最近，又到了一年一度“香椿自由”的時(shí)節(jié)。四川大竹縣素有“中國(guó)香椿第一縣”美譽(yù)，今年香椿行情走勢(shì)如何呢？
4月13日，紅星新聞?dòng)浾咔巴笾窨h香椿產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)了解到，從2月18日起，大竹香椿開始零星出售，零售價(jià)格高達(dá)每公斤380元，供不應(yīng)求，還在樹上就被預(yù)訂了。然而，在上市一個(gè)多月后，價(jià)格已大幅跳水，最低每公斤僅2元，讓人真正實(shí)現(xiàn)了“香椿自由”。
▲待包裝的香椿
相關(guān)人士介紹，頭茬香椿產(chǎn)量稀少，遵循“物以稀為貴”的市場(chǎng)規(guī)律，價(jià)格高也在情理之中。隨著天氣逐漸回暖，香椿生長(zhǎng)速度明顯加快，產(chǎn)量隨之大幅攀升，價(jià)格便逐漸走低，但椿農(nóng)收入相比去年不會(huì)減少。
探訪：
最低收購(gòu)價(jià)每公斤僅2元
一個(gè)多月前每公斤零售價(jià)高達(dá)380元
據(jù)了解，香椿被譽(yù)為“樹上蔬菜”，富含人體所需的多種微量元素和氨基酸。作為中國(guó)香椿第一縣，四川大竹香椿的產(chǎn)量占全國(guó)香椿總產(chǎn)值的近三分之一，于2021年入選全國(guó)“名特優(yōu)”新農(nóng)產(chǎn)品名錄。大竹香椿交易中心位于大竹縣石河鎮(zhèn)場(chǎng)鎮(zhèn)，2024年，此交易中心內(nèi)香椿交易量1.4萬噸左右。
4月11日，紅星新聞?dòng)浾邅淼酱笾窨h石河鎮(zhèn)場(chǎng)鎮(zhèn)，只見眾多椿農(nóng)背著一捆捆香椿，腳步匆匆，四處尋覓商販?zhǔn)召?gòu)自家的香椿。
▲待賣香椿
不少香椿收購(gòu)商早已集齊收購(gòu)來的貨源，正熟練地進(jìn)行打包，準(zhǔn)備通過冷鏈運(yùn)輸將這些香椿運(yùn)往各地市場(chǎng)?！敖裉斓氖召?gòu)價(jià)是1.5元一斤?！币晃?a class="keyword-search" >收購(gòu)商向紅星新聞表示，近期，隨著香椿產(chǎn)量的提升，當(dāng)天的收購(gòu)任務(wù)很快完成。
在香椿交易中心，工人將打包完成的香椿有序搬上運(yùn)輸車輛，一旁的電商主播們正對(duì)著鏡頭熱情推介香椿，線上線下一片繁忙景象。紅星新聞?dòng)浾邔?shí)地走訪發(fā)現(xiàn)，4月11日，市場(chǎng)內(nèi)香椿最高收購(gòu)價(jià)2.5元一斤，最低價(jià)格僅為1.5元一斤。
▲包裝好的香椿
隨后，紅星新聞?dòng)浾咴诮逑愦皇召?gòu)點(diǎn)看到，香椿普遍收購(gòu)價(jià)為1.5元一斤，部分收購(gòu)商給出2元一斤的價(jià)格；而品質(zhì)更優(yōu)的香椿，最高收購(gòu)價(jià)可達(dá)2.5元一斤。
4月13日，紅星新聞?dòng)浾咴俅吻巴笾窨h石河鎮(zhèn)，在大竹香椿交易中心內(nèi)了解到，當(dāng)天香椿價(jià)格為2元左右一斤，最低的僅1元一斤。
據(jù)相關(guān)人士介紹，從2月18日起，大竹香椿開始零星出售，零售價(jià)格高達(dá)每公斤380元，供不應(yīng)求，還在樹上就被預(yù)訂了，一躍成為市場(chǎng)上的“高價(jià)寵兒”；這些香椿多被北上廣深大酒店預(yù)訂。一個(gè)多月過去，隨著香椿大量上市，價(jià)格急轉(zhuǎn)直下，如今最低每公斤僅2元。
原因：
供應(yīng)量大導(dǎo)致價(jià)格下跌
但今年香椿整體價(jià)格較去年增長(zhǎng)40%
紅星新聞?dòng)浾卟稍L了解到，目前，市面上所售的香椿已進(jìn)入二茬階段。
多名收購(gòu)商稱，隨著天氣持續(xù)回暖，近來高溫天氣頻現(xiàn)，香椿生長(zhǎng)速度明顯加快。在快速生長(zhǎng)周期下，香椿供應(yīng)量急劇上升，市場(chǎng)上的香椿貨源變得充足。受此影響，香椿價(jià)格不斷下行，逐漸趨于親民?！耙恍┢废嗌圆畹南愦皇諄碇饕糜谥谱?a class="keyword-search" >咸菜。”
▲二茬香椿
“一旦碰上高溫天氣，搶收便成了頭等大事。”當(dāng)?shù)胤N植戶表示，香椿在高溫下生長(zhǎng)極快，要是不及時(shí)采摘，就會(huì)迅速抽葉變老。到那時(shí)，香椿失去商品價(jià)值，根本賣不出去。
大竹香椿產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉成文告訴紅星新聞，今年，頭茬香椿品質(zhì)優(yōu)且產(chǎn)量少，市場(chǎng)上供不應(yīng)求，遵循“物以稀為貴”規(guī)律。不過，隨著香椿產(chǎn)量不斷增加，價(jià)格也逐步降了下來。“這幾天收購(gòu)價(jià)普遍在每公斤4塊錢左右。眼下二茬香椿剛上市，受前幾天高溫天氣影響，香椿長(zhǎng)勢(shì)很快，產(chǎn)地貨源充足，價(jià)格也就跟著走低了。”
盡管香椿的價(jià)格已經(jīng)下跌，但椿農(nóng)的收入與去年相比并沒減少?！敖衲晗愦毁|(zhì)量更優(yōu)，價(jià)格也更理想?！贝晦r(nóng)趙全國(guó)向紅星新聞介紹，自家種了幾畝香椿，截至目前，銷售額已接近兩萬元，相較去年，收入多了幾千元?！懊磕曛饕强款^茬香椿掙錢，今年頭茬香椿價(jià)格也比較穩(wěn)定?，F(xiàn)在到了二茬香椿上市的時(shí)候，我會(huì)把品質(zhì)好的和品質(zhì)欠佳的香椿分開售賣。這么一來，收購(gòu)商很樂意收購(gòu)，我也能賣出更好的價(jià)錢?！?/p>
劉成文介紹，今年椿農(nóng)實(shí)現(xiàn)增收，主要得益于頭茬香椿品質(zhì)優(yōu)良，在市場(chǎng)上，每公斤40元的價(jià)格維持了較長(zhǎng)一段時(shí)間。“據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，今年香椿整體價(jià)格相較去年增長(zhǎng)了40%左右 ?！?/p>
紅星新聞?dòng)浾?張楊 攝影報(bào)道
編輯 張莉 責(zé)編 馮玲玲
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