1紅泥烤鴨蛋15枚禮盒裝
冬日慵懶的早晨，有一碗熱騰騰的白粥，再來一口咸香流油的烤鴨蛋。
茶色的蛋白就著白粥，吃起來更有味兒，“滋滋”冒油的蛋黃舍不得一口吃掉，總是會(huì)一小口一小口慢慢品嘗。綿密與顆粒感兼?zhèn)涞纳耻浛诟?，瞬間在口中蔓延。
來自千湖之省的美味，洪湖，國家濕地保護(hù)區(qū)，湖區(qū)連片，自然的水草和水生物豐富，是農(nóng)家土鴨理想的棲息場(chǎng)所，每日早晚輔喂五谷雜糧，保證卓越蛋品質(zhì)量。
一個(gè)洪湖鴨蛋，40多年的技藝磨練，從下蛋到腌蛋，我們控制在24小時(shí)內(nèi)，確保食材新鮮，長(zhǎng)達(dá)2個(gè)月的腌制周期，放在深達(dá)1.6米的地窖中，自然入味，環(huán)境更好，味道更好!
鴨蛋采用紅泥腌制包裹，對(duì)鴨蛋起到保護(hù)作用，讓鴨蛋在穩(wěn)定安全的條件下，均勻吸收鹽分，60天發(fā)酵，出油更多，從容入味，八道工藝，傳統(tǒng)和現(xiàn)代工藝的結(jié)晶，兼具傳統(tǒng)工藝賦予的醇香原味和現(xiàn)代工藝注重的健康安全，還原記憶中的味道。
紅泥是烤鴨蛋特別風(fēng)味來源，包裹紅泥對(duì)鴨蛋起到了保護(hù)作用，讓鴨蛋在穩(wěn)定安全的條件下，充分吸收鹽分，與時(shí)間發(fā)酵，從容入味。
最后就是烘烤，2個(gè)小時(shí)的125度高溫，嚴(yán)格殺菌，將蛋白質(zhì)和脂肪充分分離。這樣做出來的鴨蛋，蛋白軟嫩Q彈，蛋黃美得像金沙，還會(huì)滋滋爆紅油。
敲開鴨蛋“空頭”的蛋殼，用筷子頭扎下去，“吱溜”一聲，清透誘人的紅油就冒了出來！
抿上一口油潤(rùn)透亮的蛋黃，細(xì)質(zhì)沙軟的黃在嘴里化開，油汁潤(rùn)口不膩，蛋白柔嫩清爽，小時(shí)候一看到鴨蛋端上桌，飯都沒吃上一口，整個(gè)鴨蛋就下了肚，舒坦~
每個(gè)烤鴨蛋都是獨(dú)立真空塑封的，不變質(zhì)，方便儲(chǔ)存，采用間隔泡沫盒包裝，防止快遞在路上的損傷！真的是一款經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠！性價(jià)比超高的咸鴨蛋！
這樣顏值高又烤美味的洪湖鴨蛋，既能慰藉懨懨的冬日時(shí)光，又能拯救沒胃口和不開心，還等什么呢？趕快來搶購吧！春節(jié)團(tuán)圓之際，一起和家人朋友來享受大自然的美味吧！
2松花鴨皮蛋15枚禮盒裝
“洪湖水呀浪呀嘛浪打浪啊，洪湖岸邊是呀嘛是家鄉(xiāng)啊..........”
