說(shuō)起苜蓿，如果不是養(yǎng)殖行業(yè)的人，可能想到更多的是“苜蓿肉（木須肉）”?？梢院艽_定的是，苜蓿肉里是沒(méi)有“苜?！钡?，只是因?yàn)檐俎Ｈ饫锖须u蛋，雞蛋炒碎了以后，樣子看起來(lái)有些像黃色的苜?；?，所以叫了這個(gè)名字。
但是呢？
我們要說(shuō)得苜蓿，跟苜蓿肉沒(méi)關(guān)系，也跟黃花苜蓿沒(méi)關(guān)系。苜蓿，在我國(guó)其實(shí)是分兩大類的，一類是北苜蓿，一類是南苜蓿。
南苜蓿也叫“草頭”，是一種野菜，主要在我國(guó)南方地區(qū)分布，大多數(shù)是黃花苜蓿。
北苜蓿主要分布在我國(guó)北方地區(qū)，主要指得是紫花苜蓿，紫花苜蓿核心作用就是用來(lái)當(dāng)牧草，喂牛羊等翻飼草動(dòng)物。
紫花苜蓿在養(yǎng)殖業(yè)又叫“牧草之王”，像奶牛養(yǎng)殖中，苜蓿草基本上是離不開的。
原因主要是苜蓿草含有大量的蛋白質(zhì)和維生素，屬于是奶牛的營(yíng)養(yǎng)餐了，喂養(yǎng)苜蓿草能有效的提高奶牛的產(chǎn)奶量。所以，苜蓿草在養(yǎng)殖中是非常重要的。
為什么我國(guó)的苜蓿要大量進(jìn)口？
近年來(lái)，我國(guó)國(guó)產(chǎn)苜蓿草的產(chǎn)量是不夠用的。
原因大約有三個(gè)。
第一個(gè)是歷史原因。
我們都知道2008年的時(shí)候，國(guó)產(chǎn)奶粉行業(yè)出了一次很大的危機(jī)，就是“三聚氰胺事件”。很多人都知道這個(gè)事件對(duì)我國(guó)的國(guó)產(chǎn)奶業(yè)造成了很大的負(fù)面影響，但在國(guó)產(chǎn)奶業(yè)的上游，牧草行業(yè)則受到了很大的正面影響。
因?yàn)檫@個(gè)事件的發(fā)生，推動(dòng)了奶牛飼料配方的大幅度改變，主要就是在飼料中開始大比重地添加一些牧草，苜蓿的需求量也就提升起來(lái)了。
數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)在2008年以前苜蓿干草的進(jìn)口量還是相對(duì)較少的，2008年當(dāng)年的苜蓿干草進(jìn)口量大致也就1.94萬(wàn)噸，而從2008年以后，木須干草的進(jìn)口量就逐漸上漲，一年比一年多，開始嚴(yán)重依賴進(jìn)口了。到了2022年，我國(guó)苜蓿甘草進(jìn)口量居然高達(dá)207.17萬(wàn)噸了。（數(shù)據(jù)參考文獻(xiàn)：我國(guó)首蓿進(jìn)口依賴性分析及中西首蓿貿(mào)易展望 (期刊) 中國(guó)飼料 2025(05)）
所以，苜蓿草逐漸傾向于大量進(jìn)口，與2008年的三聚氰胺事件是有一定關(guān)系的。這是歷史原因。
第二個(gè)是種子原因。
我國(guó)苜蓿草野外分布?xì)v史很長(zhǎng)，但其實(shí)人工種植的歷史時(shí)間并不是很長(zhǎng)。而且我國(guó)一般都是偏北的高緯度地區(qū)種植苜蓿草，然后因?yàn)闅夂蛟颍?jīng)常會(huì)有“倒春寒”發(fā)生。苜蓿草在種植上的一大問(wèn)題就是倒春寒問(wèn)題。一場(chǎng)倒春寒來(lái)了，很容易導(dǎo)致苜蓿草沒(méi)能及時(shí)返青。這會(huì)讓苜蓿草的產(chǎn)量嚴(yán)重降低。（返青，指植物的幼苗移栽或越冬后，由黃色變?yōu)榫G色，并恢復(fù)生長(zhǎng)的一段時(shí)間）
所以，要有一個(gè)抗逆性好，能抗倒春寒的苜蓿品種非常關(guān)鍵。
但問(wèn)題又來(lái)了。
在很多牧草的種子上，我國(guó)很大程度上也依賴進(jìn)口。如果查進(jìn)口數(shù)據(jù)的話，我國(guó)紫花苜蓿的進(jìn)口是有兩個(gè)類別的，一個(gè)就是紫花苜蓿，一個(gè)就是紫花苜蓿的種子。很大程度上，商業(yè)化種植的苜蓿品種都是從美國(guó)、加拿大進(jìn)口的。
沒(méi)有一個(gè)非常適合我國(guó)主產(chǎn)區(qū)栽培的苜蓿品種，可能也是苜蓿產(chǎn)量很難上去的一個(gè)原因。
第三個(gè)就是成本問(wèn)題。
