專業(yè)介紹
張家口市職教中心烹飪藝術(shù)專業(yè)創(chuàng)辦于1984年,是學(xué)校開辦最早的專業(yè)之一,多年來，該專業(yè)恪守“飲食之道,天下為先，教育之本，有人在前”的辦學(xué)理念,遵循理論與實踐相結(jié)合的原則,開設(shè)有中式烹飪、西式烹飪、中西面點三個分支方向，擁有國家中式京調(diào)高級鑒定考評員、中國烹飪名師等專職教師28人。
該專業(yè)師生在國家、省、市各類烹飪大賽中榮獲14金19銀32銅。3500余名畢業(yè)生成為了北京大蕭餐飲集團、新疆大廈、北京花家怡園等京津冀60余家星級酒店的名廚、骨干,就業(yè)率連續(xù)40余年達到100%,被譽為“河北名廚的搖籃”。由該專業(yè)培育而成的“口菜師傅”品牌，入選張家口市十大勞務(wù)品牌。該專業(yè)已被確定為中國飯店烹飪協(xié)會會員單位、河北飯店烹飪協(xié)會會員單位、張家口商業(yè)聯(lián)合會副理事長單位。
2023年2月，國內(nèi)餐飲領(lǐng)軍企業(yè)--大董餐飲集團人才培養(yǎng)基地落戶我校。該集團在校內(nèi)成立企業(yè)冠名班，訂單培養(yǎng)對標國際一流的烹飪專技人才。
專業(yè)榮譽
河北省特色專業(yè)、中國藥騰研究會會員單位、京津餐飲行業(yè)校企協(xié)同發(fā)展委員會副理事長單位、河北省烹飪協(xié)會理事單位
合作企業(yè)
技能大賽
客座名師
董振祥
烹飪藝術(shù)專業(yè)客座講師
國家中式烹調(diào)高級技師
中國烹飪大師
北京特級烹飪大師
王暉
烹飪藝術(shù)專業(yè)客座講師
比安卡創(chuàng)始人
美國商會執(zhí)行委員會委員
翟振文
烹飪藝術(shù)專業(yè)客座講師
中國烹飪大師
河北省特級烹飪大師
郭建軍
烹飪藝術(shù)專業(yè)客座講師
中國烹飪大師
李晨輝
烹飪藝術(shù)專業(yè)客座講師
花家怡園廚政部技術(shù)總監(jiān)
北京市勞動模范
于長虹
烹飪藝術(shù)專業(yè)客座講師
中國烹飪大師
名師團隊
2023年張家口市職教中心黨委書記秦占軍受邀出席世界中餐業(yè)聯(lián)合會會議并被聘為專家顧問
楊海濱 中國烹飪大師
河北省突出貢獻技師
孫靜雨 中國烹飪大師
河北省烹飪名師
賈彥東 河北省烹飪名師
全國技能大賽銀獎獲得者
優(yōu)秀畢業(yè)生
郭強
現(xiàn)任張家口市穗谷登老菜館總經(jīng)理
張家口最年輕的特級烹飪大師
錢永平
現(xiàn)任張家口錢家老院董事長
付強
現(xiàn)任艷陽天酒店出品總監(jiān)
岳愛軍
現(xiàn)任藍鯨悅海大酒店廚師長
張建樂
大董集團優(yōu)秀員工,享有優(yōu)秀員工薪資,列入
關(guān)鍵崗位培養(yǎng)序列
張博林
北京展覽館莫斯科餐廳優(yōu)秀員工
2022年榮獲北京市五一勞動獎?wù)?/p>
熱門跟貼