狗是人類最忠誠的朋友。
但是這句話在韓國人眼里似乎成了一種“諷刺”，因?yàn)槊磕晗奶欤?a class="keyword-search" >韓國街頭總會(huì)出現(xiàn)一道奇特的風(fēng)景。
烈日炎炎下，人們擠在不起眼的小店里，滿頭大汗地喝著一碗熱氣騰騰的湯。
湯里飄著幾塊暗紅色的肉，空氣中彌漫著略帶腥膻的氣味，而這正是韓國人鐘愛的“補(bǔ)身湯”，主料正是狗肉。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，韓國每年要吃掉200萬只狗，相當(dāng)于每20個(gè)韓國人中就有一人參與這場“盛宴”。
很多人不理解，韓國人為何那么愛吃狗肉，狗肉真的好吃嗎？
狗是饑荒年代的救命糧
朝鮮半島多山少田的地理環(huán)境，注定讓這片土地與饑餓糾纏不休，古代的韓國人發(fā)現(xiàn)，狗不僅能看家護(hù)院，還能在饑荒年月成為救命的口糧。
高麗王朝時(shí)期，戰(zhàn)亂頻發(fā)，士兵們餓得眼冒金星時(shí)，連軍營里的守衛(wèi)犬也成了鍋中之物。
一位歷史學(xué)者曾調(diào)侃：“韓國人的祖先不是愛狗人士，而是吃狗高手?！?/p>
因?yàn)樵诋?dāng)時(shí)那個(gè)年代，人們將狗肉當(dāng)成了最有營養(yǎng)的肉食之一，它就像我們中國人眼中的牛肉，羊肉和豬肉一樣。
而且到了近代，狗肉甚至被韓國人賦予“滋陰補(bǔ)陽”的神秘色彩。
首爾老城區(qū)的“天下大將軍”連鎖店，高峰期一個(gè)月能開30家分店，招牌菜“補(bǔ)身湯”被包裝成“韓國男人的加油站”。
一位?？筒[著眼回憶：“三伏天喝完這湯，汗出透了，渾身都輕快！”這種近乎信仰的推崇，讓狗肉從果腹之物升華為民族記憶的載體。
文化恥感出現(xiàn)
然而，在首爾繁華的江南區(qū)，28歲的白領(lǐng)金敏雅提起狗肉就皺眉，他說：“朋友聚會(huì)要是去狗肉館，我寧愿在家吃泡面。”
如今在韓國像她這樣的年輕人不在少數(shù)，相關(guān)調(diào)查顯示，韓國20-30歲群體中，支持禁食狗肉的比例超過60%。
一位留學(xué)生坦言：“在西方同學(xué)面前承認(rèn)自己國家吃狗肉，就像承認(rèn)我們還在用竹簡寫字。”
年輕一代人的思想越來越開放，他們將吃狗肉視為是一種陋習(xí)，甚至出現(xiàn)了恥辱感。
但60歲的狗肉店老板樸大成卻無法理解兒子的抗拒：“我供他留學(xué)花的錢，夠買一卡車狗了！現(xiàn)在他卻說我野蠻？”
但不得不承認(rèn)的是，事實(shí)就是這么的殘酷，就算他的店里掛著“傳統(tǒng)不可棄”的標(biāo)語，但顧客卻日漸稀疏了起來。
并且年輕人口中的“文化恥感”，正悄然瓦解老一輩的堅(jiān)持，一位社會(huì)學(xué)家指出：“當(dāng)炸雞啤酒成為新潮流，狗肉便成了過時(shí)的代名詞。”
在慶尚北道的七星市場，鐵籠里擠滿蔫頭耷腦的黃狗，商販老李叼著煙算賬：“一只肉狗養(yǎng)四個(gè)月，成本15萬韓元，轉(zhuǎn)手能賣25萬?！?/p>
像他這樣的從業(yè)者全國超過萬人，背后是養(yǎng)殖場、屠宰場、餐館的整條產(chǎn)業(yè)鏈。
2019年首爾關(guān)閉屠宰場時(shí)，數(shù)百人舉著“我們要吃飯”的橫幅圍攻市政廳。
一位養(yǎng)殖戶怒吼：“環(huán)保人士喂狗吃牛排，我們喂狗吃剩飯，誰更殘忍？”
而利益成了禁食令最大的絆腳石，政府曾試圖用補(bǔ)貼讓餐館轉(zhuǎn)型，但一家狗肉湯館老板冷笑：“改賣參雞湯？那點(diǎn)錢還不夠交租金！”
更隱秘的是地下交易，部分商家用寵物狗冒充肉狗，一只哈士奇能賣出三倍高價(jià)。
動(dòng)保組織成員崔美蘭曾臥底拍攝屠宰場視頻：“那些狗的眼神，和我家金毛一模一樣……”這段影像在社交媒體播放超千萬次，卻未能撼動(dòng)行業(yè)的冰山一角。
2002年韓日世界杯前夕，國際足聯(lián)主席的一封抗議信讓韓國陷入尷尬。
首爾街頭突然冒出許多“營養(yǎng)湯館”，菜單上的“狗肉”二字消失得無影無蹤。但一位出租車司機(jī)嗤笑：“美國人自己吃牛排到撐，倒管我們喝什么湯？”
這種情緒在2018年平昌冬奧會(huì)期間達(dá)到頂峰，政府強(qiáng)制餐館撤下狗肉廣告，反而激發(fā)民眾逆反心理。
一家老店偷偷在后門接待熟客，老板得意道：“警察？他們自己半夜還來打包呢！”
而西方批評像一記重拳，卻打在棉花上，民族主義者將禁食令視為“文化投降”，動(dòng)保組織的絕食抗議被嘲諷為“作秀”。
更諷刺的是，韓國至今未將狗肉合法化，卻也從未真正禁止，一位議員私下透露：“這議題就是政治毒藥，誰碰誰倒霉?！?/p>
狗肉館燈牌漸暗之后
如今的龜浦市場，曾經(jīng)關(guān)押數(shù)萬只狗的籠子已被改造成寵物用品店，玻璃櫥窗里，穿衣服的貴賓犬和當(dāng)年待宰的黃狗僅一墻之隔。
65歲的屠宰場工人老金轉(zhuǎn)行當(dāng)了寵物美容師，他給一只比熊剪毛時(shí)嘀咕：“這狗嬌氣得像祖宗，以前哪敢想？”
首爾大學(xué)附近新開的素食餐廳人滿為患，店主正是當(dāng)年“反狗肉倡導(dǎo)小組”的成員。
而在某條小巷深處，仍有白發(fā)老人圍坐喝湯，油漬斑駁的墻上貼著泛黃海報(bào)：“補(bǔ)身湯，五千年傳統(tǒng)的味道?！?/p>
每年200萬只狗的命運(yùn)，依然懸在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的拉鋸戰(zhàn)中。
當(dāng)最后一盞狗肉館的燈牌熄滅時(shí)，韓國人失去的或許不止是一碗熱湯，還有某種與祖先對話的方式。
但金敏雅們相信，櫥窗里那些活蹦亂跳的寵物狗，正照亮另一種未來。
相信在將來的某一天，韓國能徹底改掉吃狗肉的習(xí)慣，更多的人加入到愛狗大家庭中來。
對此大家有什么想說的嗎？
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