菜市場同一頭豬的肉，顏色竟相差3倍？99%的人都被坑過！
今天我要爆一個 你可能一直以為深色的肉就是好肉，畢竟看起來就很新鮮很有營養(yǎng)的樣子。但事實(shí)真的如此嗎？錯！那可能是豬死前劇烈掙扎產(chǎn)生的“應(yīng)激紅”。在冷柜里看到的那些粉粉嫩嫩的豬肉，是不是覺得特別誘人？可等你買回家，沒過多久就變成了灰白色，這其中到底有什么貓膩呢？這可是攤主最怕你知道的“燈光魔法”？ 真正散養(yǎng)黑豬的肉色和普通肉相比，顏色深淺也不一樣，這里面的水可太深了。一般情況下，同一部位，散養(yǎng)土豬肉顏色要比普通豬肉顏色深一些。但也不能一概而論，有一種深褐色的豬肉，可能不是土豬肉，而有可能是變質(zhì)肉添加了“回春粉”，不過別擔(dān)心，我后面會附上3秒鑒別法。 豬肉的顏色還對應(yīng)著身體密碼呢。像瑪瑙紅的豬肉，那可是豬后腿肉，每100g就含有3.2mg的血紅素鐵，簡直就是補(bǔ)血神器。櫻花粉的里脊肉，蛋白質(zhì)含量可比雞胸肉還高。但是如果看到僵尸白的豬肉，那可就要小心了，這肉可能被注水10次呢，你只要按壓一下，回彈超3秒，那這肉肯定有問題。還有詭異紫的豬肉，那是氧合肌紅蛋白變異了，用這種肉炒菜可是會釋放致癌物的。還有些黑心商販最愛對前腿肉下手了，注射保水劑后顏色異常鮮艷，可這肉你敢吃嗎？不過別擔(dān)心，我這還有救命技巧。 救命技巧：3招練就火眼金睛！ 紙巾大法：按壓豬肉后，用紙巾擦拭，注水肉會讓紙巾濕透 時(shí)光倒流術(shù)：買回家冷藏2小時(shí)，變色超過3度的都是問題肉 手機(jī)驗(yàn)毒：打開閃光燈拍攝，新鮮肉會呈現(xiàn)均勻星芒狀反光 如果還不放心，就認(rèn)準(zhǔn)大品牌，如“零號土豬”品牌，它們無論是從養(yǎng)殖源頭還是質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)等都極為嚴(yán)格。 豬肉可是我們餐桌上的?？?，這個秘密關(guān)系到我們?nèi)胰说慕】?。你永遠(yuǎn)不知道下一塊豬肉會給你帶來什么，所以一定要把這個秘密分享出去，讓更多的家庭學(xué)會選擇高品質(zhì)豬肉。快來評論區(qū)曬出你買過最奇葩的豬肉吧！
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