有沒(méi)有人和我一樣，平時(shí)去逛超市的時(shí)候，最?lèi)?ài)購(gòu)買(mǎi)雞腿。一斤只要幾塊錢(qián)，買(mǎi)回家后，不管是紅燒、油炸、烤制都非常美味。
因?yàn)槌欣锩娴碾u腿幾乎都是冰凍的，良莠不齊，其中的門(mén)道可不少。
除了養(yǎng)殖和生產(chǎn)的環(huán)節(jié)壓縮成本之外，稍微不注意的話(huà)，就可能買(mǎi)到過(guò)期的“僵尸肉”，或者變質(zhì)的雞腿。
拿出來(lái)解凍售賣(mài)，沒(méi)賣(mài)完繼續(xù)放進(jìn)冰柜里面冰凍。反復(fù)冷凍、解凍的雞腿，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)也容易被破壞，維生素流失，口感也會(huì)變得干柴。
今天跟大家分享幾個(gè)挑選優(yōu)質(zhì)雞腿的小竅門(mén)，越早知道越好，快告訴家人和親朋好友！
一、看顏色辨別
1、淡黃色代表新鮮
去超市選購(gòu)雞腿的時(shí)候，先看看雞腿的顏色。新鮮的雞腿，顏色應(yīng)該是淡黃色，有著最自然的色澤。
如果看到雞腿呈現(xiàn)出淡黃色的色澤，就代表著雞腿剛被冰凍不久，還算很新鮮，可以放心選購(gòu)。
2、深色的雞腿要謹(jǐn)慎
如果看到雞腿的顏色呈現(xiàn)出棕色或者深紅色，大概率是已經(jīng)保存很久了。猶如水果存放久了之后，會(huì)變色腐爛一樣。
深色的雞腿不建議購(gòu)買(mǎi)，不僅口感差，吃多了還容易影響身體健康。
二、觸摸表皮判斷質(zhì)量
1、表皮松垮有問(wèn)題
我們挑選雞腿的時(shí)候，不僅要用眼睛看，也可以用手摸一摸雞腿的表皮。
如果雞腿的表皮松松垮垮，猶如老人的松弛皮膚，就代表著雞腿可能添加了防腐劑。實(shí)際上的存儲(chǔ)日期，估計(jì)早就已經(jīng)過(guò)了。
并且，防腐劑里面含有對(duì)人體有害的元素，吃多了會(huì)對(duì)身體造成傷害。
三、查看冰塊
1、冰塊太厚有貓膩
有些不良商家，會(huì)用厚厚的冰塊來(lái)掩蓋雞腿存在的質(zhì)量問(wèn)題。比如，用冰層來(lái)掩蓋雞腿本身產(chǎn)生的變質(zhì)的味道。
除此之外，冰塊太厚的話(huà)，也會(huì)變相增加雞腿的價(jià)格。畢竟，半斤雞腿半斤冰塊，價(jià)格就相當(dāng)于翻了一倍！
2、選擇薄冰或者無(wú)冰的雞腿
我們挑選雞腿的時(shí)候，要選擇那種只有一層薄冰，或者是沒(méi)有冰的雞腿。不僅重量更加實(shí)在，而且沒(méi)有刻意掩蓋問(wèn)題，很可能就是新鮮的優(yōu)質(zhì)雞腿。
文末總結(jié)
當(dāng)我們?nèi)コ匈?gòu)買(mǎi)雞腿的時(shí)候，千萬(wàn)不要忽略了上面3個(gè)挑選的方法。這樣可以輕松避開(kāi)變質(zhì)、過(guò)期的劣質(zhì)雞腿，買(mǎi)到新鮮、美好的好雞腿。
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