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今天制作一道清淡，一口鮮的大菜：香菇釀蝦仁，香菇包裹著蝦肉，成品鮮香多汁，顏色漂亮，口感飽滿，吃上一口，回味留戀，老少皆宜哦

用料

鮮蝦

300克

香菇

8朵

胡蘿卜

少許

小蔥

1根

玉米淀粉

1勺

蛋清

0.5個(gè)

2克

白胡椒粉

2克

原汁醬油

1勺

宴客菜香菇釀蝦仁??鮮香又補(bǔ)鈣家常菜下飯菜的做法

準(zhǔn)備香菇8朵，鮮活蝦300克
蝦去殼去蝦線，胡蘿卜去皮切片，香菇去除根莖清洗干凈備用
鍋中放適量水，水開后放入胡蘿卜焯水?dāng)嗌?，撈出切?/li>

蝦仁切碎放入碗中，加鹽，糖，白胡椒粉，蛋清，玉米淀粉，原汁醬油1勺
加入胡蘿卜碎，朝著一個(gè)方向攪拌

攪拌好的蝦餡兒有粘稠感，蒸出來的蝦仁不柴不硬味道好

取出一個(gè)香菇，把蝦餡兒放進(jìn)去，如圖
按照步驟全部操作完成放入盤中，水開后上火蒸16分鐘

蒸好的香菇釀蝦仁把湯汁倒入鍋中，加少許水，勾兌點(diǎn)玉米淀粉水
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