陳 然
唐代鳳首壺。香港故宮文化博物館供圖
解縉所作草書(shū)《游七星巖詩(shī)》。故宮博物院供圖
香港故宮文化博物館正在舉辦的“流動(dòng)的盛宴——中國(guó)飲食文化”特別展覽，以“流動(dòng)”為視覺(jué)主軸，串聯(lián)起中華飲食文明的演變歷程。逾110件珍貴文物驚艷亮相，其中8件為國(guó)家一級(jí)文物。
展覽由香港故宮文化博物館與故宮博物院聯(lián)合主辦，除展出兩館館藏外，還云集大英博物館、舊金山亞洲藝術(shù)博物館、克利夫蘭藝術(shù)博物館、香港藝術(shù)館和香港茶具文物館的精彩文物。展覽共有4個(gè)單元，分別探討飲食器具在精神、文化與空間中的移動(dòng)。
步入展區(qū)中央，故宮博物院所藏的作父丁尊和魯侯爵在燈光下泛著神秘光彩，格外引人注目?！八鼈兪俏髦軙r(shí)期用作祭祀的青銅禮器，被視為溝通人神天地的重要媒介，體現(xiàn)了中華文明‘禮食同源’的觀念?！毕愀酃蕦m文化博物館研究員蔣得莊介紹。
漢唐時(shí)期，西域食材及飲食習(xí)慣逐漸經(jīng)絲綢之路傳入中國(guó)，中外飲食風(fēng)俗文化不斷交匯、融合。展出的這把唐代鳳首壺以三彩釉陶制成，壺身修長(zhǎng)、鳳冠高聳，把手和流口展示了西方以傾注方式倒酒的飲俗如何改變中原盛酒的習(xí)慣。
明清年間，隨著士人游歷之風(fēng)的興盛，便于攜帶的飲食器皿隨之普及。在錦紋葫蘆式提盒的展柜內(nèi)，帶格食盒、酒壺、盤碗、匙筷等一應(yīng)俱全，做工精妙，設(shè)計(jì)巧思訴說(shuō)著古人融合審美與實(shí)用的智慧。
文人墨客筆下關(guān)于游宴的詩(shī)文畫(huà)作，也構(gòu)成了博大宏富的中華飲食文化。來(lái)到展廳另一邊，蔣得莊指著解縉所作的草書(shū)《游七星巖詩(shī)》說(shuō)：“他在詩(shī)中提到‘柳鶯滿樹(shù)春風(fēng)囀，共坐高吟把酒聞’，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)解縉是帶酒出游的?！?/p>
展覽的多媒體互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)內(nèi)，香港市民劉子瑜正在用觸屏模擬點(diǎn)餐。古今場(chǎng)景轉(zhuǎn)換間，各樣菜式的烹調(diào)過(guò)程和不同食器的前世今生躍然眼前。
歷經(jīng)數(shù)千年的文化流變，吃飯不僅是為了果腹與生存，更成為生活方式的集中表達(dá)。調(diào)羹弄膳之間，處處流露著煙火氣息與生活趣味。無(wú)論是先秦時(shí)代端莊厚重的青銅器，還是清代設(shè)計(jì)精巧的提盒，都默默見(jiàn)證著中華文明發(fā)展歷程里古今融通、中外互鑒的軌跡。
《 人民日?qǐng)?bào) 》( 2025年04月12日 07 版)
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