為積極響應國家關于產(chǎn)業(yè)工人隊伍建設改革的戰(zhàn)略部署，充分彰顯技能大賽在培育技能人才、推進職業(yè)技能培訓、弘揚工匠精神等方面的重要作用，為“品位錦江?幸福城區(qū)” 的高質量發(fā)展筑牢技能人才根基，為城區(qū)發(fā)展注入動力。4月14日，由成都市錦江區(qū)總工會、錦江區(qū)人力資源和社會保障局主辦，錦江區(qū)獅子山街道黨工委、獅子山街道總工會承辦的2025年成都百萬職工

2025年，錦江區(qū)總工會將承辦市級一類賽1場，主辦二類、三類賽26場，并積極組織轄區(qū)企業(yè)開展崗位練兵和技術比武，提供行業(yè)切磋技藝、交流經(jīng)驗的平臺，為行業(yè)挖掘和培養(yǎng)優(yōu)秀人才，為行業(yè)的蓬勃發(fā)展注入源源不斷的活力。

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▲2025年錦江區(qū)職工技能大賽賽事安排表

成都市總工會，錦江區(qū)總工會、區(qū)人社局、獅子山街道相關負責同志出席啟動儀式。在眾人翹首以盼中，嘉賓們一同移步至舞臺前方的香檳塔旁。晶瑩剔透的酒杯層層堆疊，宛如一座閃耀的金字塔。隨著 “5、4、3...” 激動人心的倒計時聲響起，嘉賓們手持香檳瓶，緩緩傾斜，酒液流淌，依次注滿酒杯，大賽正式拉開帷幕。

啟動儀式后是精彩的調酒師比賽。30位調酒師各展絕技，通過調制經(jīng)典與自創(chuàng)雞尾酒，帶來一場創(chuàng)意與技藝交織的調酒盛宴，吸引眾多觀眾駐足欣賞。

理論考試筑牢知識根基

調酒藝術不僅在于實操，深厚的理論知識同樣關鍵。本次比賽采用個人賽制，分為理論知識考試（占總成績的 30%）和實際操作（占總成績的 70%）兩部分，全面考核參賽選手的職業(yè)綜合能力。

理論考試采取線下模式，其內(nèi)容圍繞調酒相關知識展開，目的是促使調酒師將基礎知識與實踐經(jīng)驗相結合，加深對調酒技藝的理解，提升專業(yè)素養(yǎng)。選手吳燕賽后分享道：“理論考試讓我重新梳理了各類酒品的特性、調酒器具的使用原理等知識，發(fā)現(xiàn)了自己一些知識盲點，回去后要好好查漏補缺?！?/p>

實操對決盡顯創(chuàng)意與技藝

“調酒是技術，更是藝術?！?在實操環(huán)節(jié)，這句話得到淋漓盡致的體現(xiàn)。比賽要求選手在規(guī)定時間內(nèi)完成規(guī)定雞尾酒調制和自創(chuàng)雞尾酒調制。

規(guī)定雞尾酒調制中，選手需在 5 分鐘內(nèi)按標準配方及英式調酒方式調制 “紅粉佳人”。這不僅考驗選手對調酒步驟、手法的熟練程度，更考驗他們對時間的精準把控。

而自創(chuàng)雞尾酒調制環(huán)節(jié)則是選手們展現(xiàn)創(chuàng)意的舞臺。他們有 10 分鐘調酒時間，還需用 1 分鐘闡述主題創(chuàng)意。選手們緊扣主題，巧妙搭配酒品、果汁、香料等，調制出一杯杯獨具特色的雞尾酒?，F(xiàn)場果香、酒香四溢，色彩斑斕的酒液在杯中搖曳，令人賞心悅目。

本次比賽邀請了四川旅游學院川酒川菜融合研究院院長、瀘州老窖博士后聶鑫，四川旅游學院副教授、國家職業(yè)技能鑒定調酒師考評員朱楠，成都市酒吧協(xié)會監(jiān)事長、四川旅游學院產(chǎn)教融合處對外合作部主任張蛟，成都市酒吧協(xié)會秘書長牛凱敏等專業(yè)人士擔任評委。他們從技藝水平、口感、創(chuàng)意等多個維度進行打分，還對選手調制過程中的操作規(guī)范進行嚴格評判。

此次大賽的裁判長聶鑫評價：“選手們在實操中展現(xiàn)出了高超的技藝，不少自創(chuàng)雞尾酒在創(chuàng)意和口感平衡上表現(xiàn)出色，讓人眼前一亮?！?/p>

經(jīng)過激烈角逐，比賽最終評選出一至六名。獲得第一名的選手何昊興奮地表示：“這份榮譽是對我調酒技藝的肯定，未來我會繼續(xù)鉆研調酒技巧，創(chuàng)造出更多精彩作品。”