在春暖花開(kāi)中迎來(lái)了谷雨節(jié)氣，谷雨節(jié)氣是二十四節(jié)氣的第六個(gè)節(jié)氣，也是春季的最后一個(gè)節(jié)氣。谷雨取自“雨生百谷”之意，這時(shí)正是田中的耕種之時(shí)，最需要雨水的滋潤(rùn)，谷雨之后降水會(huì)明顯增加，谷類(lèi)作物能茁壯成長(zhǎng)。在谷雨節(jié)氣各地都有著不同的習(xí)俗以及食俗，4月20日谷雨節(jié)氣，不管貧富記得“吃3樣，做2事”平安又健康，為入夏打基礎(chǔ)！
一：香椿
谷雨節(jié)氣，正是吃香椿的季節(jié)，香椿醇香爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說(shuō)。人們把春天采摘、食用香椿說(shuō)成是“吃春”。香椿也是營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食材，多吃些健脾胃、祛濕非常不錯(cuò)。
【香椿炒雞蛋】食材：香椿芽適量，雞蛋3個(gè)，鹽少許，蔥末少許，花生油。
1，香椿芽洗凈，把香椿芽切成末放入碗中，再把雞蛋打入碗中，加少許的鹽，攪拌均勻成為蛋液。
2，鍋里加入花生油燒熱，放入蔥末爆出香味，倒入攪拌好的蛋液，翻炒均勻成為雞蛋塊，出鍋裝盤(pán)即可。
二：薏米豆腐鯽魚(yú)湯
到了谷雨時(shí)節(jié)，雨水會(huì)逐漸增多，這時(shí)我們多吃一些祛濕的食材，谷雨節(jié)是春季最后一個(gè)節(jié)氣，谷雨養(yǎng)生除了養(yǎng)肝護(hù)肝外，還需要注意健脾胃，鯽魚(yú)薏米互相搭配就是很不錯(cuò)的選擇。
【薏米豆腐鯽魚(yú)湯】食材：鯽魚(yú)，豆腐，薏米，蔥段，姜片，料酒，鹽，雞精，花生油。
1，鯽魚(yú)去鱗去內(nèi)臟去鰓洗凈，鯽魚(yú)的魚(yú)籽別扔了，留下，魚(yú)籽的營(yíng)養(yǎng)很豐富，豆腐切塊，鍋燒熱，加入花生油，把鯽魚(yú)放入煎制發(fā)黃，倒入料酒烹一下去腥。
2，把鯽魚(yú)放入砂鍋，倒入開(kāi)水加入薏米、蔥段、姜和魚(yú)籽，大火燒開(kāi)，改成中小火燉至魚(yú)湯發(fā)白加入豆腐，再燉5分鐘，加入鹽，雞精，小蔥末調(diào)味即成。
三：黑豆
在谷雨節(jié)氣到來(lái)之時(shí)，也意味著春季就快要過(guò)去了，夏天即將來(lái)臨，夏天以炎熱潮濕天氣為主，此時(shí)應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)，可適當(dāng)多吃健脾胃、祛濕食物，例如黑豆等等，一碗黑豆?jié){就是不錯(cuò)的選擇，為入夏打基礎(chǔ)。
【黑豆?jié){】食材：黑豆適量。
1，黑豆浸泡一夜，把黑豆和清水放入破壁機(jī)中，攪打均勻，用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾后，放入鍋里煮開(kāi)，即成。
四：谷雨茶
【谷雨茶】谷雨茶，是谷雨當(dāng)天采的鮮茶葉制成的茶葉，而且要上午采摘。谷雨茶色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，香氣宜人。據(jù)傳說(shuō)谷雨這天的喝了谷雨茶可以清火、辟邪、明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來(lái)喝。
谷雨節(jié)氣記得做2件事：
1，祭倉(cāng)頡：民間中“清明祭黃帝，谷雨祭倉(cāng)頡”是自漢代以來(lái)流傳千年的民間傳統(tǒng)，谷雨節(jié)氣記得這一習(xí)俗。
2，多運(yùn)動(dòng)：中醫(yī)講究“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”，谷雨時(shí)節(jié)正是萬(wàn)物生長(zhǎng)時(shí)節(jié)，野外空氣清新，正是采納自然之氣養(yǎng)陽(yáng)的好時(shí)機(jī)。我們要根據(jù)自身的體質(zhì)，選擇適當(dāng)?shù)腻憻掜?xiàng)目，如慢跑、做操、打球等，增強(qiáng)身體素質(zhì)，減少疾病的發(fā)生，為入夏打基礎(chǔ)！
峰兒話語(yǔ)：
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