學(xué)校開展校園食品安全培訓(xùn)，重點(diǎn)對(duì)食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范和質(zhì)量控制要點(diǎn)進(jìn)行講解，培訓(xùn)人員400余名。聯(lián)合區(qū)教體局開展“開學(xué)第一課”活動(dòng)，通過(guò)安全課、班級(jí)群、科普宣傳視頻、科普知識(shí)講座等形式向師生和學(xué)生家長(zhǎng)宣傳食品安全知識(shí)，提升食品安全意識(shí)。

監(jiān)管全覆蓋，擰緊責(zé)任“鏈條”。組織開展全區(qū)學(xué)校食堂全覆蓋檢查，重點(diǎn)圍繞學(xué)校食堂食材采購(gòu)儲(chǔ)存、加工操作流程、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、“三防”設(shè)施配備及“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)等方面展開細(xì)致排查。針對(duì)米面油、肉類、調(diào)味品等大宗食材，嚴(yán)格查驗(yàn)供應(yīng)商資質(zhì)、進(jìn)貨票據(jù)及檢驗(yàn)合格證明，杜絕來(lái)源不明或過(guò)期變質(zhì)食材流入食堂。建立長(zhǎng)效管理機(jī)制，暢通校園食品安全投訴舉報(bào)渠道，督促各學(xué)校落實(shí)《學(xué)校食堂食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)辦法》《學(xué)校食堂食品安全你呼我應(yīng)工作機(jī)制》等工作機(jī)制，目前，全區(qū)學(xué)校已實(shí)現(xiàn)“你呼我應(yīng)”機(jī)制全覆蓋。（盧鵬）