“谷雨吃4鮮，夏天病不沾”，4月20日谷雨，哪4鮮？應(yīng)時(shí)節(jié)樂過夏
24節(jié)氣的谷雨即將來到，在2025年的4月20號(hào)，它是二十四節(jié)氣之第6個(gè)節(jié)氣，春季的最后一個(gè)節(jié)氣。15天已過，夏天就要來了，因此大家抓住春季的的尾期，做好身體的愛護(hù)，健康的走進(jìn)夏天。
老話說："清明斷雪，谷雨斷霜。"對(duì)于養(yǎng)生的人群來說，"順時(shí)而食"。這個(gè)時(shí)候個(gè)各種新鮮時(shí)令的食物大量上市，不僅價(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)還豐富。適當(dāng)食用，不僅能嘗盡春味，更能養(yǎng)出一年好身體！
“谷雨吃4鮮，一年病不沾”，4月20日谷雨，哪4鮮？今天給大家介紹一下，滋補(bǔ)身體，應(yīng)時(shí)節(jié)，樂過夏。
第一鮮：香椿——樹上黃金
谷雨前后，正是 谷雨吃香椿，是“吃春”。香椿吃芽，紫紅油亮，香氣濃郁，對(duì)人體愛護(hù)極好，“春困秋乏沒精神，嚼幾口香椿就舒坦！” 提醒一點(diǎn)，香椿里面草酸比較多，因此一定要焯水，既能去掉澀味，吃起來又安全。 推薦吃法，香椿炒雞蛋。一種經(jīng)典美食，既美味又營(yíng)養(yǎng)，下飯下酒好助手。 食材；香椿2把，雞蛋3個(gè)，蔥，鹽，生抽 做法：1新鮮香椿清洗，放進(jìn)鍋里用熱水焯水一下 2撈起瀝干水分，切碎，放進(jìn)大碗里 3雞蛋打進(jìn)去，拌均勻，加入蔥花，鹽， 生抽，拌均勻 4鍋里放油，放進(jìn)雞蛋香椿，來煎，一面煎熟，翻面 5兩面煎熟即可，用鏟子鏟碎，撈起，放進(jìn)盤子即可食用了。 第二鮮；鯽魚——水中吉魚 老話說，"清明螺，賽肥鵝；谷雨魚，鮮掉眉。"谷雨前后，各種魚肥美鮮嫩。鯽魚是一個(gè)最好的，人人吃的起的魚。 “鯽”字而將其寫成“”，因與“喜”字上半部相似而被賦予了吉利喜慶的寓意，因此谷雨時(shí)節(jié)，鯽魚是水中的吉魚，“第一補(bǔ)”，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)健康有諸多益處。 鯽魚作為淡水魚中的佳品，用來燉湯喝，可以很好地補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抵抗力，還可以增進(jìn)食欲，補(bǔ)充水分，順利度過季節(jié)交替，健康迎接夏天的到來。 推薦吃法，鯽魚豆腐湯。湯白味鮮，補(bǔ)虛不上火，人人喜歡喝。 食材：鯽魚2條，豆腐1塊，鹽， 蔥，姜，香菜，料酒 做法：1新鮮鯽魚清洗，處理干凈，鱗片，內(nèi)臟，黑膜沖洗干凈 2魚背上劃幾刀，腌制一下，放鹽， 料酒 3鍋里放油，放進(jìn)鯽魚煎一下，兩面煎黃，加熱水，來煮，不要加涼水，加熱水，可以讓湯煮出來，白色 4豆腐沖洗，切小塊 5鯽魚煮一會(huì)后，放進(jìn)豆腐塊，中小火繼續(xù)煮 6食材煮入味即可，起鍋前，加入一點(diǎn)鹽， 胡椒粉，蔥花，香菜末即可。 第三鮮：谷雨茶——春天的第一口鮮 谷雨茶，是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。這個(gè)時(shí)候的茶，是春天的第一口鮮，滋味鮮活，香氣怡人。 谷雨茶比起清明前采制的明前茶，更溫和清新。