洪湖的水孕育的不只是好鴨，更是每一顆蛋的口感。充足的溏心，挑逗著味蕾，食之有道，難以忘懷的還是松花蛋的那一抹清涼。
我想團(tuán)圓飯上必不可少的下酒小菜之一便是涼拌皮蛋。
切好的皮蛋，撒上辣椒碎、蒜末、香菜，再淋上姜醋汁、生抽、香油等調(diào)料，啊，那席卷口腔的滋味！真是神仙也不當(dāng)！
皮蛋，被外國人稱為“來自地獄的蛋”，主要因?yàn)槠さ巴庥^通體發(fā)黑，給人一種詭異的感覺，特殊的口感與氣味也是其他食物不具備的，外國人表示無法接受，甚至覺得這種食物非常惡心。
皮蛋，因?yàn)榇蜷_后可以看到其表面松花一樣漂亮的花紋，因此也叫松花蛋、松花變蛋，是腌制蛋的一種。
松花，是蛋里的氨基酸遇到泥巴里的堿性物質(zhì)形成的氨基酸鹽結(jié)晶，預(yù)示著它的風(fēng)味轉(zhuǎn)化達(dá)到巔峰。
在腌制過程中，會(huì)將鮮蛋浸入食鹽、茶葉、生石灰或草木灰、氧化鉛等加工輔料，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間浸泡而產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，蛋白質(zhì)凝固，皮蛋就這樣誕生啦！
讓茶葉里的單寧幫助蛋白凝固，緩和辛辣味，還增加茶味清香。吃起來不僅安全健康，沒有澀口感，風(fēng)味也非常獨(dú)到！
源自千湖之省，洪湖青皮鴨蛋，優(yōu)選鴨蛋來自散養(yǎng)的麻鴨，鴨子自由覓食荷塘中的田螺，貝類、昆蟲、魚、蝦、水草等，輔喂五谷雜糧 保證單品純粹的原味。
靠水吃水的洪湖人心中飽含著對(duì)這片水土的敬畏，繼承著祖輩的傳統(tǒng)、在荷塘中趕鴨子、喂鴨子，“一根篙子一只船，一瓢食物一個(gè)籃”這是湖區(qū)的一道獨(dú)特的風(fēng)景線。上等的鴨蛋就是洪湖人一船一篙的在這片原始的湖水中，放養(yǎng)出來的。
古法松花皮蛋制作
初選：借用現(xiàn)代化生產(chǎn)線，進(jìn)行清洗，分級(jí)初步篩選，剔除問題蛋。
聽蛋：經(jīng)驗(yàn)豐富的手藝人，傳統(tǒng)敲蛋聽質(zhì)的手法，通過聲音，手工排查，選出肉眼無法分辨的問題蛋。
堅(jiān)持自然古法 手作谷殼包泥，從顏色、形狀、口感幾個(gè)不同的維度，盡可能保持皮蛋的傳統(tǒng)風(fēng)味，讓匠心美味得到傳承。
皮蛋的谷殼包泥工藝和叫花雞的荷葉包泥有異曲同工之妙，都是為了盡可能鎖住泥殼內(nèi)食物的原始鮮香，以達(dá)到皮蛋的極致口感，不受時(shí)空輾轉(zhuǎn)因素的影響。
松花皮蛋通過了國家認(rèn)可委員會(huì)(CNAS)實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可的專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，鉛的國家標(biāo)準(zhǔn)是小于或等于0.2，而我們的實(shí)測(cè)是0.02，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)。也就是說吃我們的皮蛋只有健康沒害處，孕婦、小孩、老人都完全可以放心吃。
一切開，蛋白細(xì)嫩，溏心蛋黃黏糯潤(rùn)滑，簡(jiǎn)直要拉出絲來。
被綠茶中和了澀味，入口柔和甘香，有淡淡的茶香，光是配白粥都覺得好吃！
年夜飯端上這等品質(zhì)的涼拌皮蛋，才不辜負(fù)一家人的期待呀。
發(fā)貨時(shí)會(huì)連著稻谷皮子發(fā)給大家。一來穩(wěn)定溫度，不易變質(zhì)；二來防摔防撞，確保收到都是完好的皮蛋。
所有的努力，都是為了換得最后入口那一刻的美味。每一顆松花皮蛋，都是完美的三層比例——上好的溏心 +軟糯蛋黃 + 彈嫩蛋清。
入口軟滑，蛋白仿如海參般嫩滑爽口，糖心蛋黃香甜軟糯，味道細(xì)膩清香剛剛好，不麻不澀，十分鮮美。
能通過雙重檢驗(yàn)的鴨蛋皮蛋，說明原料蛋足夠優(yōu)質(zhì)，衛(wèi)生安全也有高度保障！你們可以安心入手！
兩款可以組合購買，強(qiáng)烈推薦你們皮蛋+鴨蛋組合帶走，這個(gè)年的大菜、小菜都有點(diǎn)睛之筆~
熱門跟貼