本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-河北頻道
4月11日，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。李繼業(yè)攝
為弘揚(yáng)留法勤工儉學(xué)豆腐文化，推動(dòng)豆腐文化的傳承與發(fā)展，4月11日，由河北省高陽(yáng)縣文化廣電和旅游局、縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、縣商務(wù)局聯(lián)合舉辦的首屆“豆腐爭(zhēng)霸賽”活動(dòng)在該縣人民公園火熱開賽，為廣大群眾呈現(xiàn)了一場(chǎng)視覺與味覺的雙重盛宴。
據(jù)高陽(yáng)縣文化廣電和旅游局局長(zhǎng)白娟介紹，此次活動(dòng)的主題為“品豆腐文化 憶留法歲月”，來(lái)自全縣包括餐飲廚師、烹飪愛好者在內(nèi)的25人各展身手，分為三組進(jìn)行比賽。參賽作品形式不限，涵蓋烹、炒、煎、炸、蒸、煮等多元烹飪方式，既可是精致豆腐菜肴，也可是鮮美豆腐湯品以及豆腐衍生品菜品，鼓勵(lì)選手大膽創(chuàng)新，展現(xiàn)豆腐美食的多樣魅力。
大賽現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡，香氣四溢。選手們各種烹飪方式信手拈來(lái)，從傳統(tǒng)做法到創(chuàng)新演繹，充分展現(xiàn)出豆腐文化的博大精深。經(jīng)過(guò)選手們的精心制作，29道豆腐佳肴陸續(xù)完成。錦鯉杏仁豆腐、顓頊閣焗豆腐、麒麟百花釀豆腐……各式佳肴造型別致、美味可口。
在菜品展示環(huán)節(jié)，選手們分別介紹菜品的名稱與烹飪理念。評(píng)委們綜合觀其色、賞其形、品其味，從菜品呈現(xiàn)、口感味道、文化內(nèi)涵、創(chuàng)意與獨(dú)特性等方面現(xiàn)場(chǎng)打分。最終，決出一、二、三等獎(jiǎng)和優(yōu)秀獎(jiǎng)。
近年來(lái)，高陽(yáng)縣高度重視文旅發(fā)展，加大特色飲食文化的傳承和開發(fā)力度，立足當(dāng)?shù)匚幕Y源，開發(fā)文創(chuàng)產(chǎn)品，助力鄉(xiāng)村振興。（李繼業(yè)）
4月11日，參賽選手進(jìn)行翻炒。李繼業(yè)攝
4月11日，參賽選手進(jìn)行擺盤。李繼業(yè)攝
4月11日，選手介紹烹飪理念。李繼業(yè)攝
熱門跟貼