茶水色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，用來泡茶喝，清火、辟邪、明目，除濕氣、防病氣，還能緩解時(shí)令帶來的身心不適的，對(duì)身體的愛護(hù)極好。 重要的一點(diǎn)， 谷雨茶價(jià)格也比明前茶親民。尤其是綠茶類，谷雨前后采摘的，滋味正合時(shí)宜，喝起來既有清新又有回甘，簡(jiǎn)直是春天的味道。 “谷雨茶，百病查”，谷雨喝茶，象征著對(duì)健康和平安的向往。 茶水喝進(jìn)嘴巴里，往往認(rèn)為是“苦”，一會(huì)，就會(huì)明顯覺得從喉嚨到口腔的一股甘甜，這就是回甘，此時(shí)的茶葉，有一種苦盡甘來的意境。泡一杯谷雨茶，既能享受茶香，又能養(yǎng)生保健。 谷雨時(shí)節(jié)的新茶固然好，但也要會(huì)挑。我教你一招：買綠茶時(shí)，優(yōu)先選雨前茶，顏色翠綠、條索緊結(jié)的，通常品質(zhì)不錯(cuò)。香氣高揚(yáng)，滋味鮮爽，挑茶時(shí)聞一聞干茶香 另外，茶葉別貪多，買回來后盡快喝完，存放在干燥陰涼處，避免受潮變味。畢竟，春茶的鮮美，最好趁著谷雨時(shí)節(jié)細(xì)細(xì)品味。 第四鮮：櫻桃——早春第一果 谷雨到，櫻桃成熟了，櫻桃，是谷雨時(shí)節(jié)另一顆閃亮的“小紅星”，色澤紅潤(rùn)如瑪瑙，被稱作“早春第一果”，“水果中的鉆石”。 谷雨時(shí)節(jié)的櫻桃，一般都是本地的櫻桃，個(gè)頭雖小，卻自帶高級(jí)感，紅得像瑪瑙，表面還泛著晶瑩的光澤，果肉緊實(shí)，酸酸甜甜，打開人的味蕾。 紅櫻桃不僅口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。適當(dāng)食用，可以補(bǔ)充身體所需的多種營(yíng)養(yǎng)素，預(yù)防貧血，增強(qiáng)體質(zhì)，美容養(yǎng)顏，促進(jìn)消化，好處多多。 選櫻桃時(shí)，記得挑果蒂綠、果實(shí)飽滿、顏色深紅的，這樣的櫻桃最新鮮，口感也最棒。 順便分享個(gè)小技巧：櫻桃買回來別直接放冰箱，先用紙巾包好放通風(fēng)處，能多保存幾天，味道也不會(huì)跑。 在吃櫻桃之前一定要清洗干凈，防止上面有灰塵或者蟲卵?？梢苑潘锝?，加入面粉或者食鹽， 這樣吃起來更加的安心。 “谷雨吃4鮮，好似活神仙”，谷雨即將來到，別忘了吃香椿，鯽魚，谷雨茶，櫻桃。不僅是美味，更是順應(yīng)自然的養(yǎng)生之道，滋補(bǔ)身體，以食傳情、以味抵心，為夏季打好底子。 谷雨養(yǎng)生，重在"鮮"與"時(shí)"。你知道谷雨還吃什么好？歡迎在評(píng)論區(qū)分享你的"谷雨味道"！若覺得此文有用，別忘了點(diǎn)贊關(guān)注，下個(gè)節(jié)氣，咱們繼續(xù)聊"舌尖上的智慧"！ 愛生活，愛陶哥。如果今天的文章對(duì)您有幫助的話，記得轉(zhuǎn)發(fā)給更多的朋友知道，喜歡我的文章，就點(diǎn)贊、關(guān)注、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)，感謝你的支持，有好的觀點(diǎn)與意見，下面可以留言，大家一起談?wù)?。謝謝，我們下期再見。
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