孩子是家中的“小太陽(yáng)”，每一位家長(zhǎng)都期盼孩子聰明長(zhǎng)高個(gè)，春天不僅是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，也是孩子吸收營(yíng)養(yǎng)最佳的季節(jié)，這個(gè)季節(jié)可以多選用含鋅高的食材換著吃，體內(nèi)的鋅補(bǔ)夠了，孩子的大腦也跟得上，孩子也長(zhǎng)得快，學(xué)習(xí)起來(lái)自然便輕松了，今日花花為大家分享6種食材附加詳細(xì)的烹飪食譜，下面一起來(lái)看看吧！
一、口蘑
推薦食譜【椒麻白玉翡翠蘑】
食材：口蘑、香菜、小蔥、食用油、鹽、藤椒油、紅辣椒油
1、一盒新鮮的口蘑，將口蘑放入鹽水中浸泡10分鐘，然后用清水徹底沖洗干凈，在背部連刀切上美麗的紋路，讓口蘑在烹飪的時(shí)候更入味；切好后就可以焯水啦，時(shí)間控制在 3 到 5 分鐘就行，焯完水趕緊撈出來(lái)，放到冰水里泡著；
2、準(zhǔn)備一把小香蔥的葉子和適量的香菜，洗凈后切成均勻的小段，鍋中倒上大半碗的食用油，油熬至七成熱的時(shí)候就可以關(guān)火了。接著把切好的蔥和香菜放進(jìn)去爆香；
3、翻攪兩下后，激發(fā)除了蔥香味但又還沒(méi)炸焦的時(shí)候一股腦地倒進(jìn)攪拌機(jī)里，攪拌個(gè)兩到三分鐘，將攪拌好的香蔥泥倒入碗中；
4、調(diào)味加上一勺食用鹽，加入適量的藤椒油和紅辣椒油，充分的攪拌均勻，香辣可口的翡翠藤椒汁就大功告成啦，把做好的翡翠椒麻汁均勻地淋在處理好的口蘑上，然后攪拌攪拌，
讓每一個(gè)口蘑都裹上這美味的醬汁。待充分的攪拌均勻后就可以擺盤(pán)了。一盤(pán)高顏值的椒麻白玉翡翠蘑就做好了。
二、干貝
推薦食譜【貝柱炒西蘭花】
貝柱是海產(chǎn)品里面的營(yíng)養(yǎng)食材，一般都用來(lái)熬粥或者煲湯，其實(shí)拿來(lái)炒菜也是非常鮮美的，高營(yíng)養(yǎng)高蛋白，特別的滋補(bǔ)；
食材：西蘭花、貝柱、料酒、胡椒粉、生粉、鹽、蠔油
1、 貝柱清洗兩遍，用鹽，料酒，胡椒粉腌上10分鐘，然后控干水分后放少許生粉抓勻；
2、西蘭花掰成小朵放入碗中，再加入少許的鹽，加入適量的清水，用手抓洗，浸泡5分鐘，這樣可以去除農(nóng)藥殘留，也可以把菜蟲(chóng)給浸泡出來(lái)；
3、鍋中加入適量水，大火煮開(kāi)，煮開(kāi)后，加入幾滴油，下西蘭花和胡蘿卜焯水1分鐘，西蘭花變色后，即可撈出，控干水分備用；
4、鍋中加入適量的油，油熱后放入貝柱快速翻炒，不能炒太久，盛出備用；
5、鍋中放油，放蒜末慢慢炒出香味，再把焯水好的西蘭花，胡蘿卜，貝柱下鍋翻炒均勻，緊接著加入一勺蠔油調(diào)味，快速翻炒均勻，最后用少許水淀粉勾芡，就可以關(guān)火盛出了。
這道貝柱炒西蘭花無(wú)論是從色彩搭配還是口感上，都讓人很清爽養(yǎng)眼，貝柱鮮嫩可口，西蘭花脆嫩清爽，低卡又美味，比吃肉還香；
三、黑芝麻
推薦食譜【山藥黑芝麻饅頭】
1、面我是晚上發(fā)的，一斤面粉、200克水、10克糖、5克酵母，攪拌到?jīng)]有干面粉了就下手揉面，先簡(jiǎn)單的揉一下，不用揉光滑，蓋上醒面10分鐘；再來(lái)揉面就簡(jiǎn)單多了，很輕松的就揉光滑了，蓋上保鮮膜放冰箱，讓它低溫發(fā)酵一個(gè)晚上，第二天還能多睡會(huì)兒；
2、再準(zhǔn)備點(diǎn)紅棗，去核剪小塊；