我國(guó)對(duì)牧草的種植空間是有限的，尤其是苜蓿，能大面積集中化種植的可能也就是內(nèi)蒙古、甘肅一些地方。然后，種出來(lái)的苜蓿如果單純靠人工來(lái)收割加工的話，那成本很高，主要還是要靠機(jī)械來(lái)加工?？赡芤彩鞘艿搅藲v史原因的影響，國(guó)內(nèi)苜蓿的加工產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展得并不是非常完善，所以導(dǎo)致國(guó)產(chǎn)苜蓿的加工成本偏高。
然后，原本在種植的單產(chǎn)上、品質(zhì)上與國(guó)外也有一些差距，再加上國(guó)外一些地方“地廣人稀”，土地成本又低，導(dǎo)致了國(guó)產(chǎn)苜蓿整體上的產(chǎn)出成本是要比國(guó)外高的。這跟國(guó)產(chǎn)大豆的情況非常相似，國(guó)產(chǎn)大豆也不是不能種，只是在成本上，不如國(guó)外大豆那么低。要細(xì)細(xì)地來(lái)掰扯原因，那肯定也是跟種子、土地情況、機(jī)械化等原因有很大的關(guān)系。
那么，我國(guó)的苜蓿草主要是從哪幾個(gè)國(guó)家進(jìn)口的呢？
苜蓿草非要從美國(guó)進(jìn)口嗎？
苜蓿草的進(jìn)口國(guó)比大豆更加單一，主要就是從美國(guó)進(jìn)口。美國(guó)是我國(guó)的第一大苜蓿草來(lái)源國(guó)，進(jìn)口的苜蓿草幾乎是在八九成以上。
第二的就是西班牙，但西班牙的苜蓿草占比就很少了，基本上不到兩成，而且西班牙的苜蓿草產(chǎn)量也不是很穩(wěn)定。
其他一些國(guó)家占比的份額就更少了。
從苜蓿的產(chǎn)量來(lái)看，美國(guó)、加拿大、阿根廷以及我國(guó)等國(guó)家都是苜蓿的生產(chǎn)大國(guó)，但比較特殊的是，我國(guó)也是奶牛養(yǎng)殖大國(guó)，生產(chǎn)的苜蓿不少，但需求量更大，再加上國(guó)產(chǎn)苜蓿的成本問(wèn)題，所以進(jìn)口苜蓿就成了“慣例”。
而美國(guó)則是全球苜蓿第一出口國(guó)，主要對(duì)外出口苜蓿。我國(guó)正好需要，就從美國(guó)進(jìn)口了。
雖然我國(guó)的苜蓿需求量上有缺口，但也未必一定要從美國(guó)進(jìn)口苜蓿。
因?yàn)槌塑俎Ｒ酝?，也可以用其他的牧草?lái)代替苜蓿，例如之前引起過(guò)一些爭(zhēng)議的青貯玉米，用綠色的玉米桿喂養(yǎng)奶牛，其實(shí)很正常。這也算是一種牧草了。
再者，我國(guó)可以從西班牙、阿根廷，甚至俄羅斯等國(guó)家進(jìn)口苜蓿。單純的一個(gè)國(guó)家的苜?？赡茈y以彌補(bǔ)美國(guó)苜蓿的缺口，但多個(gè)國(guó)家的進(jìn)口量加起來(lái)，積少成多，其實(shí)也就大差不多了。
最后，最為關(guān)鍵的一點(diǎn)，就是當(dāng)前的奶牛業(yè)處于一個(gè)低周期，正在忙著去產(chǎn)能呢。在這樣產(chǎn)業(yè)進(jìn)行縮產(chǎn)的情況下，對(duì)于苜蓿草的需求量可能并非是上升的，而大概率是相對(duì)下降的。
這樣一來(lái)，進(jìn)口苜蓿草少點(diǎn)也就少點(diǎn)了，問(wèn)題并不大。
最后的最后，我國(guó)苜蓿草產(chǎn)業(yè)也是一直在發(fā)展的，基本上能在全球排上頭幾號(hào)了。再稍微發(fā)展一些時(shí)間，可能苜蓿草就能徹底國(guó)產(chǎn)化了。
那個(gè)時(shí)候，自然也就不需要再?gòu)拿绹?guó)進(jìn)口了。
如果我們不從美國(guó)進(jìn)口苜蓿草了，對(duì)于美國(guó)苜蓿而言，想賣給其他人也很困難。現(xiàn)階段，除了我國(guó)外，幾乎沒(méi)有其他國(guó)家需要這么多的苜蓿草。
對(duì)于我國(guó)，苜蓿草的國(guó)產(chǎn)化是一個(gè)很大的機(jī)遇，對(duì)于美國(guó)很可能是一個(gè)長(zhǎng)久的損失。
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