你想知道怎樣的飲食習慣能讓我們在 70 歲后還保持頭腦清晰、充滿活力嗎？哈佛大學一項為期 30 年的研究，揭示了飲食和衰老質(zhì)量之間的關(guān)系，或許能給我們答案。
研究人員分析了 105000 名成年人的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)有些飲食模式能大大增加人們活到 70 歲且沒有嚴重慢性疾病，同時保持良好的認知、身體和精神功能的機會。
在這項研究里，數(shù)據(jù)來自兩個大型項目：對護士健康的研究，以及對衛(wèi)生工作者后續(xù)觀察的研究。參與者年齡在 39 歲到 69 歲之間（平均年齡 53 歲），從 1986 年到 2016 年，他們定期填寫飲食問卷。研究使用了多種飲食評價指數(shù)，像健康飲食替代指數(shù)（AHEI）、地中海飲食替代指數(shù)（aMED）、飲食控制高血壓的 DASH 方法、中風干預(yù)的 DASH 方法（MIND）、健康植物性飲食（hPDI）、全球健康飲食指數(shù)（PHDI）、經(jīng)驗性炎癥性飲食模型（EDIP），還有經(jīng)驗性飲食胰島素抵抗指數(shù)（EDIH）。
研究結(jié)果顯示，參與研究的所有人里，9.3%（也就是 9771 人）達到了健康老齡化的標準。而且，這八種飲食模型都對老齡化質(zhì)量有積極作用，不過其中有一種模型的效果特別突出。
健康飲食替代指數(shù)（AHEI）被發(fā)現(xiàn)和健康老齡化的關(guān)系最為緊密：AHEI 得分高的參與者，活到 70 歲還能健康老齡化的幾率比其他人高出 86%；到了 75 歲時，這個差距更是增大到 2.24 倍。
AHEI 的基本原則是：多吃植物性食品，比如水果、蔬菜、全谷物、堅果、豆類；適量吃一些有益的動物性食品；盡量少吃紅肉和加工肉類；少喝含糖飲料，少吃鈉含量高的食物，還要少吃精制谷物。
除了 AHEI 表現(xiàn)最好之外，其他的飲食模型也有積極影響。比如 aMED 和 DASH 對整體健康有益，PHDI 是保持認知健康的最佳選擇，MIND 則結(jié)合了地中海式飲食和 DASH 飲食的優(yōu)點。
研究還證實了工業(yè)加工的超加工食品對衰老有負面影響。那些吃了很多這類食品的參與者，想要健康長壽的機會明顯更低。
研究的合著者瑪爾塔?瓜什 - 費雷說：“我們的研究結(jié)果表明，富含植物性產(chǎn)品并適度包含有益動物產(chǎn)品的飲食可能成為未來健康老齡化營養(yǎng)建議的基礎(chǔ)。” 主筆作者安妮 - 朱莉?特西耶也補充道：“重要的是要明白，沒有一種通用的飲食。健康的飲食可以并且需要根據(jù)個人的需求和偏好進行調(diào)整?！?/p>
這項研究發(fā)表在《自然醫(yī)學》雜志上，它有力地證明了我們中年時的飲食習慣，可能會對老年生活質(zhì)量產(chǎn)生很大的影響。在如今全球人口老齡化加劇，慢性病越來越多的大背景下，這些結(jié)論顯得尤為重要。
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