3、再來(lái)點(diǎn)黑芝麻
4、接著把面團(tuán)從冰箱取出來(lái)，可以看到面已經(jīng)發(fā)的很好了，扒開(kāi)里面都是小氣孔，再把紅棗和黑芝麻加進(jìn)來(lái)一起揉，多揉一會(huì)兒，揉光滑了分小面劑子，搓圓，然后放入鍋里二次醒發(fā)；
5、鍋里的饅頭發(fā)好了體積又變大了一點(diǎn)，直接開(kāi)火蒸，大火15分鐘，關(guān)火燜個(gè)3分鐘，開(kāi)蓋了一鍋香甜的紅棗山藥饅頭，
非常的柔軟，又有點(diǎn)嚼勁，還帶一絲甜味；吃起來(lái)真的比白饅頭香太多，早餐一碗粥配兩個(gè)饅頭，再來(lái)點(diǎn)小咸菜，吃的胃暖暖的很舒服。
四、鱈魚(yú)
推薦食譜【金針菇蒸鱈魚(yú)】
魚(yú)肉入口即化，肉質(zhì)細(xì)嫩無(wú)腥味，金針菇爽口開(kāi)胃，而且多吃也不長(zhǎng)肉；
食材：鱈魚(yú)2塊、金針菇150克、生姜1小塊、香蔥4根、小米椒2個(gè)、蒸魚(yú)豉油1勺、鹽少許、料酒1勺、食用油1勺；
1、 鱈魚(yú)解凍后洗凈擦干水分，加入少許鹽和1勺料酒腌制片刻，然后把金針菇去根洗凈，抓干水鋪入盤(pán)底；
2、 放上腌制好的鱈魚(yú)，表面放姜片和蔥葉，放入預(yù)熱至100度的T35蒸烤箱中層蒸8分鐘。
3、 蒸熟后取出倒掉湯汁，加入1勺蒸魚(yú)豉油，放上切好的辣椒圈、姜絲和蔥段，淋上1勺熱油，即可開(kāi)吃；
五、海帶
推薦食譜【涼拌海帶絲】
食材：海帶、黃瓜、香菜、小米辣、油、生抽2勺、醋2勺、蠔油1勺、白糖1勺、鹽適量
1、取一個(gè)碗，碗中放入蔥花、蒜末、辣椒面、芝麻，澆上熱油攪勻備用；
2、鍋中燒水，水開(kāi)后放入海帶絲煮2-3分鐘左右撈出備用；
3、將黃瓜拍碎和海帶、香菜、小米辣段一起放入盤(pán)中，然后澆上調(diào)好的料汁攪拌均勻即可開(kāi)吃啦！涼拌海帶絲，5分鐘搞定，香辣爽口；
六、菠菜
推薦食譜【菠菜豬肝湯】
1、菠菜一小把，洗干凈了對(duì)半切一下；
2、豬肝切成這種小塊兒，然后加點(diǎn)啤酒和面粉，抓洗抓洗，去一下腥，再用流動(dòng)的清水多沖洗幾遍，沒(méi)有血水就可以了；
3、稍微的給它腌一下，加點(diǎn)姜絲、鹽、胡椒粉、生粉、料酒，抓一下，然后腌個(gè)10分鐘；先來(lái)燙一下菠菜，水開(kāi)了加點(diǎn)鹽和油，菠菜放進(jìn)來(lái)燙一下，能更好的去一下草酸，變色了立馬撈出來(lái)，接著來(lái)煮湯；
4、鍋里油熱了加蔥姜蒜爆香，再來(lái)一碗開(kāi)水，調(diào)味加點(diǎn)鹽、胡椒粉、雞精，其他的都不用加，轉(zhuǎn)小火后就把腌好的豬肝分散加進(jìn)來(lái)，豬肝很容易熟的，定型了就差不多了；
5、這時(shí)候把菠菜加進(jìn)來(lái)，再加點(diǎn)枸杞，拌一下就可以關(guān)火了，這個(gè)豬肝菠菜湯真的超級(jí)鮮，
大家好呀，我是愛(ài)分享美食的花花！每周一至周五都會(huì)不定時(shí)的更新菜譜，早餐、正餐、醬菜、農(nóng)家菜菜譜都有，平常在家不知道吃什么可以關(guān)注我，跟著花花做飯菜，給家人一份關(guān)愛(ài)，一份健康保障卡！如果覺(jué)得對(duì)您有幫助，歡迎點(diǎn)贊留言，感謝大家的關(guān)注支持，明天見(jiàn)！
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